Un whisky incomparable issu du raffinage, de la combinaison et de l’assemblage de malts forgés dans la mer du Nord et de malts nourris dans les canyons verdoyants. C’est un pur malt unique, où une variété d’arômes et de saveurs coexistent pour créer un monde de puissance, de glamour, de gravité et de douceur. C’est le savoir-faire artistique de Nikka Whisky en matière d’assemblage qui est à l’origine de ce whisky. Grâce aux connaissances approfondies que nous avons acquises en explorant d’innombrables matières premières, nous avons créé une harmonie sans précédent tout en nous tournant vers l’avenir. C’est le nouveau Taketsuru Pure Malt.
1. Fabricant
Nikka whisky corporation
| Création | 1934 |
| Siège social | 4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokyo 107-8616, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Yoichi, Distillerie Miyagikyo, Distillerie Ben Nevis |
2. Distillerie
Distillerie Yoichi
| Adresse | 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japon |
| Début des activités | 1936 |
Ladistillerie Yoichi, à Hokkaido, est connue comme l’Écosse du Japon. La distillerie a été créée en 1934 par Masataka Taketsuru, également connu sous le nom de Masan, dont le prédécesseur était Dainippon Fruit Juice Co. Masataka Taketsuru pensait qu’un lieu au climat frais et humide semblable à celui de l’Écosse, une source d’eau riche et un air pur et vivifiant seraient essentiels à la production idéale de whisky. L’objectif de Masataka Taketsuru pour sa première distillerie était de créer un whisky de malt lourd et puissant. Il était déterminé à reproduire les méthodes de fabrication du whisky qu’il avait apprises dans les distilleries écossaises, sans compromis. Le symbole de cet engagement est la « distillation directe au charbon ». Cette méthode de distillation est basée sur la méthode de la distillerie Longmorn, où il l’a lui-même apprise. S’il est nécessaire de produire un whisky authentique, nous le protégerons même si c’est inefficace. Cette passion, dont on peut dire qu’elle est à l’origine du whisky Nikka, et le rêve de Masataka Taketsuru ont été transmis jusqu’à aujourd’hui.
Cliquez ici pour le site officiel de Yoichi Distillery.
Pour plus d’informations sur la distillerie Yoichi, veuillez consulter cet article.
Distillerie Miyagikyo
| Adresse | 1, Nikka, Aoba-ku, Sendai-shi, Miyagi-ken 989-3433 |
| Début des activités | 1969 |
Cela fait environ 30 ans qu’il a ouvert sa première distillerie à Yoichi, Hokkaido. Masataka Taketsuru, qui pensait que le whisky devenait plus riche et plus savoureux lorsqu’il était assemblé à partir de différentes distilleries, avait désespérément besoin d’une deuxième distillerie. Taketsuru choisit Miyagikyo à Sendai, dans la préfecture de Miyagi. Il s’agit d’une gorge verdoyante où coulent deux cours d’eau limpides, la rivière Hirose et la rivière Shin. Lorsque Taketsuru a visité cet endroit pour la première fois, il a bu un peu de son Nikka noir dans l’eau claire de la rivière Shin et en a confirmé le goût. On dit qu’il décida de construire la distillerie à cet endroit. La fierté de la distillerie Miyagi Gorge est son « distillateur continu de type café« . À l’époque de son introduction, ce distillateur était déjà considéré comme obsolète. Comme il s’agissait d’une machine à distiller à l’ancienne, elle avait tendance à laisser des saveurs diverses, mais Taketsuru a choisi d’utiliser cette machine à distiller à l’ancienne parce que la technologie pouvait les transformer en arôme et en douceur d’origine des ingrédients. À la distillerie Miyagikyo, les personnes qui ont hérité de la passion de Taketsuru continuent à faire diverses tentatives pour améliorer le goût du whisky.
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- Miyagikyo Distillery｜NIKKA WHISKY
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- Miyagikyo Distillery｜NIKKA WHISKY
Crédit photo : Miyagikyo Distillery｜NIKKA WHISKY
Pour plus d’informations sur la distillerie Miyagikyo, veuillez consulter cet article.
3. Nom et photo du produit
Taketsuru Pure Malt New Label
4. Caractéristiques
Nouveau Taketsuru Pure Malt avec un pourcentage plus élevé de malt Yoichi.
L’augmentation de la proportion de malt Yoichi par rapport au malt d’origine a permis d’ajouter un arôme persistant et de la richesse. En outre, l’étiquette est passée du noir au beige et le design a été modifié, ce qui attire de nouveau l’attention des amateurs de whisky.
Image source : NIKKA WHISKY｜Produits｜Takesuru Pure Malt
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4-1. Notes de dégustation
| Nez | Arômes de fruits frais, sucrés et acides de pommes et d’abricots, arômes de chêne doux et sucré rappelant le pain grillé et la vanille. |
| Goût | Fruité comme les bananes et les oranges navel, avec un goût léger mais riche de malt et de tourbe. |
| Arrière-goût | Un arrière-goût doux et amer comme le chocolat amer, accompagné d’un léger arôme de chêne et de tourbe. |
4-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 43% |
| catégorie d’alcool | Whisky pur malt |
| Type de fût | Fûts de sherry, etc. |
| Volume | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Volume de vente annuel limité à 22 000 caisses (700ml x 12 bouteilles) |
| Prix de vente conseillé | 4 400 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 31 mars 2020 |
5. Prix
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6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
Image courtesy of Asahi Breweries｜Takesuru Pure Malt
| Nom du produit | Taketsuru Pure Malt New Label |
| Capacité | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 4 000 yens (taxes incluses : 4 400 yens) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari se situe entre 6 000 et 8 800 yens. (*Au 29 janvier 2021) 
6-3. Prix de vente aux enchères Yahoo
Le prix le plus bas sur Yahoo Auction est de 6 000 yens, le plus haut de 6 300 yens et la moyenne de 6 100 yens (*Statistiques pour les 120 derniers jours depuis le 29 janvier 2021) 
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Également vendu sur des sites de vente par correspondance pour environ 6 000 yens. (*Au 29 janvier 2021)
6-5. Prix offert à BAR SHINKAI
Au « BAR Shinkai » , qui est exploité par ce site web, une tasse, 45ml : 1 760 yens .
7. Résumé
À partir de mars 2020, Taketsuru 17 ans, Taketsuru 21 ans et Taketsuru 25 ans ne seront plus commercialisés et Taketsuru Pure Malt (sans mention d’âge) sera renouvelé. Le seul whisky qui porte le nom de « Taketsuru » est ce « Taketsuru Pure Malt New Label ».
En conséquence, le whisky millésimé (avec mention d’âge) a disparu
du whisky actuellement vendu par Nikka. Le Taketsuru Pure Malt New Label sera vendu à raison de 22 000 caisses par an, mais il est encore difficile de le voir.
Nikka est la première marque de whisky depuis six années consécutives dans la catégorie WORLD WHISKY du DRINKS INTERNATIONAL ANNUAL BRANDS REPORT 2021, publié en janvier 2021.
Elle a lancé une nouvelle marque « Session SESSION » en septembre de l’année dernière. Y a-t-il eu des mouvements à la suite de ce lancement ? Nikka n’a pas encore montré de mouvement significatif cette année, mais est-il temps pour nous d’obtenir des informations sur les produits annuels Yoichi et Miyagikyo en édition limitée ? J’espère que Nikka fera un mouvement aussi bon que celui de Suntory.
■ N’hésitez pas à consulter les autres articles sur Taketsuru.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
