[Revue] YUZA Printemps au Japon 2024

Revue des whiskies
Revue des whiskies
Yuza Distillery

YUZA Spring in Japan 2024, le dernier single malt en date de la distillerie Yuza de Yamagata, a fait l’objet d’un examen.

Contrairement aux éditions précédentes, ce whisky est intitulé Spring in Japan. La bouteille est d’une magnifique couleur fleur de cerisier.

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1. Fabricant

Kinryu Co.

Pendant longtemps, depuis son ouverture, l’entreprise a principalement fabriqué du shochu, et ce n’est qu’en 2018 qu’elle a obtenu une licence pour fabriquer du whisky.

Sou, le shochu emblématique de l’entreprise, a une gamme variée, dont un produit fabriqué avec du riz cultivé localement à Shonai et un autre mélangé avec du shochu stocké depuis longtemps.

Cliquez ici pour voir la gamme de produits de Kinryu Co.

Fondée en Avril 1950
Emplacement du siège social 180-1, Kusakariyachi, Kuromori, Sakata-shi, Yamagata 998-0111
Distilleries détenues Distillerie Yuza

2. distillerie

La distillerie Yuza

Ltd. a ouvert sa troisième distillerie de whisky dans la région du Tohoku à Yuza-machi, dans la préfecture de Yamagata, en 2018.

Yuza-cho bénéficie d’un air frais et pur et de l’eau du mont Chokai, qui a été sélectionné comme l’une des « 100 meilleures villes d’eau  » du Japon.

Les alambics utilisés sont fabriqués par Forsyth et les cinq cuves de fermentation sont en pin laurier du Canada. Le processus et les méthodes de vieillissement sont également basés sur les méthodes écossaises, le jeune whisky n’étant pas mis en fûts, et seul le whisky ayant subi une maturation complète et satisfaisante est produit, en se concentrant uniquement sur les single malts. Comme il s’agit d’une petite distillerie qui ne peut pas produire de whisky en masse, elle se donne beaucoup de mal dans chaque détail pour produire un whisky de la plus haute qualité avec le plus grand soin.

Whisky de la distillerie Yuza
Le concept « TLAS

Le whisky produit à la distillerie Yuza est le résultat de nos efforts pour créer un whisky de la plus haute qualité,
Minuscule
Charmant
Authentique
Suprême
Le concept de la distillerie est « TLAS », c’est-à-dire les initiales de ce qui précède.

La distillerie Yuza est une très petite distillerie pour une distillerie de whisky, avec une superficie d’environ 4 550 mètres carrés et une superficie de distillerie d’environ 620 mètres carrés. L’extérieur de la distillerie peut sembler petit et mignon, mais le whisky qui y est produit est authentique et de la plus haute qualité. Tout en utilisant des méthodes de production traditionnelles, la distillerie a également un style japonais de « monozukuri » (artisanat), ce qui en fait un whisky japonais unique en son genre.

Citation du site officiel de Yuza

Image credit:Site officiel de la distillerie Yuza

Localisation de la distillerie Yuza 20 Kakujita, Yoshide, Yuza-machi, Akumi-gun, Yamagata 999-8302
Début de l’exploitation 2018

Pour plus d’informations sur la distillerie Yuza, veuillez consulter cet article.

遊佐蒸溜所 | ジャパニーズウイスキーディクショナリー
Japanese Whisky Dictionary

3. nom et photo du produit

Printemps YUZA au Japon 2024

YUZA Spring in Japan 2024

4. Caractéristiques

Au début du mois d’avril 2024, YUZA Spring in Japan 2024, un whisky japonais single malt, sera commercialisé en quantités limitées.

Des fûts de bourbon de premier remplissage âgés de 4 à 5 ans ont été soigneusement sélectionnés, et des fûts de sherry ont été mis en cuve pour servir de malt clé.
L’arôme doux et magnifique se répand comme si le printemps s’ouvrait immédiatement après un hiver rigoureux dans un pays enneigé. La saveur douce et fruitée est étagée avec richesse et se prolonge dans un arrière-goût agréable.

Appréciez le style évolué de la distillerie Yuza et la saveur printanière.

Référence : Page produit de la distillerie Yuza

4-1. Notes de dégustation

Arôme Arôme de gâteau aux fraises, de miel, de fruits rouges frais avec de l’eau ajoutée.
Goût Vanille, acidité et douceur de type fraise, arôme de malt, esthery, amertume légèrement verte.
Arrière-goût Douceur prolongée suivie d’une finale savoureuse et amère.

4-2. Spécifications du produit

Teneur en alcool 55% (55% d’alcool par volume)
catégorie d’alcool Whisky japonais single malt
Type de fût Fûts de bourbon et de sherry
Volume du whisky 700 ml
Nombre de bouteilles vendues Non publié
Prix de vente conseillé 16 500 yens (taxes incluses)
Date de sortie Avril 2024

5. Récompenses reçues

Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.

6. Prix

6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant

 

Nom du produit YUZA Spring in Japan 2024
Capacité 700 ml
Prix de vente conseillé 16 500 yens (taxes comprises)

6-2. Prix de revente sur Mercari

Aucune revente sur Merc ari n’a été confirmée à ce jour. (En date du 28 mars 2024)

6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions

Aucune revente n’a été confirmée sur Yahoo ! Auctions pour le moment. (Au 28/3/2024) 6-4.

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

L’article est déjà listé et disponible en pré-commande. (*As of 3/28/2024)

.

6-5. Prix proposés par BAR Shinkai

Chez BAR Shinkai, qui est exploité par ce site web, la société propose le produit en petites quantités, telles que 45 ml : 5 610 yens, 30 ml : 3 740 yens, et 15 ml : 1 870 yens par verre.

 Informations concernant « BAR S...
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7. Résumé

La composition des fûts est la même que celle de YUZA 2nd, mais elle semble plus flamboyante. Comme le style de la distillerie a été établi auparavant, l’un des charmes de la distillerie Yuza est que l’on ne peut que comparer et apprécier la différence entre les fûts et le saké original.

Les prochaines éditions seront-elles basées sur le thème de [saison] de la série précédente ?

Veuillez consulter d’autres articles sur la distillerie Yuza.

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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

né à Hokkaido. Barman au bar Shinkai Toranomon,
A travaillé dans un restaurant à Tokyo et s'est qualifié comme sommelier auprès de l'Association des sommeliers du Japon.
Il s'est intéressé au whisky japonais, qu'il connaissait peu, et a commencé à travailler au bar Shinkai. Elle a rejoint la JWD afin de visiter des distilleries, de parler aux personnes qui fabriquent le whisky et de transmettre leur passion et leurs informations en tant que barmaid.

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