[Critique] Single Malt Miyagikyo Apple Brandy Wood Finish

L’année 2020 marque le 100e anniversaire de mariage du fondateur de Nikka Whisky, Masataka Taketsuru, et de son épouse Rita
En 1934, il a fondé la Dainippon Fruit Juice Company (aujourd’hui Nikka Whisky Co., Ltd.). Le whisky mettant du temps à mûrir, les produits fabriqués à partir de pommes ont soutenu les débuts de l’entreprise. Il s’agit d’un produit en quantité limitée fabriqué en finissant Yoichi et Miyagikyo, la cristallisation du rêve de Taketsuru, dans des fûts de brandy de pomme pour exprimer son profond respect pour les pommes. Édition limitée à 6 450 bouteilles.

1. Fabricant

Nikka Whisky Co.

Établissement1934 (Showa 9)
Emplacement du siège social4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokyo 107-8616, Japon
Distilleries en propriétéDistillerie Yoichi, Distillerie Miyagikyo, Distillerie Ben Nevis

2. Distillerie

Distillerie Miyagikyo

Adresse 1, Nikka, Aoba-ku, Sendai City, Miyagi Prefecture 989-3433, Japon
Début de l’exploitation 1969

Cela fait environ 30 ans que la première distillerie a été créée à Yoichi, Hokkaido. Masataka Taketsuru, qui pensait que « le whisky devient plus riche et plus savoureux lorsqu’il est mélangé avec des matières premières provenant de différentes distilleries », avait désespérément besoin d’une deuxième distillerie. Taketsuru choisit la gorge de Miyagi à Sendai, dans la préfecture de Miyagi. Il s’agit d’une gorge verdoyante où coulent deux cours d’eau limpides, la rivière Hirose et la rivière Shinkawa. Lorsque Taketsuru a visité cet endroit pour la première fois, il a bu un peu de son Nikka noir dans l’eau claire de la rivière Shinkawa et en a confirmé le goût. On dit qu’il décida de construire la distillerie sur place. La fierté de la distillerie Miyagi Gorge est son distillateur continu de type « café ». À l’époque de son introduction, ce distillateur était déjà considéré comme obsolète. Parce qu’il s’agissait d’un appareil de distillation à l’ancienne, il avait tendance à laisser derrière lui des saveurs diverses, mais Taketsuru a choisi d’utiliser cet appareil de distillation à l’ancienne parce que la technologie pouvait les transformer en l’arôme et la douceur d’origine des ingrédients. À la distillerie Miyagikyo, les personnes qui ont hérité de la passion de Taketsuru continuent de faire diverses tentatives pour améliorer le goût du whisky
La distillerie a été décrite comme « Highland Yoichi et Lowland Miyagikyo », ce qui la compare au climat de l’Écosse, où Yoichi est « masculin » et Miyagikyo est « féminin ».

Crédit image : Distillerie Miyagikyo|NIKKA WHISKY

Pour plus d’informations sur la distillerie Miyagikyo, veuillez consulter cet article

3. Nom et photo du produit

Single Malt Miyagikyo Apple Brandy Finition Bois

4. Caractéristiques

Le goût fruité de la gorge de Miyagi est combiné à la douceur de l’eau-de-vie de pomme.

Après un vieillissement normal, il est encore vieilli pendant environ 6 mois dans des fûts où l’eau-de-vie de pomme a été vieillie pendant plus de 28 ans. La saveur fruitée du single malt Miyagikyo et la douceur de l’eau-de-vie de pomme sont combinées pour créer un arôme doux, mais la douceur rafraîchissante et la douce astringence boisée sont en harmonie.

 

4-1. Notes de dégustation

ArômeArôme calme, boisé, doux et magnifique de chêne.
GoûtFraîcheur des pommes, goût aigre-doux rappelant le gâteau aux fruits.
Arrière-goûtL’amertume et la douceur du chêne persistent lentement avec un arrière-goût épicé de cannelle.

4-2. Caractéristiques du produit

Teneur en alcool47% d’alcool par volume
catégorie d’alcoolWhisky single malt
Type de barilFûts de brandy de pomme
Contenu700ml
Nombre de bouteilles vendues6450 bouteilles
Prix de vente suggéré16 500 yens (taxe incluse)
Date de sortie24 mars 2020

5. Prix reçus

Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.

6. Prix

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

 

 

 

Nom du produitSingle Malt Miyagikyo Apple Brandy Wood Finish
Volume700ml
Prix de détail suggéréTaxe incluse : 16 500 yens

6-2. Prix de revente sur Mercari

Le prix de revente sur Mercari est de Environ 25 000 yens à 28 000 yens Le prix de revente sur Mercari est le suivant. (*Au 4/6/2021)

6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction

Le prix de l’offre gagnante sur Yahoo Auction est de Enchère la plus basse : 22 600 yens, enchère la plus haute : 28 800 yens, enchère moyenne : 25 678 yens (*Statistiques pour les 120 derniers jours à partir du 4/6/2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Il est également vendu sur des sites de vente par correspondance à Environ 35 000 yens à 50 000 yens Il est également vendu à (*Au 6 avril 2021)

6-5. Prix proposé chez BAR Shinkai

Chez « BAR SHINKAI », qui est exploité par ce site, il est offert à 1 verre, 45ml : 5,500 yen, 30ml : 3,740 yen, 15ml : 1,870 yen (*A compter du 6 avril 2021) Bar Shinkai, qui est exploité par ce site, le propose à

7. Résumé

Miyagikyo est caractérisé par son arôme doux. Il a une douceur fruitée et un fort arôme de pomme. Buvez-le directement et vous ressentirez encore plus cette douceur. Il a également une saveur de vanille plus forte que le Yoichi. Si vous le buvez avec des glaçons, la douceur est encore plus présente. Si vous le buvez avec des glaçons, la douceur ressort encore plus. Même si vous le buvez avec du soda, le goût sucré ne prend pas le dessus sur l’arôme et la douceur de la pomme. En termes de douceur globale, Miyagikyo est de loin le meilleur. Si vous voulez sentir la pomme, je recommande le Miyagikyo sans hésitation.

Si vous voulez sentir la pomme, n’hésitez pas à essayer le Miyagikyo.

Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

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(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture Whiskey, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

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(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

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