chiro’s Malt est populaire non seulement au Japon mais aussi dans le monde entier, ayant remporté le premier prix mondial lors des WWA (World Whisky Awards).
Ichiro’s Malt, qui est aussi populaire parmi les amateurs de whisky que les deux grandes marques Suntory et Nikka, est un whisky populaire et difficile à obtenir qui se vend dès qu’il apparaît dans les magasins. Les Leaf Series (Quercus Reserve, Wynwood Reserve et Double Distilleries) sont immensément populaires et ont captivé les amateurs de whisky, mais cette fois-ci, je voudrais examiner le White Label, le pilier de la ligne de whisky Venture, qui est probablement le plus bu de tous les whiskies édités par Ichiro’s Malt.
1. Fabricant
Venture whisky Co.
| Établi | 2004 |
| Emplacement du siège social | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Chichibu, Distillerie Chichibu No.2 |
2. Distillerie
Venture whisky Chichibu Distillerie
La production de whisky single malt est ancrée dans le climat de Chichibu.
M. Ichiro Akuto, le fondateur de la distillerie, est fier de produire du whisky japonais et s’engage à fabriquer du whisky de malt à la main en utilisant de petits moulins, des foudres à moût, des fermenteurs Quercus et des alambics fabriqués par Forsyth en Écosse.
La région autour de la distillerie Chichibu est riche en nature, avec un air pur, une eau de bonne qualité, des températures élevées et de l’humidité en été, et des températures froides qui descendent en dessous de zéro le matin et le soir. La différence de température entre les deux régions a un effet profond sur la maturation du whisky, ce qui donne un whisky fruité et bien équilibré malgré la courte période de maturation.
Fondée en septembre 2004.
La distillerie Chichibu a été achevée en 2007.
En février 2008, une licence de fabrication de whisky a été délivrée et nous avons commencé à fabriquer du whisky à la distillerie Chichibu.
La deuxième distillerie entrera en activité en octobre 2019.
Cette distillerie a été créée après la distillerie Suntory Hakushu et la distillerie Kirin Fuji Gotemba, qui ont été créées en 1973. Cette distillerie a été créée en 1973 après Suntory Hakushu Distillery et Kirin Fuji Gotemba Distillery. C’était la première distillerie créée au Japon en 35 ans. C’était la fin de la crise du whisky.
La production annuelle de whisky ne représente que deux jours de la production de la distillerie Glenlivet en Écosse.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
La deuxième distillerie, qui est opérationnelle depuis l’automne 2019, a un volume de production qui est deux fois supérieur à celui de la première distillerie. 5 fois La deuxième distillerie, qui sera opérationnelle à l’automne 2019, produira 1,5 fois plus de malt que la première. L’alambic a la même forme que la première distillerie, mais il est beaucoup plus grand, ce qui lui permet de distiller cinq fois plus de malt. Il est fabriqué par Forsythe. Distillateur à gaz à combustion directe Il est fabriqué par Forsythe.
 |
 |
 |
Pour plus d’informations sur la distillerie Chichibu, voir également.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery »]
3. Nom du produit
Ichiro’s Malt Malt & Grain World Blended whisky White Label
 |
 |
 |
 |
4. Caractéristiques
Élaboré à partir de malt provenant de neuf distilleries et de céréales provenant de deux distilleries sélectionnées dans le monde entier..
La distillerie Chichibu, qui a commencé à produire en 2008, fait mûrir son whisky dans une installation de stockage traditionnelle de type fardage*1. Parmi eux, nous avons sélectionné comme malt clé un whisky original qui démontre sa puissance en matière de mélange, et nous l’avons associé à un mélange bien équilibré de malts et de grains uniques vieillis à Chichibu.
L’acidité moelleuse des prunes mûres et la douceur qui l’entoure ressemblent à une légère barbe à papa, et l’agréable arôme de barrique du vin de grain mûr reste en bouche pour toujours. Ce produit a été mis en bouteille sans être filtré à froid*2 et avec une couleur naturelle afin de profiter du caractère de l’original. Nous espérons que vous apprécierez les saveurs complexes créées par le dialogue avec le saké original. (Référence : de l’étiquette au dos de la bouteille)
1Le fardage est une méthode de stockage des fûts de whisky à l’endroit où ils ont été laissés.
Il existe deux façons de stocker les fûts : le fardage et le soutirage. Le fardage est la méthode traditionnelle de stockage des fûts de whisky, où les fûts ne sont jamais placés sur plus de quatre couches.
