[Revue] Single Malt Saburomaru IV THE EMPEROR Cask Strength

Revue des whiskies
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Saburomaru Distillery

Single Malt Saburomaru IV THE EMPEROR Cask Strength, le cinquième de la série Single Malt Saburomaru, sera commercialisé par la distillerie Saburomaru le 27 juin 2024. Caractéristiques, dégustation et informations sur le produit.

La distillerie Saburomaru a lancé les nouveaux produits « Saburomaru IV (Force) THE EMPEROR » et « Saburomaru IV (Force) THE EMPEROR Cask Strength ».

Il s’agit du cinquième produit de la série portant le nom de cartes de tarot. Cette fois, il est publié dans l’arcane majeur du tarot n° 4 THE EMPEROR.

Il est composé de tourbe des Highlands, qui fait pendant à la tourbe d’Islay du III THE EMPRESS.

  Nom du produit Date de sortie
0 : L’IMBÉCILE Saburo Maru 0 THE FOOL 12 novembre 2020
1 : LE MAGICIEN Saburomaru I LE MAGICIEN 29 novembre 2021
2 : LA FEMME PAPE Saburomaru II LA GRANDE PRÊTRE 24 novembre 2022
3 : L’impératrice Saburomaru III L’IMPERATRICE 24 novembre 2023
4 : L’EMPEREUR Saburomaru IV L’EMPEREUR 27 juin 2024
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1. Fabricant

Wakatsuru Shuzo Co.

Établi 1862
Emplacement du siège social 208 Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308
Distillerie détenue Distillerie Saburomaru

2. Qu’est-ce que la distillerie Saburomaru ?

Distillerie Saburomaru

Emplacement 208, Saburomaru, Tonami, Toyama 939-1308
Début de l’exploitation 1953 (rénovée en 2016)

La seule distillerie de Hokuriku fondée en 1952.

Elle a obtenu une licence pour produire du whisky en 1952, dans le contexte de la pénurie de riz de l’après-guerre. Depuis, elle brasse du saké en hiver et distille du whisky le reste de l’année. Elle produit 200 bouteilles de whisky par an. Des projets sont en cours pour produire 300 bouteilles à l’avenir.
Depuis le début, ils se sont concentrés sur le whisky fumé, en utilisant du malt tourbé d’Islay et du malt tourbé récent de la préfecture de Toyama. Pour préserver la saveur naturelle, aucune filtration de refroidissement ou de coloration n’est utilisée.

En 2018, nous avons installé une cuve d’empâtage ultramoderne de Miyake Seisakusho.
En 2019, nous avons collaboré avec une entreprise locale, Oigo Seisakusho, pour mettre au point un alambic à capsule moulée, « ZEMON ».
En 2020, une cuve de fermentation en bois a été introduite.

La principale différence avec les autres distilleries réside dans l’utilisation dupremier alambic à capsule coulée au monde, le « ZEMON ».


Il présente trois caractéristiques majeures.
(1) La méthode de coulée permet de mouler par des moules, ce qui rend possible la fabrication dans un court laps de temps. En outre, il est possible de fournir une épaisseur de paroi suffisante à un faible coût, ce qui permet d’espérer une durée de vie plus longue pour la nacelle.
(2) Le moulage libre par la méthode de coulée permet d’obtenir une variété de qualités de saké. De plus, en unifiant les pièces, il est possible de ne remplacer que les pièces usées ou d’étendre les fonctions.
(3) Alliage de cuivre et d’étain contenant environ 90 % de cuivre et 8 % d’étain. L’étain est un métal de qualité supérieure dont le prix est environ trois fois supérieur à celui du cuivre.
L’étain est utilisé depuis l’Antiquité pour adoucir le goût du saké et a été utilisé dans les récipients à saké et les refroidisseurs à shochu. ZEMON contribue à la production de spiritueux de haute qualité grâce au double effet du cuivre et de l’étain.
Référence : Site officiel de Wakatsuru Shuzo

Pour plus d’informations sur la distillerie Saburomaru, voir également ici↓.

