Enfin, la distillerie Yuza a lancé « YUZA First edition 2022 », une édition limitée à 8 500 bouteilles.
Masaharu Sasaki, président de Yusa Distillery, déclare : « Si vous laissez faire les experts ou les vétérans, la distillerie sera tachée de leurs couleurs. » Les jeunes membres du personnel partent de zéro pour créer une distillerie propre à Yuza Distillery.
« YUZA First Edition 2022 » est née avec la ferme conviction de « vieillir jusqu’à ce que nous soyons satisfaits » et de « se concentrer sur la production de produits qui répondent à la définition du whisky japonais » . Le temps de l’aube est enfin arrivé.
1. Fabricant
Kinryu Corporation
| Création | Avril 1950 |
| Emplacement du siège social | 180-1, Kusakariyaji, Kuroomori, Sakata-shi, Yamagata 998-0111, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Yuza |
2. Distillerie
Distillerie Yusa
| Adresse | 20, Kakujida, Yoshiide, Yusa-machi, Akumi-gun, Yamagata 999-8302, Japon |
| Début de l’exploitation | 2018 |
Il s’agit de la troisième distillerie de whisky dans la région de Tohoku, ouverte par Kinryu Corporation à Yuza-machi, dans la préfecture de Yamagata, en 2018.
Bénéficiant d’un air frais et pur et d’une eau souterraine provenant du célèbre mont Chokai, qui a été sélectionné comme l’un des « 100 meilleurs endroits pour l’eau », Yusa-cho est un endroit idéal pour fabriquer un whisky de la plus haute qualité.
L’alambic utilisé est fabriqué par Forsythe, et il y a cinq fermenteurs, utilisant du pin laurier canadien. La distillerie utilise des méthodes écossaises pour la production et la maturation du whisky, et ne met pas le jeune whisky en fût. Se concentrer uniquement sur la production de single malt Il s’agit d’une petite distillerie où la production de masse n’est pas possible. Parce que nous sommes une petite distillerie qui ne peut pas produire en masse, nous prenons soin de chaque détail pour produire un whisky de la plus haute qualité avec le plus grand soin.
Le concept du whisky de la distillerie Yuza
Concept « TLAS » .Le whisky produit par la distillerie Yusa s’appelle,
Tiny
Charmant
Authentique
Suprême
Le concept de la distillerie Yuza est « TLAS » , un acronyme pour ce qui précède.La distillerie Yuza est une très petite distillerie pour une distillerie de whisky, avec une zone de site d’environ 4 550㎡ et une zone de distillerie d’environ 620㎡. Bien qu’elle paraisse petite et mignonne de l’extérieur, la distillerie vise à produire un whisky authentique et de la plus haute qualité. Le whisky est fabriqué selon des méthodes traditionnelles, mais avec un engagement envers le « monozukuri » (artisanat) japonais unique au monde.
Extrait du site officiel de Yuza
Pour plus d’informations sur la distillerie Yuza, voir aussi cet article.
https://jpwhisky.net/manufacturer/yuza/
3. Nom et photo du produit
YUZA Première édition 2022
4. Caractéristiques
Soigneusement sélectionné parmi les matières premières mises en fûts entre novembre 2018 et janvier de l’année suivante, alors que la distillerie venait de démarrer ses activités, le « cask strength » a été choisi pour permettre de profiter pleinement de la saveur du « cask release ». Seuls des fûts de bourbon sont utilisés pour le vieillissement. Appréciez l’arôme et le goût magnifiques et fruités à votre guise.
Référence : Page de présentation des produits de la distillerie Yuza
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Arôme doux et magnifique de miel, de vanille et d’abricot. Noix et amandes. |
| Goût | Légèrement à moyennement corsé, avec une texture lisse et une douceur fruitée en bouche. |
| Arrière-goût | Un peu de picotement d’alcool et de malt. |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 61% |
| catégorie d’alcool | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fûts de bourbon |
| Contenu | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 8 500 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Février 2022 |
5. Récompenses reçues
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | YUZA Première édition |
| Volume | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | Taxe incluse : 16 500 yens |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’ environ 34 800 yens à 38 000 yens. Il s’agit d’une petite distillerie qui ne peut pas produire en masse. (En date du 24 février 2022)
6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction
Le prix de vente sur Yahoo Auction est de 32 500 yens pour l’enchère la plusbasse, 35 000 yens pour l’enchère la plus haute et 33 600 yens pour l’ enchère moyenne.
(*Statistiques pour les 180 derniers jours à partir du 24 février 2022)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Nous n’avons pas été en mesure de confirmer l’existence de listes sur des sites de vente par correspondance. (Au 24 février 2022)
6-5. Prix proposé au BAR SHINKAI
Au BAR SHINKAI, qui est exploité par ce site web, nous proposons 1 verre, 45ml : 5 610 yens, 30ml : 3,740 yens, 15ml : 1,870 yen (à partir du 24 février 2022) est disponible sur.
7. Résumé
On ne peut s’empêcher de ressentir la jeunesse du vin original, mais pour la teneur en alcool du fût, il n’est pas tendu et a une texture douce. L’arôme doux de noix, d’amandes, de vanille et de miel coule doucement dans la bouche, stimulant la langue avec un goût fruité et pétillant. On sent une certaine jeunesse et la force du fût. Le picotement est lâche et persiste avec la saveur de malt.
Lorsque l’on ajoute de l’eau, l’arôme fruité devient encore plus fort et la douceur des fûts de bourbon apparaît. L’alcool et la jeunesse de la bière sont cachés.
L’impression change radicalement entre la bière pure et la bière diluée, de sorte que vous pouvez la déguster deux fois au cours d’une même séance.
C’est la qualité de la première version. Je ressens fortement l’engagement de la distillerie Yuza à l’égard de ce produit.
La maturation à long terme, la mise en bouteille avec de l’eau et un single cask, qu’ils prévoient de produire à l’avenir. Les attentes à l’égard de la distillerie Yuza ne font que croître à l’avenir. Je ne peux m’empêcher de penser au whisky que la distillerie Yuza continuera à produire.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
