[Revue]Single Malt Komagatake 2023 Edition

Revue des whiskies
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Hombo ShuzoShinshu Distillery

Single Malt Komagatake 2023 Edition. Nouveau whisky de Hombo Shuzo Mars. Caractéristiques, prix et modalités d’achat.

L’édition limitée Komagatake est commercialisée chaque année depuis 2018.
L’édition limitée de cette année compte 51 642 bouteilles, ce qui est un peu plus que cela, il est donc relativement facile de mettre la main dessus.

Le nom du produit était « Limited Edition » jusqu’en 2020, mais le mot « limited » (limité, spécial, léger) a été supprimé et le nom du produit a été remplacé par « edition » en raison de l’augmentation significative du nombre d’éditions limitées à partir de celle sortie en 2021.

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1. Qu’est-ce que Honbo Shuzo Co.

Hombo Shuzo Corporation, qui fabrique le Single Malt Komagatake 2023 Edition, est une entreprise de la préfecture de Kagoshima qui produit principalement du shochu. Elle a une longue histoire dans le domaine du whisky, puisqu’elle a obtenu une licence pour la production de whisky en 1949.

Nom de l’entrepriseBrasserie Hombo Shuzo Co.
Établie1872
Emplacement du siège social891-0122 ; 3-27 nanei, Kagoshima City, préfecture de Kagoshima
Distilleries détenuesDistillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki

Qu’est-ce que la distillerie Mars Shinshu ?

La distillerie qui produit le Single Malt Komagatake 2023 Edition est Mars Shinshu Distillery, située dans le village de Miyata, dans la préfecture de Nagano.

Nom de la distillerieDistillerie Mars Shinshu
Emplacement4752-31 Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301
Début des activités1985

En 1949, Hombo Shuzo, qui s’efforçait de produire du shochu, un alcool distillé japonais, à Kagoshima, a obtenu une licence pour produire du whisky. Depuis lors, l’entreprise n’a cessé de rêver de « produire un jour un véritable whisky tirant pleinement parti du climat japonais ».
Après plusieurs années de production de whisky à Kagoshima, il crée en 1960 la Mars Yamanashi Winery, une usine de production de vin et de whisky à Yamanashi. Puis, pour se lancer sérieusement dans la production de whisky, il a cherché un endroit encore plus idéal.

Les conditions naturelles pour la fabrication du whisky sont très exigeantes : climat froid, air pur, humidité modérée et eau de bonne qualité.
En 1985, après avoir cherché un terrain répondant à ces conditions, la distillerie Mars Shinshu a été établie à une altitude de 798 mètres au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales, dans la préfecture de Nagano, à la recherche du meilleur environnement pour la fabrication du whisky.
En 1992, la distillation a été interrompue en raison de la faible demande de whisky. En 2009, alors que le whisky japonais commençait à être apprécié dans le monde entier et que la demande de whisky reprenait, la distillerie a décidé de reprendre la distillation et a redémarré en février 2011.
En septembre 2020, la distillerie fera l’objet d’un renouvellement complet pour la première fois depuis 35 ans.L’investissement s’élèvera à environ 1,2 milliard de yens.

À partir de mai 2019, rénovation des installations et équipements existants, y compris la rénovation des installations de vieillissement, l’amélioration des installations de stockage des fûts en vue d’augmenter la production de whisky, et la construction d’un bâtiment de distillation du whisky (y compris le stockage des fûts) dans le but d’offrir des visites guidées de la production de whisky, et d’un bâtiment pour les visiteurs dans le but de vendre du whisky original et des marchandises.
Le nouveau bâtiment de distillation du whisky a une superficie totale de 1 996 m2 (y compris la cave à barils, qui contiendra environ 2 500 barils), et le bâtiment des visiteurs a une superficie de 746 m2.
Référence : Site officiel de la brasserie Hombo

