Une édition limitée de la Distillerie Yuza, située dans la préfecture de Yamagata.
Voici la critique d’un whisky japonais single malt vieilli en fûts de chêne Mizunara.
La Distillerie Yuza commercialise actuellement un whisky en édition spéciale une fois par an.
La précédente édition était le « Yuza 6 Years », et avant cela, elle avait lancé « Spring in Japan » — un nom assez similaire à celui de ce tout dernier produit.
1. Photos de la bouteille et de l’étiquette
YUZA Single Malt Japanese Whisky Fairy in Summer
YUZA Single Malt Japanese Whisky Fairy in Summer
2. YUZA Single Malt Japanese Whisky Fairy in Summer
Début juillet 2026, nous lancerons le whisky japonais single malt « Fairy in Summer ».
Nous sommes ravis de vous présenter « Fairy in Summer » de la distillerie Yuza.
Élaboré à partir d’un spiritueux rare vieilli en fûts de chêne Mizunara, ce whisky se caractérise par des notes sucrées rappelant le caramel, qui s’imposent d’emblée et lui confèrent une bouche douce et complexe.
Des arômes fruités et floraux d’esters créent une harmonie élégante, laissant place à une finale rafraîchissante qui persiste discrètement.Savourez cet équilibre délicat et gracieux qui évoque la beauté fragile de la « fée de l’été » — la fleur de Choukai Fusuma — qui s’épanouit sur le mont Choukai.
Source : site officiel de la distillerie Yuza
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Nectar de fleurs, pêches mûres à point, poires caramélisées, écorces confites |
| Bouche | Pudding au caramel bien pris, bonbons séchés au sucre Wasanbon, acidité des pommes au miel |
| Fin | Une longue finale aux arômes toastés et sucrés, avec des notes torréfiées, accompagnée d’une douce acidité boisée |
2-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 55 % |
| Catégorie | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Mizunara, etc. |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Quantité limitée |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (TTC) |
| Date de sortie | juillet 2025 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été décernée à ce jour.
4. Prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | YUZA Single Malt Japanese Whisky « Fairy in Summer » |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (TTC) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Nous n’avons pas pu confirmer le prix de revente sur Mercari pour le moment. (*Au 2 juillet 2026)
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Nous n’avons pas pu confirmer le prix sur Yahoo! Auctions pour le moment. (Au 2 juillet 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping et Amazon
Ce produit n’est actuellement pas disponible chez les détaillants en ligne tels qu’Amazon. (Au 2 juillet 2026)
4-5. Tarifs au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai », géré par ce site web, nous proposons également des petites portions : 45 ml pour 5 610 yens, 30 ml pour 3 740 yens et 15 ml pour 1 870 yens.
5. Fabricant
Kinryu Co., Ltd.
| Date de création | avril 1950 |
| Adresse du siège social | 180-1 Kusakariyachi, Kuromori, Sakata, préfecture de Yamagata 998-0111 |
| Distilleries détenues | Distillerie Yuza |
6. Distillerie Yuza
C’est ici, à Yamagata, que nous produisons un whisky japonais de la plus haute qualité, admiré dans le monde entier.
La société Kinryu Co., Ltd., qui exploite la Distillerie Yuza, a été fondée en 1950 sous la forme d’une coentreprise regroupant neuf brasseurs de saké de la préfecture de Yamagata. L’entreprise produit des alcools neutres — communément appelés « alcool de brassage » — ainsi que du shochu « Ko-rui » élaboré par distillation continue.
Bien que Kinryu soit le seul producteur spécialisé dans le shochu de Yamagata, face à la baisse de la consommation de shochu et de saké, ainsi qu’aux défis démographiques de la préfecture de Yamagata, la société s’est lancée dans la production de whisky afin de se tourner vers l’avenir.
Il s’agit de la troisième distillerie de whisky de la région du Tohoku, fondée par Kinryu Co., Ltd. à Yuza, dans la préfecture de Yamagata, en 2018.
Bénéficiant d’un air pur et frais ainsi que des eaux souterraines du célèbre mont Choukai — sélectionnée parmi les « 100 meilleures villes d’eau » du Japon —, la ville de Yuza est un lieu idéal pour produire un whisky de la plus haute qualité.
Les alambics utilisés sont fabriqués par Forsyth, et les cinq cuves de fermentation sont en pin blanc canadien. Les méthodes de distillation et de vieillissement respectent les traditions écossaises ; le whisky jeune n’est pas commercialisé directement à la sortie du fût, et la distillerie se consacre exclusivement à la production de whisky single malt, ne commercialisant que ceux qui ont été vieillis à la perfection.C’est précisément parce que nous sommes une petite distillerie incapable de produire en masse que nous ne ménageons aucun effort pour soigner chaque détail, afin d’élaborer un whisky de la plus haute qualité, imprégné de notre dévouement.
Le concept de la Distillerie Yuza Whisky
« TLAS »Le whisky produit à la Distillerie Yuza est
Petit (tout petit)
Charmant
Authentique (véritable)
Suprême (le meilleur)
Le concept s’appelle « TLAS », un acronyme formé à partir des initiales de ces mots.La Distillerie Yuza est une distillerie de whisky à très petite échelle, avec un terrain d’environ 4 550 mètres carrés et une surface de distillerie d’environ 620 mètres carrés. Bien que son apparence extérieure puisse paraître modeste et charmante, notre objectif est de produire un whisky authentique et de qualité supérieure. En utilisant des méthodes traditionnelles tout en restant fidèles à l’esprit japonais du « monozukuri » (savoir-faire artisanal), nous produisons un whisky japonais véritablement unique au monde.
Extrait du site officiel de la Distillerie Yuza
Source de l’image :site officiel de la Distillerie Yuza
| Localisation | 20 Kakujida, Yoshide, Yuza-machi, Akumi-gun, préfecture de Yamagata 999-8302 |
| Début de l’activité | 2018 |
Pour plus d’informations sur la Distillerie Yuza, veuillez consulter cet article.
7. Résumé
Élaboré à partir d’un spiritueux rare, non assemblé et vieilli en fûts de chêne Mizunara, ce whisky offre la saveur douce, charmante et aux notes estériennes caractéristiques de Yuza.
Une fois dilué avec de l’eau, son acidité fraîche et sa douceur s’expriment à merveille, donnant lieu à un profil très fruité.
Le mizunara était également utilisé dans le YUZA Third, mais cette version présentait une douceur légèrement plus prononcée et un profil qui en faisait davantage une boisson d’hiver.
Ce nouveau YUZA séduit par son équilibre estival, où se distinguent une douceur légère et transparente ainsi qu’une acidité rafraîchissante.
Il s’agit d’une expression très aboutie qui allie le caractère délicat et pur qui fait la renommée de la distillerie Yuza au caractère typiquement japonais des fûts de chêne Mizunara. Disponible en quantité limitée, c’est une bouteille que nous recommandons vivement non seulement aux amateurs de Yuza, mais aussi à tous ceux qui recherchent un whisky japonais fruité et élégant.
N’hésitez pas à consulter nos autres articles sur la « distillerie Yuza ».
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
