Une critique du Single Malt Kanosuke Artist Edition #005 de la Distillerie Kanosuke, située dans la préfecture de Kagoshima. Il s’agit de la dernière et ultime édition d’une série inspirée par l’élément « Sui » de la philosophie des Cinq Éléments.
L’« Artist Edition » est un spiritueux blanc en édition limitée de la Distillerie Kanosuke, inspiré de la philosophie des « Cinq Éléments » : le Bois, le Feu, la Terre, le Métal et l’Eau. Cette philosophie est profondément ancrée dans la vie quotidienne japonaise et se reflète notamment dans le Festival des Cinq Saisons, les quatre écuries de sumo, les plats traditionnels du Nouvel An (osechi) et le Festival des haricots aux cinq couleurs.
Les étiquettes sont des œuvres originales créées par des artistes actifs dans divers domaines, chacune ayant pour thème l’un des « cinq éléments ». Chacune des cinq bouteilles exprime le caractère unique de son élément respectif.
1. Photos des bouteilles et des étiquettes
Single Malt Kanosuke Artist Edition #005 « Sui »
Single Malt Kanosuke Artist Edition #005 SUI 
 |
 |
 |
 |
2. Single Malt Kanosuke Artist Edition #005 « Sui »
 |
 |
À partir du mercredi 10 juin, nous lancerons « Sui », le cinquième et dernier volet de la série en édition limitée « Kanosuke Single Malt Artist Edition » — inspirée de la philosophie des Cinq Éléments —, en exclusivité chez les détaillants agréés de spiritueux.
L’« Artist Edition » est une série spéciale qui a pour thème les cinq éléments — le Bois, le Feu, la Terre, le Métal et l’Eau — ancrés dans la culture japonaise, et qui exprime chaque élément à travers le pouvoir de l’art.
Pour ce dernier volet, l’artiste Alexander Kori Girard a créé un design d’étiquette original centré sur « l’Eau », l’élément qui symbolise la vie. À travers son exploration récente du « calme et du mouvement » à l’aquarelle, il capture le doux écoulement de l’eau et la vitalité tranquille qui y réside.
Pour cette édition, nous avons soigneusement sélectionné trois variétés rares de spiritueux vieillis en fûts de chêne Mizunara comme malt de base.En superposant à cette base des spiritueux tourbés et non tourbés, nous avons élaboré un profil aromatique complexe où s’harmonisent un arôme élégant rappelant le bois de santal, une note riche à la fois sucrée et acidulée évoquant la confiture de kumquat, ainsi qu’un caractère fumé qui se déploie en douceur.La douceur caractéristique de KANOSUKE s’enrichit de nuances orientales et d’une longue finale.Savourez à votre guise cette saveur profonde et nuancée, aussi discrète que certaine que le cycle de la vie, à l’image de l’« eau » de l’« hiver », saison symbolisant l’élément « Eau » dans la théorie des Cinq Éléments.
NOTE DE DÉGUSTATION
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Bonbon au coing, poire européenne croquante, thé au varech, encre |
| Bouche | Confiture d’abricot, compote de pêche, bonbon au gingembre, noix de muscade |
| Fin | Une amertume persistante rappelant les écorces d’agrumes et un arôme doux et fumé |
2-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 50 % |
| Catégorie | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Un assemblage de diverses eaux-de-vie de base, mettant en avant des eaux-de-vie rares vieillies dans trois types de fûts de chêne Mizunara comme malt principal, ainsi que des whiskies de malt tourbés et non tourbés |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles disponibles | Quantité limitée |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (TTC) |
| Date de sortie | 16 juin 2026 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été décernée à ce jour.
4. Prix
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Kanosuke Artist Edition #005 « Sui » |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (TTC) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercari incluent les annonces au prix catalogue. (*Au 18 juin 2026)
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Nous n’avons pas pu confirmer les prix sur Yahoo! Auctions. Les articles se sont vendus à un prix proche du prix catalogue. (Au 18 juin 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping et Amazon
Le produit est également vendu au prix catalogue sur ces sites de vente en ligne. (Au 18 juin 2026)
4-5. Prix au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai », géré par ce site , nous servons 45 ml à 4 620 yens, 30 ml à 3 080 yens et 15 ml à 1 540 yens le verre.
5. Producteur
Komasa Kanosuke Distillery Co., Ltd.
| Date de création | août 2021 |
| Adresse du siège social | 845-3 Kaminokawa, Hiyoshi-cho, Hioki, préfecture de Kagoshima 899-2421 |
| Distilleries détenues | Distillerie Kanosuke |
6. Distillerie
Distillerie Kanosuke
| Localisation | 845-3 Kaminokawa, Hiyoshi-cho, Hioki, préfecture de Kagoshima 899-2421 |
| Début de l’activité | 2017 |
La distillerie Kanosuke est située sur un site d’environ 9 000 mètres carrés, le long de la plage de Fukiagehama, sur la côte ouest de la préfecture de Kagoshima.
Le bâtiment principal, en forme de U et à deux étages, abrite non seulement les installations de distillation, mais aussi un bar offrant une vue panoramique et une boutique proposant des produits dérivés originaux.
L’une des principales caractéristiques de la distillerie est qu’elle est équipée de trois alambics à repasse : un grand, un moyen et un petit. Leurs capacités sont respectivement de 6 000 L, 3 000 L et 1 600 L.
À l’échelle mondiale, il est courant que les distilleries artisanales (distilleries à petite échelle) ne disposent que de deux alambics.Le whisky est généralement distillé deux fois, mais en utilisant des alambics à col de forme différente et présentant des angles de bras de distillation supérieurs variés lors de la deuxième distillation (redistillation), il est possible d’enrichir et de diversifier l’arôme et la saveur du spiritueux.
Fukiagehama, où se trouve la distillerie, figure parmi les « trois grandes dunes de sable du Japon » et a été sélectionnée comme l’une des « 100 plus belles plages du Japon ». La plage de sable s’étend sur environ 47 km du nord au sud, et de forts vents soufflent de la mer, enveloppant l’ensemble du site de la distillerie d’une brume blanche et pure composée de fines gouttelettes d’eau de mer. C’est une région caractérisée par d’importantes variations de température, où les étés sont chauds et les hivers peuvent descendre jusqu’à environ 0 °C, les chutes de neige n’étant pas rares.
 |
 |
 |
Pour plus d’informations sur la distillerie Kanosuke, veuillez consulter cet article.
7. Résumé
Il s’agit de la dernière édition de la série Kanosuke Artist Edition, élaborée à partir de fûts et d’alcools non assemblés propres à cette édition limitée.
Fidèle à son thème « L’eau », cette bouteille évoque un lien avec le chêne Mizunara.
Publiée une fois par an, cette série existe depuis environ cinq ans.
Mettant en avant le profil gustatif doux et caractéristique de Kanosuke, chaque édition a su faire ressortir le caractère unique de son fût tout en exprimant les cinq éléments : le Bois, le Feu, la Terre, le Métal et l’Eau.
Le design de l’étiquette, créé à chaque fois par un artiste différent, constitue un autre attrait majeur, offrant un plaisir visuel en plus du plaisir gustatif.
Y a-t-il eu des saveurs particulièrement mémorables ou des étiquettes artistiques préférées parmi les éditions « Artist Editions » sorties jusqu’à présent ? Alors que vous savourez cette dernière bouteille de la série, nous vous invitons à prendre un moment pour revenir sur le parcours de cette série.
■ N’hésitez pas à consulter également nos autres articles consacrés à Kanosuke.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
