DD est un acronyme de Double Distilleries, qui signifie « deux distilleries ». Il est fabriqué à partir d’un mélange de matières premières provenant de la distillerie Hanyu, qui a été fermée en 2000, et de la distillerie Chichibu, qui a été créée en 2008.
La distillerie Hanyu étant déjà fermée, il est possible que le produit soit épuisé lorsque le malt existant aura disparu.
Le malt Ichirose est si populaire et si difficile à obtenir qu’il est épuisé dès son apparition dans les magasins, mais la Leaf Series (Quercus Wood Reserve, Winewood Reserve et Double Distilleries), que l’on peut qualifier de produit standard, est extrêmement populaire et captive les amateurs de whisky.
1. Fabricant
Venture whisky Co.
| Établi | 2004 |
| Emplacement du siège social | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Chichibu, Distillerie Chichibu No.2 |
2. Distillerie
Venture Whisky Distillery Chichibu Distillery
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La deuxième distillerie, qui est opérationnelle depuis l’automne 2019, a un volume de production qui est deux fois supérieur à celui de la première distillerie. 5 fois La deuxième distillerie, qui sera opérationnelle à l’automne 2019, produira 1,5 fois plus de malt que la première. L’alambic a la même forme que la première distillerie, mais il est beaucoup plus grand, ce qui lui permet de distiller cinq fois plus de malt. Il est fabriqué par Forsythe. Distillateur à gaz à combustion directe Il est fabriqué par Forsythe.
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Pour plus d’informations sur la distillerie Chichibu, voir également.
https://en.jpwhisky.net/japanesedistillery-2-3542/#3-2_Venture_Whisky_Chichibu_Distillery »]
3. Product name and photo
Ichiro’s Malt Double Distilleries (DD)
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4.Caractéristiques
Un mariage de la distillerie Hanyu et de la distillerie Chichibu, un arôme doux et épicé.
Le malt de la distillerie Hanyu provient principalement de fûts de chêne et de fûts de sherry, tandis que le malt de la distillerie Chichibu provient de fûts de Quercus.
Ce produit est mis en bouteille avec un filtre anti-refroidissement*1 et une couleur naturelle pour profiter du caractère de l’original.
*1 Filtre anti-refroidissement : Lorsque le whisky est vieilli dans des fûts à basse température, les composants d’arôme dissous précipitent*2 et deviennent troubles. Pour éviter cela, le whisky est généralement filtré après avoir été refroidi à une température comprise entre 0 et 5 degrés Celsius. Les ingrédients qui précipitent lors du refroidissement sont soit dérivés du malt, soit dérivés de la barrique, tous deux considérés comme des composants de l’arôme du whisky. Le fait que le whisky ne soit pas refroidi et filtré signifie qu’il est mis en bouteille avec les composants aromatiques du malt et des fûts intacts, ce qui donne un whisky au goût plus complexe et plus riche.
*2 Précipitation : Séparation de cristaux ou de composants individuels d’une substance liquide.
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Épicé, orge sec, arôme aigre-doux rappelant le sherry, arôme de chêne et de vanille. |
Le goût | Cannelle, gingembre, pomme verte, orange, chocolat amer, texture douce comme du beurre. |
| Arrière-goût | Douceur rafraîchissante qui se transforme en une légère marée et un arrière-goût fumé. |
4-2. Spécifications des produits
| Teneur en alcool | 46% |
| catégorie d’alcool | Whisky blended malt |
| Type de fût | Fûts de Xérès et de Quercus |
| Contenu | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 6 600 yens (taxes incluses) |
5.Prix
2009 WWA (World Whisky Awards) « Meilleur blended malt japonais
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Ichiro’s Malt Double Distilleries |
| Volume | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 6,000 yen (tax included: 6,600 yen) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ 12 000 yens Le prix de revente sur Mercari est le suivant. (*au 23 février 2021)
6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction
Le prix de l’enchère gagnante sur Yahoo Auction est : Enchère la plus basse : 1 000 yens, Enchère la plus haute : 66 000 yens, Enchère moyenne : 18 676 yens (*Statistiques pour les 120 derniers jours à partir du 23 février 2021).
Le prix le plus bas de 1 000 yens correspond à une boîte vide et le prix le plus élevé de 66 000 yens correspond à un lot de cinq bouteilles.
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Le prix le plus élevé, 66 000 yens, est celui d’un lot de cinq. Environ 14 000 yens Il est également vendu à (*Au 23 février 2021)
6-5. Prix proposé par BAR Shinkai
BAR SHINKAI, qui est exploité par ce site, propose également 1 verre, 45ml : 2,310 yen 30ml : 1,540 yen, 15ml : 770 yens Nous le proposons également en petites quantités telles que
7.Résumé
Si vous ajoutez un peu d’eau, l’arôme d’agrumes et la douceur du miel augmentent, et le goût rafraîchissant devient plus prononcé et plus agréable à boire.
Sur glace, le piquant est accentué et la sécheresse ressort, mais l’arrière-goût est prolongé par une pointe de douceur.
Mélangé à du soda, il devient un highball à l’acidité fruitée et rafraîchissante, facile à boire en une seule fois.
Comme pour toute la série Leaf d’Ichiro’s Malt, il s’agit d’un whisky « extrêmement difficile à obtenir », et il est vendu en ligne à un prix anticipé de deux à trois fois le prix courant. Si vous êtes un amateur de whisky japonais, c’est un whisky que vous devriez acheter immédiatement si vous le trouvez dans un magasin de spiritueux à un prix fixe. Si vous consultez régulièrement les magasins de spiritueux, vous pourrez peut-être le trouver.
Consultez les autres articles sur Ichiro’s Malt.