Saburomaru Distillery | Dictio...
Japanese Whisky Dictionary

3. Photo de la bouteille et du site web où vous pouvez l’acheter

Single Malt Saburomaru IV THE EMPEROR Cask Strength
Single Malt Saburoumaru IV THE EMPEROR Cask Strength

4. Single Malt Saburoumaru IV THE EMPEROR Cask Strength Caractéristiques

Une simple volute de fumée s’élevant de la nature sauvage. Plus droit et plus riche.

En 2020, la distillerie Saburomaru a produit deux types de tourbe : la tourbe traditionnelle des Highlands et la tourbe marine d’Islay. La tourbe de l’intérieur des terres a un caractère fumé plus droit et plus puissant que la tourbe d’Islay, avec des nuances sèches et brûlantes. Les cuves en bois introduites cette année ont permis une fermentation diversifiée avec des bactéries lactiques uniques, résultant en une combinaison de caractéristiques fruitées et maltées. Veuillez consulter le point d’arrivée de Inland Pete, qui est la suite de Saburomaru II.

Takahiko Inagaki, distillerie Saburomaru

(Citation 🙂 Boutique en ligne officielle de Wakatsuru Shuzo : Moi et la SLA

4-1. Notes de dégustation

Arôme Acide et fumée cendrée, ananas, châtaigne Tenjin, bacon, menthol
Goût Huileux, droit, fumé, alcool fort et saveur avec un gusto de stimulation.
Arrière-goût La forte fumée reste présente, avec des notes boisées et sucrées de bourbon.

4-2. Spécifications du produit

Teneur en alcool 60 % d’alcool en volume
Distinction par l’alcool Whisky japonais single malt
Type de fût Fûts de bourbon, etc.
Volume 700 ml
Nombre de bouteilles vendues 1 900 bouteilles
Prix de vente conseillé 20 900 yens (taxes comprises)
Date de sortie Le 27 juin 2024

5. Récompenses

Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.

6. Prix de liste et prix en ligne

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produit Single Malt Saburomaru IV THE EMPEROR Cask Strength
Contenance 700ml
Prix de vente conseillé 20 900 yens (taxes comprises)

6-2. Prix de revente sur Mercari

Le prix de revente sur Mercari est d’environ 19000 à 20 000 yens. (*Au 4 juillet 2024)

6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction

Aucune offre n’a été confirmée pour cet article sur Yahoo ! Auctions à l’heure actuelle. L’offre la plus basse a été confirmée à 17 000 yens. (*Au 4 juillet 2024)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Il est également disponible sur des sites de vente par correspondance pour environ 19 800 yens. (*Au 4 juillet 2024)

6-5. Prix proposés par BAR Shinkai

Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, nous proposons un verre de 45 ml : 5,940 yens, 30 ml : 3 960 yens, et 15 ml : 1,980 yen.

 Informations concernant « BAR S...
Notre site "Dictionnaire du whisky japonais" exploite trois magasins "BAR SHINKAI" dans le quartier

7. En bref

Le récent événement de la distillerie Saburomaru, PEAT EMOTION, qui s’est tenu à Tokyo, a été bien accueilli et couvert par divers sites d’information. On y a expliqué pourquoi les séries de single malt Saburomaru sont des cartes de tarot et quelles sont les différences entre les produits précédents. Les produits sont fabriqués avec de la tourbe des Highlands, contrairement à la tourbe d’Islay dans le III, cette fois-ci en utilisant des matières premières fabriquées dans des installations rénovées ou nouvellement introduites. La différence entre les produits III et IV réside presque uniquement dans la tourbe. Pour le reste, la composition et le moment des coupes sont les mêmes, mais les saveurs sont très différentes. Les amateurs de Saburomaru sont invités à comparer les deux produits.

■Veuillez consulter les autres articles sur « Saburomaru Distillery ».

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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

この記事を書いた人
Misato Ushiwata

Née dans la préfecture de Fukushima.
A fréquenté l'université de Tokyo, où elle a étudié la brasserie et d'autres sujets et a traduit des articles pour le Japanese Whisky Dictionary.

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