Depuis 1915, date à laquelle Kame-zo Miyashita, la première génération de l’entreprise, a commencé à brasser dans la ville de Tamano, l’entreprise est un brasseur dont l’histoire remonte à plus de 100 ans et qui produit un certain nombre de sakés célèbres.
La philosophie de l’entreprise est de traiter toutes sortes de boissons alcoolisées et de relever constamment de nouveaux défis.
La première bière locale de la région de Chugoku,« Doppo« , a connu un grand succès et, en 2011, l’entreprise a obtenu une licence pour produire du whisky afin de diffuser le whisky artisanal japonais à l’étranger, à une époque où le whisky était considéré comme étant en perte de vitesse.
Cela fait trois ans que la brasserie Miyashita, faisant preuve d’une remarquable prévoyance, a lancé le whisky single malt Okayama.
Cela fait trois ans que Miyashita Shuzo a lancé le whisky single malt Okayama, et cette fois-ci, c’est la version triple cask qui a été si populaire la dernière fois.
1. Fabricant
Brasserie Miyashita Co.
| Création | 1915 |
| Emplacement du siège social | 184 Nishikawahara, Naka-ku, Okayama 703-8258, Japon |
| Distillerie détenue | Distillerie d’Okayama |
2. Distillerie
Distillerie d’Okayama
| Emplacement | 184 Nishikawahara, Naka-ku, Okayama City, Okayama 703-8258 |
| Début de l’exploitation | 2015 (la licence de production de whisky a été acquise en 2011) |
Elle a été fondée en 1915 par Kamezo Miyashita dans la ville de Tamano, préfecture d’Okayama.
En 1967, à la recherche d’une eau de meilleure qualité, la brasserie a été transférée à Nishikawahara, Naka-ku, Okayama City, sur les rives de la rivière Asahi, l’une des trois principales rivières d’Okayama.
L’eau souterraine de la rivière Asahikawa est puisée à 100 mètres sous terre et utilisée pour le brassage. À proximité se trouvent le jardin Korakuen, l’un des trois jardins les plus célèbres du Japon, et la source froide d’Omachi, sélectionnée comme l’une des 100 meilleures eaux du Japon, qui offre un environnement de brassage béni.
Histoire principale
1915 Kame-zo Miyashita I a commencé à brasser du saké dans la ville de Tamano.
1983 Début de la production de shochu.
1995 Lancement de « Doppo », la première bière locale de la région de Chugoku.
2011 Obtention d’une licence pour la fabrication de whisky.
2015 Célébration du 100e anniversaire de la création de l’entreprise.
Installation d’un distillateur de whisky (pot still).
2016 Lancement du Craft Gin Okayama.
2017 Lancement du whisky Okayama.
Source de l’image : YouTube
Adresse 703-8258
185-1 Nishikawahara, Naka-ku, Okayama City, Préfecture d’Okayama
Pour plus d’informations sur Okayama Distillery, voir ici.
3. Nom et photo du produit
Whisky single malt Okayama Triple Cask
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4. Caractéristiques
Médaille d’or au Meiningers International Spirits Award ISW 2019
Il s’agit d’un whisky single malt triple cask en édition limitée, fabriqué à partir d’orge maltée à deux rangs cultivée dans la préfecture d’Okayama, mûri pendant plus de trois ans dans des fûts de brandy, de sherry et de Quercus, puis baigné dans ces trois fûts.
Il a reçu le prix Category Winner lors des World Whiskies Awards 2020, la plus haute distinction dans la catégorie Single Malt No Age.
4-1. Notes de dégustation
| Nez | Arôme de vanille humide. L’arôme sucré de type chocolat augmente avec l’eau. |
| Goût | En bouche, on peut goûter les amandes et le brandy avec un soupçon de tourbe. |
| Arrière-goût | Un arrière-goût persistant de noix est suivi d’un soupçon de sherry. |
4-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 43% |
| catégorie d’alcool | Whisky single malt |
| Type de fût |
Vieilli pendant au moins 3 ans dans des fûts de brandy, de sherry et de Quercus.
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| Contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | ー |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Juillet 2019 |
5. Prix
Médaille d’or du Meiningers International Spirits Award ISW 2019
Gagnant de catégorie, World Whiskies Awards 2020, Single Malt No Age Category
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Whisky Okayama Triple Cask |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 15 000 yens (taxes incluses : 16 500 yens) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est compris entre 15 000 et 23 000 yens. (*Au 14 février 2021)
Il est actuellement difficile de se le procurer, et malheureusement certaines reventes semblent avoir eu lieu sur des enchères en ligne, etc.
6-3. Prix de vente aux enchères Yahoo
Le prix de l’enchère gagnante sur Yahoo Auction est l’enchère la plus basse : 11 000 yens, l’enchère la plus élevée : 22 300 yens, l’enchère moyenne : 16 514 yens.
(*Statistiques pour les 120 derniers jours depuis le 14 février 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Les sites de vente par correspondance les vendent également pour environ 16 500-18 000 yens. (*Au 14 février 2021)
.6-5. Prix proposé à BAR Shinkai
Au « BAR SHINKAI », qui est exploité par notre site Web, nous offrons même de petites quantités telles que 1 verre, 45ml :4,290 yens, 30ml : 2,860 yen, 15ml : 1,430 yen.
7. Résumé
La brasserie Miyashita a remporté de nombreux prix lors du concours national des nouvelles brasseries, notamment « Doppo », la première bière locale de la région de Chugoku, et « Kiwamihiziri », un saké japonais qui représente désormais Okayama.
Le nom « Ginjo whisky » lui confère une saveur complexe et profonde, et les compétences en matière de brassage du saké cultivées au cours des 100 dernières années brillent de tous leurs feux.
Je recommande de le boire pur, de préférence dans un verre droit ou un verre à vin avec une large bouche pour sentir l’arôme.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
