[Revue]YAMAZAKI SINGLE MALT WHISKY AGED 18 ANS

Revue des whiskies
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Yamazaki Distillery

Cette fois, j’aimerais vous parler de.. Yamazaki 18 ans d’âgeun whisky single malt de 18 ans d’âge provenant de la première distillerie de whisky du Japon, la distillerie Yamazaki !

Yamazaki est probablement le whisky le plus célèbre du Japon, car les amateurs de whisky comme les autres connaissent au moins son nom. Il n’est pas exagéré de dire qu’il est devenu un synonyme de whisky japonais, le whisky japonais étant reconnu dans le monde entier.

Je voudrais donc vous expliquer en détail le « Yamazaki 18 ans ».

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1. Fabrication

Suntory Spirits Co.

Création 1899
Emplacement du siège social 2-3-3 Daiba, Minato-ku, Tokyo 〒135-8631, Japon
Distillerie en propriété

●Japon
Distillerie de Yamazaki, distillerie de Hakushu, distillerie de Chita
●Écosse
Distillerie Ardmore, distillerie Glen Garioch, distillerie Auchentoshan, distillerie Bowmore, distillerie Laphroaig
●Irlande
La distillerie Cooley, la distillerie Kilbeggan
●États-Unis
Distillerie Jim Beam, distillerie Maker's Mark
●Canada
Hiram Walker Distillery, Alberta Distillery

2. Distillerie

Distillerie Suntory Yamazaki (1923)

Localisation 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-gun, Osaka 618-0001, Japan
Début de l'opération 1923

À propos de la distillerie Yamazaki

La distillerie Yamazaki a été créée en 1923, en tant que première distillerie de whisky de malt au Japon. À une époque où le whisky était encore une boisson rare pour le grand public, Shinjiro Torii a entrepris de créer un whisky japonais qui conviendrait au goût délicat des Japonais. C'est avec cette passion dans le cœur que Shinjiro Torii s'est lancé dans la fabrication du whisky.
Shinjiro était très attaché au climat japonais. L'eau et l'environnement étaient particulièrement importants pour lui. C'est à Yamazaki que l'on trouve la célèbre eau Minase no, dont il est question dans le poème Manyo.
Le maître de thé Sen no Rikyu aimait cet endroit et l'eau était parfaite pour la fabrication du whisky. L'environnement naturel était également parfait.
Yamazaki est situé au sud-ouest de Kyoto, au pied du Tennozan (mont Tenno), où les bosquets de bambous poussent en abondance, et possède une nature riche où l'on peut ressentir les changements saisonniers. Située au confluent des rivières Katsura, Uji et Kizu, et entourée de montagnes, Yamazaki est sujette à un épais brouillard et bénéficie d'un climat chaud et humide, idéal pour la maturation du whisky.

Shinjiro a décidé de faire de Yamazaki la patrie du whisky, en déclarant que Yamazaki est le seul endroit où l'eau et le climat permettent de produire un bon whisky.

Référence : YAMAZAKI MOMENTS

Whisky de la distillerie Yamazaki

1923 Construction de la distillerie Yamazaki. Première distillerie de whisky au Japon.
1929 Commercialisation du premier whisky produit au Japon, Shirofuda.
1937 Sortie du whisky "Kakubin".
1984 Sortie du whisky single malt "Yamazaki".
1992 - Lancement du whisky single malt "Yamazaki 18 ans".
1998 - Lancement du whisky single malt "Yamazaki 25 ans".

Pour plus d'informations sur la distillerie Yamazaki, veuillez consulter cet article.

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Il y a cent ans, Shinjiro Torii et Masataka Taketsuru de Kotobukiya (aujourd'hui Suntory) ont visité la distillerie Sunt...

3. nom et photo du produit

LE WHISKY SINGLE MALT YAMAZAKI ÂGÉ DE 18 ANS

4. Caractéristiques

De la profondeur et un sentiment impressionnant de maturité !

Il s’agit d’un vin corsé élaboré à partir de fûts de xérès vieillis pendant plus de 18 ans. C’est un excellent produit qui vous permet de profiter d’un sens écrasant de la maturité !

