YUZA Spring in Japan 2024, le dernier single malt en date de la distillerie Yuza de Yamagata, a fait l’objet d’un examen.
Contrairement aux éditions précédentes, ce whisky est intitulé Spring in Japan. La bouteille est d’une magnifique couleur fleur de cerisier.
1. Fabricant
Kinryu Co.
Pendant longtemps, depuis son ouverture, l’entreprise a principalement fabriqué du shochu, et ce n’est qu’en 2018 qu’elle a obtenu une licence pour fabriquer du whisky.
Sou, le shochu emblématique de l’entreprise, a une gamme variée, dont un produit fabriqué avec du riz cultivé localement à Shonai et un autre mélangé avec du shochu stocké depuis longtemps.
Cliquez ici pour voir la gamme de produits de Kinryu Co.
| Fondée en | Avril 1950 |
| Emplacement du siège social | 180-1, Kusakariyachi, Kuromori, Sakata-shi, Yamagata 998-0111 |
| Distilleries détenues | Distillerie Yuza |
2. distillerie
La distillerie Yuza
Ltd. a ouvert sa troisième distillerie de whisky dans la région du Tohoku à Yuza-machi, dans la préfecture de Yamagata, en 2018.
Yuza-cho bénéficie d’un air frais et pur et de l’eau du mont Chokai, qui a été sélectionné comme l’une des « 100 meilleures villes d’eau » du Japon.
Les alambics utilisés sont fabriqués par Forsyth et les cinq cuves de fermentation sont en pin laurier du Canada. Le processus et les méthodes de vieillissement sont également basés sur les méthodes écossaises, le jeune whisky n’étant pas mis en fûts, et seul le whisky ayant subi une maturation complète et satisfaisante est produit, en se concentrant uniquement sur les single malts. Comme il s’agit d’une petite distillerie qui ne peut pas produire de whisky en masse, elle se donne beaucoup de mal dans chaque détail pour produire un whisky de la plus haute qualité avec le plus grand soin.
Whisky de la distillerie Yuza
Le concept « TLASLe whisky produit à la distillerie Yuza est le résultat de nos efforts pour créer un whisky de la plus haute qualité,
Minuscule
Charmant
Authentique
Suprême
Le concept de la distillerie est « TLAS », c’est-à-dire les initiales de ce qui précède.La distillerie Yuza est une très petite distillerie pour une distillerie de whisky, avec une superficie d’environ 4 550 mètres carrés et une superficie de distillerie d’environ 620 mètres carrés. L’extérieur de la distillerie peut sembler petit et mignon, mais le whisky qui y est produit est authentique et de la plus haute qualité. Tout en utilisant des méthodes de production traditionnelles, la distillerie a également un style japonais de « monozukuri » (artisanat), ce qui en fait un whisky japonais unique en son genre.
Citation du site officiel de Yuza
Image credit:Site officiel de la distillerie Yuza
| Localisation de la distillerie Yuza | 20 Kakujita, Yoshide, Yuza-machi, Akumi-gun, Yamagata 999-8302 |
| Début de l’exploitation | 2018 |
Pour plus d’informations sur la distillerie Yuza, veuillez consulter cet article.
3. nom et photo du produit
Printemps YUZA au Japon 2024
YUZA Spring in Japan 2024
4. Caractéristiques
Au début du mois d’avril 2024, YUZA Spring in Japan 2024, un whisky japonais single malt, sera commercialisé en quantités limitées.
Des fûts de bourbon de premier remplissage âgés de 4 à 5 ans ont été soigneusement sélectionnés, et des fûts de sherry ont été mis en cuve pour servir de malt clé.
L’arôme doux et magnifique se répand comme si le printemps s’ouvrait immédiatement après un hiver rigoureux dans un pays enneigé. La saveur douce et fruitée est étagée avec richesse et se prolonge dans un arrière-goût agréable.Appréciez le style évolué de la distillerie Yuza et la saveur printanière.
Référence : Page produit de la distillerie Yuza
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Arôme de gâteau aux fraises, de miel, de fruits rouges frais avec de l’eau ajoutée. |
| Goût | Vanille, acidité et douceur de type fraise, arôme de malt, esthery, amertume légèrement verte. |
| Arrière-goût | Douceur prolongée suivie d’une finale savoureuse et amère. |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 55% (55% d’alcool par volume) |
| catégorie d’alcool | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fûts de bourbon et de sherry |
| Volume du whisky | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Non publié |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Avril 2024 |
5. Récompenses reçues
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | YUZA Troisième édition 2023 |
| Capacité | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes comprises) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Aucune revente sur Merc ari n’a été confirmée à ce jour. (En date du 28 mars 2024)
6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions
Aucune revente n’a été confirmée sur Yahoo ! Auctions pour le moment. (Au 28/3/2024) 6-4.
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
L’article est déjà listé et disponible en pré-commande. (*As of 3/28/2024)
.
6-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Chez BAR Shinkai, qui est exploité par ce site web, la société propose le produit en petites quantités, telles que 45 ml : 5 610 yens, 30 ml : 3 740 yens, et 15 ml : 1 870 yens par verre.
7. Résumé
La composition des fûts est la même que celle de YUZA 2nd, mais elle semble plus flamboyante. Comme le style de la distillerie a été établi auparavant, l’un des charmes de la distillerie Yuza est que l’on ne peut que comparer et apprécier la différence entre les fûts et le saké original.
Les prochaines éditions seront-elles basées sur le thème de [saison] de la série précédente ?
Veuillez consulter d’autres articles sur la distillerie Yuza.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
