[Revue] Saburomaru Distillery Limited Blended Malt Whisky

L’édition limitée du whisky blended malt Batch.1 de la distillerie est en vente au magasin de la distillerie Saburomaru en gestion directe « Reiwagura » depuis le 5 août (ven.) 2022. Il est vendu exclusivement au magasin de Reiwagura. Chaque client peut acheter jusqu’à deux bouteilles de 500ml.

1. Fabricant

Wakatsuru Shuzo Co.

Établi 1862
Emplacement du siège social 208 Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308
Distillerie en propriétéDistillerie Saburomaru

2. Distillerie

Distillerie Saburomaru

Adresse 208, Saburomaru, ville de Tonami, Toyama 939-1308
Début de l’exploitation 1953 (rénovée en 2016)

Fondée en 1952, c’est la seule distillerie de Hokuriku.
Elle a obtenu une licence pour produire du whisky en 1952, au milieu de la pénurie de riz de l’après-guerre. Depuis, le saké est brassé en hiver Whisky distillé uniquement en été La distillerie brasse 200 bouteilles de saké par an. Elle brasse 200 bouteilles par an. Des projets sont en cours pour produire 300 bouteilles à l’avenir
Depuis le début, la distillerie s’est engagée à produire un whisky fumé, en utilisant du malt tourbé d’Islay et, plus récemment, de l’orge Malt tourbé produit à Toyama Le whisky est brassé avec du malt tourbé d’Islay et plus récemment avec Afin de préserver la saveur naturelle, aucune filtration de refroidissement ou coloration n’est utilisée.

En 2018, nous avons installé une cuve d’empâtage ultramoderne de Miyake Manufacturing.
En 2019, nous avons collaboré avec une entreprise locale, Oigo Seisakusho, pour développer un alambic à dosettes coulées « ZEMON » pour développer un alambic à dosse coulée
En 2020, installer un fermenteur à cuve en bois.

La principale différence avec les autres distilleries est le premier alambic à dosse coulée au monde « ZEMON La distillerie utilise le premier alambic à cuve coulée au monde, le « ZEMON »
Les caractéristiques principales sont au nombre de trois.
(1) La méthode de coulage permet de former des moules et de livrer rapidement. En outre, il est possible d’ajouter une épaisseur de paroi suffisante à faible coût, ce qui augmente la durée de vie du corps principal.
(2) Le moulage libre par la méthode de coulée permet une variété de qualités de saké. De plus, en unissant les pièces, il est possible de ne remplacer que les pièces usées ou d’étendre les fonctions.
(3) Fabriqué dans un alliage de cuivre et d’étain contenant environ 90% de cuivre et 8% d’étain. L’étain est un métal de haute qualité qui se négocie à environ trois fois le prix du cuivre.
L’étain est utilisé depuis les temps anciens pour adoucir le goût de l’alcool. On dit que c’est le métal le plus cher du monde, et il a été utilisé pour les récipients à saké et les refroidisseurs à shochu. Le ZEMON contribue à la production de spiritueux de haute qualité grâce au double effet du cuivre et de l’étain. à la production de spiritueux de haute qualité. Il est également utilisé comme refroidisseur pour le saké et le shochu.
Référence : Site officiel de la brasserie de saké Wakatsuru

Voir aussi ↓ pour des informations sur la distillerie Sabromaru.

3. Nom et photo du produit

Blended malt limité à la distillerie Saburomaru
Mélange de malt limité à la distillerie Saburomaru

4. Caractéristiques

Ce whisky de malt mélangé est un mélange du whisky de malt original de la distillerie Sabromaru et du whisky de malt original d’outre-mer. Il possède le goût fumé caractéristique de la distillerie Sabromaru et la douceur du grain qui est propre au malt, et s’harmonise bien avec le malt d’outre-mer.

4-1. Notes de dégustation

ArômeHerbeux, lacté, tourbé
GoûtPêche aigre-douce, tourbe douce
Arrière-goûtTourbe douce suivie de la bonne quantité d’amertume

4-2. Caractéristiques du produit

Teneur en alcool46% (avec une légère teneur en alcool de 46%)
catégorie d’alcoolWhisky de malt mélangé
Type de fûts
Volume500ml
Nombre de bouteilles vendues
Prix de vente suggéré3,850 yens (taxes comprises)
Date de sortie5 août 2022

5. Récompenses

Aucune récompense reçue pour le moment.

6. Prix

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produitSanromaru Distillery Limited Blended Malt Whisky
Capacité500ml
Prix de détail suggéré3,850 yens (taxes comprises)

6-2. Prix de revente sur Mercari

Aucune revente sur Mercari n’a pu être confirmée pour le moment. (*Au 9/6/2022)

6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auction

L’offre gagnante sur Yahoo ! Auctions était de Le plus bas 4,700 yen, le plus haut 5,000 yen, la moyenne 4,850 yen(*Statistiques pour les 180 derniers jours à partir du 6/9/2022)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Actuellement, il ne semble pas y avoir de ventes sur les sites de vente par correspondance. (*Au 9/6/2022)

6-5. Prix proposés au BAR Shinkai

Chez « BAR Shinkai » exploité par ce site, nous proposons des petites quantités telles que 1 verre, 45ml : 3,300 yen, 30ml : 2,200 yen, 15ml : 1,100 yenetc.

7. Résumé

La plupart des blended whiskies commercialisés par la distillerie Saburomaru sont des mélanges de whisky de malt de la distillerie Saburomaru et de whisky de grain produit à l’étranger.
Cette fois, le whisky de malt mélangé est un mélange du whisky de malt de la distillerie Saburomaru et de whisky de malt provenant de l’étranger. Bien qu’il soit limité à la distillerie, il semble que chaque personne puisse acheter jusqu’à deux bouteilles. La contenance est légèrement inférieure à 500 ml, mais un plus grand nombre de personnes peuvent l’acheter.

Comme il s’agit du premier lot, lorsque le deuxième ou le troisième lot sortira à l’avenir, il sera probablement mélangé à un whisky de malt plus soigneusement sélectionné. Il sera intéressant de voir comment la saveur évoluera à l’avenir.

 

Un single cask distillé dans l’alambic à dos d’âne « ZEMON » a été présenté le 28 août lors du « Hokuriku Coca-Cola Summer Festival » et est devenu un sujet brûlant.

En outre, la sortie d’un whisky single malt est prévue pour cette année. Le moment est enfin venu.

Je suis impatient de voir quel genre de saveur il aura.

Veuillez consulter d’autres articles sur la distillerie Saburomaru.

Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture Whiskey, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

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