Sorti en même temps que « Saburomaru Ryuko ~DOUBLE DISTILLERY~ SABUROMARU×KANOSUKE » !
Sur la base du corps moelleux de Kanosuke, l’harmonie avec les notes vives et tourbées de Saburomaru donne naissance à un chef-d’œuvre qui élève le whisky artisanal japonais à un niveau supérieur !
Nous sommes ravis de lancer la « Kanosuke Collaboration Series », qui explore de nouvelles possibilités gustatives grâce à des échanges d’alcools bruts avec des distilleries japonaises et étrangères.
Pour le premier volet de cette série, nous lançons
« 01 KANOSUKE×SABUROMARU ».
Le thème de ce produit est « La douceur rencontre la tourbe ». Plutôt que de mettre en avant une tourbe audacieuse, la tourbe imprégnée de brise marine et la fumée douce s’harmonisent avec le caractère doux et fruité caractéristique de KANOSUKE.
Nous vous invitons à découvrir cette saveur unique, née de la convergence du savoir-faire technique et de la sensibilité des deux distilleries.
Les distilleries Kanosuke et Saburomaru s’appuient toutes deux sur la longue histoire de la fabrication du saké au Japon. Ayant lancé la production de whisky à grande échelle en 2017, elles sont des contemporaines appelées à mener la prochaine génération de whisky japonais.
Nous sommes convaincus que cette initiative, qui allie nos spécificités respectives, créera non seulement une nouvelle valeur, mais contribuera également au développement et à la pérennité de l’industrie du whisky japonais dans son ensemble.
Ce whisky japonais « Blended Malt » sortira en même temps que le « Saburomaru Ryuko ~DOUBLE DISTILLERY~ SABUROMARU×KANOSUKE », qui sera commercialisé par la distillerie Saburomaru.
1. Série de collaborations Kanosuke 01 : KANOSUKE × SABUROMARU
Une collaboration avec la distillerie Saburomaru (préfecture de Toyama) s’articulant autour du concept « Mellow meets Peated ».
Lancé par KANOSUKE, ce produit s’appuie sur le caractère doux et moelleux de KANOSUKE, auquel s’ajoute l’arôme tourbé puissant et profond de la distillerie Saburomaru.[NOTE DE DÉGUSTATION]
Une note tourbée avec un soupçon de brise marine, s’harmonisant avec un fruité moelleuxCOULEUR : Doré
ARÔME : Brise marine, pamplemousse, caramel, litchi, pomme verte et parfum de feu de bois de chêne
BOUCHE : Miel, noix de muscade, kumquat, vanille, fruit de la passion, poivre noir, notes iodées
FINALE : Agrumes et fruits tropicaux avec une note salée et iodée rappelant la brise marine, suivie d’une agréable et longue touche de fumée tourbéeContenance : 700 ml
Teneur en alcool : 50 %
Prix de vente conseillé : 22 000 yens (TTC)
Disponible chez : Kanosuke Distillery SHOP, boutique en ligne officielle (vente par tirage au sort) et dans certains magasins spécialisés dans les spiritueux à travers tout le pays
2. Commentaires du maître assembleur
Yoshitsugu Komasa, représentant, fondateur et maître assembleur de la Distillerie Kanosuke
Le caractère d’un spiritueux tourbé varie considérablement en fonction de l’environnement et des installations de la distillerie, ainsi que des conditions de fermentation, de distillation et de maturation.
La tourbe de KANOSUKE se caractérise par une impression quelque peu douce, tirant vers la douceur.
À l’inverse, la tourbe de la distillerie Saburomaru présente un profil distinct, alliant puissance et profondeur.
C’est précisément grâce à ces personnalités contrastées que cet assemblage fait ressortir le charme de chacune de manière plus multidimensionnelle.
Je suis sincèrement convaincu que l’interaction entre le caractère moelleux de l’alcool et la structure de la tourbe nous a permis d’exprimer un nouvel équilibre qui n’aurait pu être atteint par l’un ou l’autre seul.
Takahiko Inagaki, président-directeur général de Wakatsuru Shuzo Co., Ltd. / maître assembleur à la Distillerie Saburomaru
Le terme « Ryuko » évoque l’image de deux entités exceptionnelles — deux forces puissantes — se tenant côte à côte.
Pour cette collaboration, dans le cadre de laquelle nous avons échangé des spiritueux non assemblés avec la distillerie Kanosuke et commercialisé nos whiskys respectifs, nous avons choisi ce terme comme nom afin de représenter les personnalités distinctes des deux distilleries.
Comment faire ressortir le caractère propre à chaque distillerie ?
Je pense que l’intérêt de ce projet réside dans l’exploration des nouvelles saveurs qui émergent lorsque nous assemblons nos spiritueux non assemblés respectifs.
« Ryuko » se caractérise par une finale bien équilibrée, fondée sur le caractère fumé caractéristique de Saburomaru et rehaussée par la douceur moelleuse de KANOSUKE.
Nous pensons avoir créé un produit où les personnalités distinctes des deux distilleries s’expriment pleinement tout en s’harmonisant parfaitement.
3. Vente par tirage au sort
・Période d’inscription au tirage au sort : du jeudi 11 juin à 13 h au mercredi 17 juin à 23 h 59
・Annonce des gagnants : vendredi 19 juin
・Date limite d’achat : avant 14 h le jeudi 25 juin
・Expédition du produit : début juillet
Formulaire d’inscription
4. Informations sur la distillerie
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