Capacité de production : 1,1 tonne d’orge maltée par jour
■Capacité de fabrication : environ 700L/jour, environ 185KL/an (prévue pour l’année fiscale 2020)
Principales installations : 1 concasseur de malt, 1 reuter (cuve de saccharification) 6KL, 3 cuves de fermentation en acier inoxydable 6KL, 3 cuves de fermentation en bois de Douglas (déplacées) 6KL, première cuve de distillation (déplacée)

Pour plus d’informations sur la distillerie Mars Shinshu, voir aussi ici↓.

https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#4-3″]

3. photos des bouteilles et du site web où vous pouvez les acheter

Single Malt Komagatake 2023 Edition
Single Malt Komagatake 2023 Edition

Caractéristiques du Single Malt Komagatake 2023 Edition

Le Single Malt Komagatake est produit à la distillerie Mars Shinshu, située au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales, entourée d’une nature abondante et d’une eau de grande qualité.
2023 Edition » est un whisky single malt embouteillé dans une édition limitée à 2023, qui est une cuvée bien équilibrée de fûts de bourbon, de fûts de sherry et de fûts de porto.
Appréciez l’arôme riche, semblable à celui du thé, et la saveur harmonieuse et corsée qui rappelle le kaki mûr.
Référence : Single Malt Komagatake 2023 Edition | Whisky japonais | Site officiel de Hombo Shuzo

4-1. Notes de dégustation

ArômeAbricot, vanille, chocolat au lait
GoûtFraîcheur et amertume du pamplemousse, richesse et douceur du chocolat
Arrière-goûtArôme parfumé et sucré de bonbons cuits au four et un arrière-goût frais

4-2. Spécifications du produit

Teneur en alcool50 % d’alcool en volume
catégorie d’alcoolWhisky japonais single malt
Type de fûtFût de bourbon, fût de sherry, fût de porto, etc.
Volume700 ml
Nombre de bouteilles vendues51 642 bouteilles
Prix de vente conseillé8 800 yens (taxes incluses)
Date de sortieDébut septembre 2023

5. Récompenses

Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.

6. Prix de liste et prix en ligne

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produitSingle Malt Komagatake 2023 Edition
Contenance700ml
Prix de vente conseillé8 800 yens (taxes comprises)

6-2. Prix de revente sur Mercari

Le prix de revente sur Mercari est d’environ 11 000 yens. (*Au 13/9/2023)

6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auction

Il n’y a actuellement aucune annonce sur Yahoo ! Auctions. (*Au 13/9/2023)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Le produit est également vendu sur des sites de vente par correspondance pour environ 8 800 yens. (*Au 13/9/2023)

.

6-5. Prix proposé par BAR Shinkai

Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, unverre est proposé à 45 ml : 2,970 yens, 30ml : 1,980 yen, et 15ml : 990 yens.

https://jpwhisky.net/about/barshinkai/

7. Résumé

La composition des fûts est la même que l’année dernière, utilisant principalement des fûts de bourbon, de sherry et de porto, il n’y a donc pas de changement majeur. L’édition de cette année ne présente pas une amertume aussi forte, et l’impression générale est plus douce. Avec le temps, il a un arôme doux comme la vanille ou les bonbons cuits au four.

Consultez nos autres articles sur le whisky Hombo Shuzo Mars.

https://jpwhisky.net/2023/06/27/cosmo_winecask_2023/

https://jpwhisky.net/mars-the-ya02-27004/

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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

né à Hokkaido. Barman au bar Shinkai Toranomon,
A travaillé dans un restaurant à Tokyo et s'est qualifié comme sommelier auprès de l'Association des sommeliers du Japon.
Il s'est intéressé au whisky japonais, qu'il connaissait peu, et a commencé à travailler au bar Shinkai. Elle a rejoint la JWD afin de visiter des distilleries, de parler aux personnes qui fabriquent le whisky et de transmettre leur passion et leurs informations en tant que barmaid.

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