Deuxième édition officielle de la Distillerie Chichibu II.
Un assemblage d’alcool distillé au feu direct issu de la Distillerie II et vieilli en fûts de sherry.
La Distillerie Ichiro’s Malt Chichibu II a commencé ses activités en 2019, à un emplacement légèrement éloigné de la Distillerie n° 1.
Elle se distingue de la première distillerie à bien des égards, notamment par son échelle de production environ cinq fois supérieure, ce qui en fait une distillerie dotée d’une capacité de production considérable, même parmi les distilleries de whisky artisanales.
- 1. Photos de la bouteille et de l’étiquette
- 2. Ichiro’s Malt Chichibu Distillery II « Hint of Sherry 2026 »
- 3. Récompenses
- 4. Prix catalogue et prix en ligne
- 5. Qu’est-ce que Venture Whisky Co., Ltd. ?
- 6. Qu’est-ce que la Distillerie II de Chichibu ?
- 7. Résumé
- Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
1. Photos de la bouteille et de l’étiquette
Ichiro’s Malt Chichibu Distillerie II « Hint of Sherry 2026 »
Ichiro’s Malt CHICHIBU Distillerie II « Hint of Sherry 2026 »
2. Ichiro’s Malt Chichibu Distillery II « Hint of Sherry 2026 »
La Distillerie II de Chichibu a entamé un nouveau chapitre de son histoire en 2019. Les riches arômes issus de la distillation au feu direct font le lien entre tradition et innovation, permettant à la saveur de chaque goutte d’alcool brut de résonner en douceur dans l’ensemble de l’assemblage. Une agréable note fumée et une douceur chaleureuse et moelleuse provenant de l’alcool vieilli en fûts de sherry. Un fruité profond et vibrant enveloppe l’ensemble du profil —
Ce single malt de la distillerie Chichibu II offre le plaisir de partager le voyage à travers le processus de maturation au fil du temps. Nous espérons que vous continuerez à l’apprécier — ainsi que son histoire — pendant de nombreuses années encore.Citation : Extrait du dos de l’étiquette
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Tarte Tatin aux pêches, sirop d’érable foncé, cigarillo, piment de la Jamaïque |
| Bouche | Pudding au caramel, abricot sec fumé, gâteau chiffon au thé noir |
| Fin | Une amertume persistante évoquant les arbres et les feuilles fanées, associée à une douceur riche et corsée |
2-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 53 % |
| Catégorie | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fût de sherry |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Inconnu |
| Prix de vente conseillé | 12 100 yens (TTC) |
| Date de sortie | 23 juin 2026 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été décernée à ce jour.
4. Prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Ichiro’s Malt Chichibu Distillery II « Hint of Sherry 2026 » |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 12 100 yens (TTC) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercari varient entreenviron 23000 yens et 28 000 yens. (*Au 23 juin 2026)
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Nous avons constaté des annonces sur Yahoo! Auctions à un prix avoisinant les 27 000 yens. (Au 23 juin 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping et Amazon
Nous n’avons pas pu confirmer les ventes sur les sites de vente en ligne tels qu’Amazon. (Au 23 juin 2025)
4-5. Prix au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai », géré par ce site web, nous proposons également de petites quantités, tellesque 45 ml pour 3 630 yens, 30 ml pour 2 420 yens et 15 ml pour 1 210 yens.
5. Qu’est-ce que Venture Whisky Co., Ltd. ?
| Nom de la société | Venture Whisky Co., Ltd. |
| Date de création | 2004 |
| Siège social | 49 Midorigaoka, Chichibu, préfecture de Saitama 368-0067 |
| Distilleries détenues | Distillerie de Chichibu, Distillerie II de Chichibu, Distillerie de Tomakomai |
6. Qu’est-ce que la Distillerie II de Chichibu ?
| Nom de la distillerie | Distillerie II de Chichibu |
| Localisation | 79 Midorigaoka, ville de Chichibu, préfecture de Saitama 368-0067 |
| Début de l’activité | 2019 |
Soucieux de recréer les « saveurs du scotch des années 1950 à 1960 » — une époque réputée pour ses nombreux chefs-d’œuvre — et sous le thème du « retour aux sources de la fabrication du whisky », nous avons multiplié par cinq notre volume de production afin de rendre ces whiskies accessibles à un public plus large.
Tout en restant fidèles à notre engagement en faveur du savoir-faire artisanal, nous avons augmenté tous les aspects de notre production — volume, taille des lots et capacité des alambics — par rapport à notre première distillerie. Notre volume de production est à lui seul cinq fois plus important.
Sous le thème du « retour aux sources de la fabrication du whisky », la distillerie utilise la distillation à feu direct pour faire ressortir des saveurs complexes et robustes.
Selon Asami Monma, responsable de production et distillatrice à la deuxième distillerie, le « new make » ainsi obtenu présente un corps plus onctueux et plus corsé que celui de la première distillerie.
En distillant les alambics à feu direct, l’alcool conserve son corps tout en gardant son caractère fruité.
L’alcool ainsi obtenu présente un caractère qui met encore davantage en valeur son corps que celui de la distillerie n° 1.
Alors que la distillerie n° 1 utilise les premières cuves de fermentation au chêne Mizunara au monde, la Distillerie II emploie d’imposantes cuves de fermentation en chêne français fabriquées par Taransaud.
 |
 |
 |
Veuillez également consulter les informations ci-dessous concernant la distillerie de Chichibu.
7. Résumé
Ichiro’s Malt Chichibu Distillerie II « Hint of Sherry 2026 ». En tant que deuxième édition officielle de la distillerie Chichibu II, cette bouteille illustre clairement l’orientation prise par la distillerie en termes de caractère du spiritueux.
La profondeur riche et corsée du malt, obtenue grâce à une distillation à feu direct, s’harmonise à merveille avec la douceur évoquant les fruits secs et le caramel issue des fûts de sherry. De plus, une note fumée, à la fois douce et perceptible, vient lier l’ensemble du profil, conférant à ce whisky un niveau de raffinement qui dément sa jeunesse.
Bien que la distillerie Chichibu II dispose d’une capacité de production environ cinq fois supérieure à celle de la distillerie n° 1, elle privilégie la qualité – et pas seulement l’efficacité –, comme en témoigne son adoption de la distillation à feu direct sous la devise « retour aux sources ».
Cette bouteille exprime clairement ce caractère riche et robuste.
À mesure que le nombre de spiritueux vieillis augmentera avec le temps, ce whisky devrait évoluer vers un single malt encore plus complexe et nuancé.
C’est une bouteille à ne pas manquer, en particulier pour ceux qui souhaitent découvrir les différences entre les distilleries n° 1 et II de Chichibu.
N’hésitez pas à consulter nos autres articles sur « Ichiro’s Malt ».
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