<Notes de dégustation&gt>
L’arôme de fruits secs sucrés et de chocolat savoureux provenant du vieillissement en fûts de xérès est impressionnant. L’arôme de fruits secs sucrés et de chocolat parfumé provenant des fûts de xérès est impressionnant.

Couleur : Ambre avec des reflets rougeâtres
Nez : Raisins secs, abricots, chocolat
Goût : doux comme du miel, aigre-doux, épicé
Finale : Fruité mûr, aigre-doux, long et profond

5. Récompenses

2018 ISC Gold Award
2015 SWSC Best Other Whisky Award (meilleur autre whisky)
2015 SWSC Double Gold (meilleur autre whisky)
2014 ISC Gold Award
2013 ISC Gold Award
2013 SWSC Double Gold (Meilleur autre whisky)
2012 ISC Trophy (Meilleure récompense)
2011 SWSC Double Gold (Meilleure récompense en or)
2010 SWSC Double Gold (Meilleur prix en or)
2010 ISC Gold Award
2009 SWSC Double Gold (Meilleur prix en or)
2008 SWSC Double Gold (Meilleure récompense en or)
2007 ISC Médaille d’or
2006 IWSC Trophy (la plus haute récompense)
2005 SWSC Double Gold (Meilleure récompense en or)

ISC : International Spirits Challenge
SWSC : San Francisco World Spirits Competition (Compétition mondiale des spiritueux)
IWSC : International Wine & Spirit Competition

6. Prix

Prix de détail suggéré par le fabricant : 25,000 yens
Cependant, en raison de la super pénurie, aucun magasin de détail ne le vend à ce prix.

Le prix semble avoir beaucoup augmenté dans les ventes par correspondance et les ventes aux enchères. Je ne suis pas sûr que ce soit une bonne idée ou non. (En date du 6 novembre 2018)

6-1. Rakuten

Si vous consultez le prix dumarché qui circule sur Rakuten Market, vous constaterez qu’il se vend environ 76,000 yens à 90,000 yens, faisant un bond jusqu’à 3 à 3,5 fois le prix du prix normal.(En date du 6 novembre 2018)

6-2. Amazon

Le prix de vente sur Amazon est également similaire à celui de Rakuten, environ 75,000 yens à 85,000 yens.(En date du 6 novembre 2018)

6-3. Prix de revente sur Mercari

Lorsque j’ai vérifié sur Mercari, j’ai réussi à en trouver un dans la fourchette de 60,000 yens. Si vous voulez l’acheter par la voie générale, Mercari semble être l’endroit le moins cher pour l’obtenir.(Au 6 novembre 2018)

7. Résumé

Ces dernières années, les whiskies japonais ont remporté de nombreux prix lors de compétitions internationales de whisky, comme le Yamazaki 18 Year Old, ce qui a solidifié leur réputation dans le monde
Je pense que c’est probablement la reconnaissance internationale qui a déclenché la popularité du whisky japonais au Japon
Ceux d’entre vous qui ont travaillé dans l’industrie des boissons alcoolisées savent que les Japonais produisent et vendent depuis le début un whisky de classe mondiale à bas prix
Je ne pense pas que cela signifie que le whisky japonais se soit amélioré au cours des dernières années, mais plutôt que le monde a remarqué l’excellence du whisky japonais et que les Japonais l’ont redécouvert
Malheureusement, la quantité de whisky en circulation a considérablement diminué et le prix a tellement augmenté qu’il n’est plus facile de le boire..

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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

この記事を書いた人
新海 博之

17 juillet 1981 Né à Kitahiroshima City, Hokkaido, Japon
Après avoir obtenu son diplôme universitaire, il a rejoint la NTT Data Customer Service Corporation en tant que nouveau diplômé.
2010 : ouverture de Azabujuban BAR Shinkai → 2016 : développement de la spécialité "Yakuzen Curry" → 2018 : ouverture de Toranomon BAR Shinkai et en 2019 : ouverture de Shibadaimon BAR Shinkai → 2020 : lancement du média web "Japanese Whisky Dictionary".
En tant que barman, nous transmettons quotidiennement l'attrait du whisky japonais.

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