Un single café grain whisky exclusif à la distillerie Miyagikyo. Whisky de grain distillé dans des alambics de café à l’ancienne, l’un des synonymes de Nikka Whisky.
Une version de 12 ans de cette série a déjà été commercialisée, mais elle a été abandonnée en raison d’une pénurie de whisky original due au récent boom du whisky japonais, et a été rééditée en version non vieillie.
Comparé aux whiskies de grain Suntory, Kirin et aux whiskies de grain écossais typiques, le Café Grain de Nikka est un whisky plus doux, plus céréalier, avec une forte saveur de grain et se rapproche des types les plus lourds.
１．Fabricant
Nikka Whisky Co.
| Établissement | 1934 (Showa 9). |
| Emplacement du siège social | 4-31, Minami Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokyo 107-8616. |
| Distilleries en propriété | Distillerie Yoichi, distillerie Miyagikyo, distillerie Ben Nevis. |
２．Distillerie
Distillerie de Miyagikyo
| Localisation | 1 Nikka, Aoba-ku, Sendai, préfecture de Miyagi, Japon. 989-3433 |
| Début de l’activité | 1969. |
Distillerie Miyagikyo Cela fait presque 30 ans que la première distillerie a été créée à Yoichi, Hokkaido. Masataka Taketsuru, qui pensait que « le whisky devient de plus en plus riche en goût en mélangeant plusieurs types de whisky provenant de différentes distilleries », avait désespérément besoin d’une deuxième distillerie.
Taketsuru a choisi les gorges de Miyagikyo à Sendai. Lorsque Taketsuru a visité la région pour la première fois, il a bu une bouteille de Black Nikka qu’il avait dans les eaux claires de la rivière Shinkawa et l’a goûtée. On dit qu’il décida de construire la distillerie sur place.
La distillerie Miyagikyo est fière de son « distillateur continu de type café ». Au moment de son introduction, cette machine à distiller était déjà considérée comme obsolète. Mais Taketsuru a choisi ce distillateur à l’ancienne parce que la technologie permet au distillateur de le transformer en l’arôme et la douceur d’origine des matières premières. À la distillerie Miyagikyo, les personnes qui ont hérité de la passion de Taketsuru pour le whisky continuent à faire diverses tentatives dans leur recherche du meilleur whisky possible.
３．Nom et photographie du produit
Nikka single coffey grain simple boisé et moelleux
Nikka single coffey grain simple woody & mellow 
４．Caractéristiques
Arôme fort et sucré avec une granulosité caractéristique des grains de café.
Il se caractérise par un arôme boisé de chêne mêlé à une note de vanille légèrement sucrée. La bouche est douce et irrésistible, avec une riche douceur mielleuse et des gaufrettes amères de chêne et de vanille.Ensuite, il devient progressivement plus boisé et acidulé, avec des notes sucrées.
４-１．Notes de dégustation
| Parfum | Arôme d’érable principalement.Le malt peut également être perçu plus tard. |
| Saveur | Le goût sucré est plus agréable lorsqu’il est pur. L’ajout d’eau renforce le goût sucré. |
| Arrière-goût | Doux et épicé |
４-２．Spécification du produit
| Teneur en alcool | 55% |
| Distinction par l’alcool | Whisky single grain |
| Espèces de fûts | – |
| Contenu en volume | 500ml |
| Nombre d’unités vendues | – |
| MSRP | 6 800 yens (taxes incluses) |
| La date d’émission | – |
５．Prix
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
６．Prix
６-１．Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom commercial | Nikka single coffey grain simple boisé et moelleux |
| Capacité | 500ml |
| MSRP | 6 800 yens taxes comprises |
６-２．Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercari varient entre 6 000 et 12 000 ¥. (*Au 11 mars 2021)
６-３．Yahoo Auctions Prix de vente
L’enchère la plus basse sur Yahoo ! Auctions était de 8 250 yens, la plus haute de 14 000 yens et la moyenne de 10 312 yens. (*Statistiques pour les 120 derniers jours à partir du 11 mars 2021).
６-４．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Ils sont également disponibles sur des sites de vente par correspondance pour environ 12 000 à 16 000 JPY. (*Au 11 mars 2021)
６-５．Prix proposés à BAR Shinkai
Au BAR Shinkai, exploité par ce site, un verre est disponible pour 45 ml : 4 620 yens, 30 ml : 3 080 yens, 15 ml : 1 540 yens.
７．Résumé
L’équilibre semble meilleur, bien que la douceur de la vanille et du grain soit plus légère que celle du 12 ans d’âge précédent et du Café Grain 45%.De la légère douceur au milieu de la bouche, il y a un caractère boisé dérivé du chêne, qui donne de la largeur et de l’intensité au goût plutôt monotone du grain.Les séries limitées de la distillerie Nikka sont plus difficiles à obtenir et les prix augmentent.
■Lire la suite des articles sur 「Miyagikyo Distillerie, grain de coffey」.
https://jpwhisky.net/nikka-coffey-grain-4707/
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