La méthode du rayonnage, comme son nom l’indique, est une méthode plus efficace de stockage des fûts, où les fûts sont encadrés et empilés jusqu’à 12 fois.
La principale différence entre les deux méthodes de stockage est la différence de température créée par la hauteur des tonneaux stockés, la méthode du rayonnage étant plus proche du toit et s’évaporant plus rapidement.
*Une autre différence importante est que la plupart des styles de fardage sont placés directement sur le sol, et l’humidité qui en résulte affecte également les fûts de whisky.
En revanche, la plupart des styles de soutirage ont des sols en béton, de sorte que l’humidité ne change pas de manière significative.
*2 Filtre anti-refroidissement : Lorsque la température du whisky mûri en fût devient basse, les composants dissous de l’arôme précipitent*3 et deviennent troubles. Pour éviter cela, le whisky est généralement filtré après avoir été refroidi à une température comprise entre 0 et 5 degrés Celsius. Les ingrédients qui précipitent lors du refroidissement sont soit dérivés du malt, soit dérivés de la barrique, tous deux considérés comme des composants de l’arôme du whisky. Le fait que le whisky ne soit pas refroidi et filtré signifie qu’il est mis en bouteille avec les composants aromatiques du malt et des fûts intacts, ce qui donne un whisky au goût plus complexe et plus riche.
*3 Précipitation : Séparation de cristaux ou de composants individuels d’une substance liquide.
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Notes de tête d’agrumes rafraîchissants tels que l’écorce de citron et l’écorce d’orange. |
| goût | Doux et léger, avec un goût équilibré de la liqueur originale complexe et profonde. |
| Arrière-goût | Un arôme doux et amer persiste. |
4-2. Product Specifications
| Alcohol content | 46% |
| alcohol category | Blended Whisky |
| Barrel type | ー |
| Contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | ー |
| Prix de vente conseillé | 3 850 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | ー |
5. Prix
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Ichiro’s Malt Malt & Grain World Blended Whisky White Label |
| Capacité | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 3,500 yen (tax included: 3,850 yen) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ 3 800 yens à 5 000 yens Le prix de revente sur Mercari est le suivant. (*Au 13 février 2021)
Comme il est désormais facile de l’acheter à un prix fixe dans les magasins d’alcool et sur les sites de vente en ligne, il semble qu’il se négocie presque au même prix sur Mercari.
6-3. Yahoo Auction Sold Price
Le prix de l’enchère gagnante sur Yahoo Auction est l’enchère la plus basse : 3 000 yens, l’enchère la plus haute : 4 900 yens, l’enchère moyenne : 3 424 yens (*Statistiques pour les 120 derniers jours au 13 février 2021).
6-4.Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il est également vendu sur des sites de vente par correspondance à environ 3 800 yens à 4 300 yens. Il est également vendu à (*Au 13 février 2021).
6-5. Prix offert à BAR SHINKAI
Chez « BAR SHINKAI » , qui est exploité par ce site, il est proposé à 1 tasse, 45 ml : 1,100 yen (*A partir du 13 février 2021) Bar Shinkai, qui est exploité par ce site, offre le produit à.
7. Résumé
Il a bon goût, il accompagne bien les sodas et il est bon en termes de coût. Comme il est devenu plus facile à obtenir ces dernières années, c’est une boisson incontournable pour les débutants en matière de whisky.
De Suntory à Toa Shuzo, Sasanogawa Shuzo, en passant par les 2 000 bars qu’aurait fréquentés Ichiro Akuto, il est très émouvant de penser que chacun de ces liens a conduit au Ichiro’s Malt d’aujourd’hui.
Ichiro’s Malt commence également à sortir un numéro d’année, et je suis sûr qu’elle continuera à montrer la voie en tant que pionnière des distilleries artisanales au Japon.
La distillerie de Chichibu a désormais pour objectif de produire un whisky unique à Chichibu, y compris des produits fabriqués à partir d’orge cultivée localement à Chichibu et envisage la production de fûts utilisant des matériaux de Chichibu.
Le rêve de M. Ichiro Akuto est de produire un whisky ayant mûri pendant 30 ou 50 ans. Ses paroles rêveuses ne font que gonfler nos attentes pour l’avenir.
■ Consultez les autres articles sur « Ichiro’s Malt » .
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
