« The Lucky Cat » est une série de whiskies blended mettant en scène des chats uniques et créés à l’aide des techniques d’assemblage de Mars Whisky.
la série « The Lucky Cat » a été lancée en 2015 et porte le nom du président de la société Honbo Shuzo, qui aime les chats. Il s’agit du huitième épisode de « The Lucky Cat May & Luna », qui met en scène l’aînée des chats, May, apparue dans le quatrième épisode de la série, et la petite dernière, Luna, apparue dans l’épisode précédent, le septième. C’est la première fois que plus d’un chat apparaît dans cette série. Les deux chats aux personnalités différentes sont assortis à la personnalité du whisky, et le blended whisky se caractérise par « l’arôme dû à l’utilisation de fûts de cerises » et le « goût de tourbe » qui suit plus tard.
■Lucky Cats of the past (Chats chanceux du passé)
| Nom du produit | Date de sortie | Nombre de bouteilles commercialisées | Prix (TTC) | |
| première édition | Le Chat Chanceux « SUN » | 25 septembre 2015 | 1 200 bouteilles | 4,400 yens |
| deuxième lancement | Le Chat Chanceux « Ash 99 » | 25 août 2016 | 4 300 bouteilles | 4,950 yens |
| Troisième édition | Le Chat Chanceux « Mint » | 10 novembre 2017 | 3 830 bouteilles | 4,400 yens |
| quatrième édition | Le Chat Chanceux « May » | 22 septembre 2018 | 3 387 bouteilles | 4,730 yens |
| cinquième édition | Le Chat Chanceux « Hana » | 1er février 2020 | 3 000 bouteilles | 4,950 yens |
| Sixième édition | Le Chat Chanceux « Choco » | 4 mars 2021 | 6 700 bouteilles | 4,950 yens |
| Septième édition | Le Chat Chanceux « Luna » | 30 mars2022 | 5 220 bouteilles | 4,950 yens |
| Huitième édition | Le Chat Chanceux « May & Luna » | 24 février 2023 | 8 430 bouteilles | 5,280 yens |
1. Fabricant
Honbo Shuzo Co.
| Établi en | 1872 |
| Emplacement du siège social | 891-0122 ; 3-27 Nanei, Kagoshima City, préfecture de Kagoshima, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki |
2. Distilleries
Distillerie Mars Shinshu
| Localisation | 4752-31 Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano, 399-4301 Japon |
| Début des activités | 1985 |
En 1949, Hombo Shuzo, qui s’efforçait de produire du « Shochu », un spiritueux distillé japonais, à Kagoshima, a obtenu une licence pour produire du whisky. Depuis lors, l’entreprise n’a cessé de caresser le rêve de « produire un jour un véritable whisky qui tire pleinement parti du climat japonais »
Après plusieurs années de production de whisky à Kagoshima, il crée en 1960 la « Mars Yamanashi Winery », une usine de production de vin et de whisky à Yamanashi. Puis, pour se lancer sérieusement dans la production de whisky, il a cherché un endroit encore plus idéal.
Les conditions naturelles pour la fabrication du whisky sont très exigeantes : climat froid, air pur, humidité modérée et eau de bonne qualité.
En 1985, après avoir cherché un terrain répondant à ces conditions, la distillerie Mars Shinshu a été établie à une altitude de 798 mètres au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales, dans la préfecture de Nagano, à la recherche du meilleur environnement pour la fabrication du whisky.
En 1992, la distillation a été interrompue en raison de la faiblesse de la demande de whisky. Plus tard, lorsque le whisky japonais a commencé à être apprécié dans le monde entier, nous avons décidé de reprendre la distillation en 2009, lorsque la demande de whisky était sur la voie de la reprise, et nous avons recommencé à distiller en 2010. La société a redémarré en février 2011.
En septembre 2020, elle a été entièrement rénovée pour la première fois depuis 35 ans. L’investissement s’élève à environ 1,2 milliard de yens.
En mai 2019, un nouveau bâtiment de distillation du whisky (comprenant un chai à barriques) a été construit pour rénover les installations de vieillissement, améliorer les installations du chai à barriques en vue d’augmenter la production de whisky, et proposer des visites du processus de fabrication du whisky, ainsi qu’un bâtiment pour les visiteurs afin de vendre du whisky original et des marchandises.
