Le « Single Malt Nagahama THE THIRD BATCH » est désormais disponible sur le site officiel de Nagahama Roman Beer, qui exploite la distillerie de Nagahama. Les caractéristiques, le prix et le site d’achat sont présentés.
Nagahama THE THIRD BATCH, présenté dans un article précédent, est sorti en 2022 sous le nom de FIRST BATCH et en mai 2011 sous le nom de SECOND BATCH, et le premier single malt Nagahama depuis environ 7 mois est arrivé.
Cette fois-ci, les principaux malts sont des vins vieillis en fût de bourbon et des vins vieillis en fût de quartz d’Islay.
1. Distillerie
Distillerie de Nagahama
| Location | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Start of operation | November 1, 2016 (Heisei 28) |
Nagahama Distillery, one of the smallest distilleries in Japan, located in the northern part of Lake Biwa in Shiga Prefecture, has both a craft beer brewery and a restaurant. Few distilleries, including major whisky distilleries, have their own restaurants, and craft whisky distilleries are very rare.
The unique shape of the pot stills installed in the distillery reminds us of the very origin of whisky making.
Nagahama Distillery was originally a rice warehouse from the Edo period, which was renovated and started making beer in 1996. Later, in 2016, facilities for whisky production were installed. The building has a vaulted ceiling, with a saccharification tank and distiller on the first floor, and a crusher and fermentation tank on the second floor.
There are two pot stills for first distillation and one for redistillation, and the heating system is an alambic type pot still shaped like an indirect steam gourd, a pot still often used for distilling brandy. Among Japanese craft distilleries, Nagahama Distillery is the only one currently using this alambic type pot still. The advantage of this distillery is that it produces a clear, soft liquor with less cloying taste.
Trial and error was repeated between the establishment of the company and now. Major changes include a change in the malt crush ratio and a change in fermentation time, which was originally 60 hours but has now been increased to 72 hours. In addition, the number of distillers was increased from two to three. When the distillery was founded, the first distillation vessel had a capacity of 1,000 liters and the redistillation vessel had a capacity of 500 liters, but the redistillation vessel was also replaced, and all three distillation vessels are now 1,000 liters. Also, following the example of Scottish distilleries, the redistillation kettles are rarely cleaned. We have made many changes over the past four years since our founding.
We continue to make whisky under the spirit of « one brew, one barrel ».
Reference: Whisky｜Nagahama Roman Beer
2. Photo of the bottle and sales website
Single Malt NAGAHAMA THE THIRD BATCH
Single Malt NAGAHAMA THE THIRD BATCH
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3. Single Malt Nagahama THE THIRD BATCH
Dans l’esprit du principe « un brassin, un tonneau », nous avons soigneusement sélectionné le meilleur malt parmi les bouteilles de notre cave de vieillissement pour produire ce produit. Les quatre types de malt ont été soigneusement mis en cuve en utilisant les techniques et l’expérience acquises avec « AMAHAGAN ».
Les principaux malts de ce produit sont le bourbon vieilli en fût et l’Islay Quarter vieilli en fût. Tous deux sont tourbés et ont une forte saveur fumée. L’ajout des malts Mizunara et Koval vieillis en fût de whisky confère à la bière un équilibre exquis entre les saveurs orientales, lourdes et amères.
[Commentaire de dégustation]
Couleur
La couleur est un ambre chatoyant.
◆Aroma
Notes de tête délicates et fraîches. Essence maltée avec une saveur fumée prononcée. Arôme sucré comme le chocolat au lait et les biscuits au chocolat. Ensuite, raisins secs, bonbons à l’abricot, kaki et autres fruits, et enfin un arrière-goût fumé rappelant la fin d’un feu de joie.
Goût
Douceur maltée et douceur laiteuse en bouche. Douceur du caramel et du sirop d’érable. Les accents fumés qui apparaissent vers l’arrière-goût montrent un caractère fort, et la fumée de tourbe persiste longtemps.Référence:Nagahama Roman Beer official website
3-1.Notes de dégustation
Arôme Fumée brillante, chocolat gateau, kaki séché, caramel brûlé, cannelle. Le goût Douceur et amertume comme des produits de boulangerie légèrement brûlés, fumée ressemblant à de l’encens. Arrière-goût Après la disparition du goût sucré et de l’aigreur, le goût fumé persiste encore longtemps.. 3-2.Spécifications des produits
| Nom du produit | Single Malt Nagahama THE THIRD BATCH |
| Type | Whisky single malt |
| Fûts | Fûts de bourbon, fûts isla quarter, fûts de chêne mizunara, fûts de whisky KOVAL |
| Nombre de bouteilles | 10 000 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 11 000 yens (taxes comprises) |
4.Prix
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
5.Prix catalogue et prix en ligne
5-1.Prix de détail suggéré (prix de liste)
| Nom du produit | Single Malt Nagahama THE THIRD BATCH |
| Capacité | 500ml |
| Prix de vente conseillé | 11 000 yens (taxes comprises) |
5-2.Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ 13 000 yens. (*Au 20 décembre 2023)
5-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions
Actuellement, il n’y a pas d’offres confirmées sur Yahoo ! Auctions. (*Au 20 décembre 2023)
5-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
5-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Chez « BAR Shinkai » exploité par ce site, nous le proposons en petites quantités telles que 1 verre, 45ml : 4,950 yen 30ml : 3,300 yen, 15ml : 1,650 yen, etc.
6. Résumé
Ce Nagahama est différent du premier et du deuxième. Contrairement à la fumée vive et à la douceur fruitée des séries précédentes, cette bouteille a une douceur cuite.
Il n’y a pas beaucoup de bouteilles de Nagahama qui soient aussi fumées, c’est pourquoi nous recommandons vivement aux amateurs de Nagahama d’essayer cette bouteille.
■Cliquez ici pour d’autres single malts de la distillerie Nagahama.
