Yoichi Distillery

Afin de combiner l’arôme avec la fraîcheur et l’arôme lourd, du saké cru rare qui a été vieilli pendant plus de 30 ans dans des fûts actifs est ajouté pour obtenir une harmonie comme le whisky.

Il s’agit du premier produit de la série NIKKA DISCOVERY qui met l’accent sur la profondeur créée par l’histoire de la variété de saké non distribué appartenant à Nikka Whisky, qui célèbre son 90e anniversaire en 2024, et du whisky à travers des processus de fabrication tels que les matières premières et la fermentation. Une série qui « découvre » la diversité, la profondeur et l’inattendu du whisky.

Publié le 1er septembre 2015. Prix d’or ISC 2017. Le poids et l’arôme uniques à l’alambic à tête droite et à la distillation à flamme nue au charbon. La liqueur non diluée de type tourbe lourde s’affirme fortement, et un single malt unique avec une sensation corporelle ferme de nouveau malt de fût et de malt de fût de xérès, une saveur de fût boisée, un arôme de tourbe et une sensation salée.