Le nouveau bâtiment de distillation du whisky a une superficie totale de 1 996 mètres carrés (y compris le chai à barriques, qui contiendra environ 2 500 barriques), et le bâtiment des visiteurs a une superficie de 746 mètres carrés.
■Capacité de production : 1,1 tonne de malt par jour
■Capacité de production de malt : 1,1 t/jour
■Installations principales : 1 concasseur de malt, 1 reuter (cuve de saccharification) de 6KL, 3 cuves de fermentation en acier inoxydable de 6KL, 3 cuves de fermentation en bois de Douglas (déplacées) de 6KL, et une première cuve de distillation (déplacée)
Référence : Site officiel de Hombo Shuzo
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Pour plus d’informations sur Mars Shinshu Distillery, voir aussi ici↓.
[clink url= »https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#4-3_Mars_Shinshu_Distillery_Hombo_Sake_Brewery »]
3. Nom et photo du produit
The Lucky Cat May & Luna
Le chat chanceux May & Luna 
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4. Caractéristiques
Fusion de bois de cerisier et de tourbe
Ce blended whisky se caractérise par son « arôme issu de l’utilisation de fûts de cerisier » et le « goût de tourbe » qui s’ensuit. L’arôme de chocolat noir, de cacao, de bois et de poivre épicé combiné à la tourbe donne l’impression d’une fusion de douceur et d’une bonne quantité de tourbe.
4-1. Notes de dégustation
| Parfum | Floral, élégant, arôme sucré, cacao, arôme de tourbe |
| Goût | Très cacaoté, sec, épicé et bien tourbé |
| Arrière-goût | Fraîcheur herbacée et tourbe agréable passant par le nez |
4-2. Caractéristiques du produit
| Taux d’alcool | 43% |
| Par saké | Mélangé |
| Type de fût | Fûts de cerises, etc. |
| Volume | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Limité à 8 430 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 5 280 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 24 février 2023 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Le chat chanceux May & Luna |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | Taxe incluse : 5,280 yens |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ 8,500 à 9,500 yens. (*Au 4/5/2023)
6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auction
Prix de vente sur Yahoo ! Auctions: Plus bas 6,215 yens Plus haut 10,000 yens Moyenne 7,816 yens (*Statistiques pour les 180 derniers jours à partir du 4/5/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il se vend à environ 11 000 yens sur les sites de vente par correspondance. (*Au 4/5/2023)
6-5. Prix proposé par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, 1 verre de 45ml : 1,980 yen, 30ml : 1,320 yen, 15ml : 660 yens. [clink url= »https://en.jpwhisky.net/about-2/barshinkai-4/
7. Résumé
La bouche est sèche, mais peu à peu une douceur semblable à celle du chocolat apparaît. La tourbe apparaît doucement par la suite, de sorte qu’il est difficile de ressentir la douceur, mais la douceur élégante et le caractère de la tourbe sont vivants. Les fûts de cerise lui confèrent une belle saveur amère de chêne, mais il est également légèrement chaotique.
De toute façon, Hombo Shuzo ne cesse de lancer de nouveaux produits. La distillerie Mars Shinshu a lancé les séries « Komagatake », « Cosmo » et « Iwai », ainsi que la série « Papillon » (dont certains sont disponibles à la distillerie Tsunuki), la série « Lucky Cat » et d’autres encore.
La distillerie Mars Tsunuki n’a développé que la série « Tsunuki », du premier « Tsunuki First » au « Tsunuki Peated » et au « Single Malt Tsunuki 2022 Edition ».
En 2022, l’entreprise élargit vigoureusement sa gamme de produits, notamment en lançant une nouvelle série de blended malt whisky, » MARS The Y.A. « , qui est élaborée en faisant vieillir l’esprit original de la distillerie Mars Shinshu et de la distillerie Mars Tsunuki dans le » Yakushima Aging Cellar « .
■ Ne manquez pas de lire d’autres articles sur le Hombo Shuzo.
https://en.jpwhisky.net/2023/03/31/marsmalt_le_papillon_leptideaamurensis-2/
https://en.jpwhisky.net/2023/01/24/tsunuki_2023_edition-2/
https://en.jpwhisky.net/2022/07/12/mars_the_ya01-2/
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
