Production limitée à 9 000 bouteilles par an ; revue du single malt Yoichi 10 ans d’âge avec mention d’âge, qui revient après sept ans d’absence.
En 2022, Yoichi 10 ans d’âge a été relancé à partir des produits de vieillissement de Yoichi, qui avaient été abandonnés en août 2015.
Les Yoichi 10, 12, 15 et 20 ans d’âge et les Miyagikyo 10, 12 et 15 ans d’âge ont été arrêtés en raison d’une pénurie de saké non dilué à l’époque. Si la pénurie de saké se poursuit, les trois marques « Yoichi », » Miyagikyo » et » Taketsuru » risquent d’être regroupées, raison pour laquelle l’entreprise a décidé de concentrer sa production sur » Taketsuru« .
En mars 2020, il a été annoncé que Taketsuru 17 ans d’âge, Taketsuru 21 ans d’âge et Taketsuru 25 ans d’âge seraient abandonnés, et la disparition des whiskies millésimés (avec mention d’âge) de la gamme de produits de Nikka Whisky a été un retour bienvenu.
Actuellement, seul Yoichi 10 ans d’âge est produit en quantité limitée à 9 000 bouteilles par an.
Nous avons pu obtenir une seule bouteille au bar Shinkai cette fois-ci, et c’est donc elle que nous allons examiner.
Nom et photo du produit
Single Malt Yoichi 10 ans d’âge
Single Malt Yoichi 10 ans d’âge
Caractéristiques du Single Malt Yoichi 10 ans
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Banane mûre, légèrement huileux, arôme de céréales, poivre blanc et cannelle. |
| Goût | Poire, pomme cuite, noix grillées, légère salinité, douceur robuste, boisé |
| Persistance | doux et savoureux avec des épices, boisé et persistant. |
2-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 45 % d’alcool par volume |
| Distillat | Whisky japonais single malt |
| Fût | Fût |
| Volume du fût | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 9 000 bouteilles par an |
| Date de sortie | Le 26 juillet 2022 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
4. Prix
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Yoichi 10 ans |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 8 800 yens (taxes comprises) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est compris entre 25 000 et 28 200 yens. (*Au 12/11/2024 )
4-3. Prix de vente aux enchères sur Yahoo ! *Mise à jour le 22/8/2024
Le dernier prix sur Yahoo ! Auctions a étéconfirmé à22 000 yens (*en date du 12/11/2024)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon *Mis à jour le 28/11/2024
L’article est actuellement proposé entre 30 500 et 35 000 yens sur les sites de vente par correspondance. (*En date du 28/11/2024)
4-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45 ml : 3,630 yens, 30ml : 2 420 yens, et 15 ml : 1 210 yens.
5. Fabricant
Distillerie Yoichi
| Emplacement | 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japon |
| Début de l’activité | 1936 |
La distillerie Yoichi de Hokkaido est connue sous le nom d' »Écosse du Japon ». La distillerie a été créée en 1934 par Masataka Taketsuru, alias Massin, en tant que prédécesseur de Dainippon Fruit Juice Co. Masataka Taketsuru pensait qu’un climat frais et humide semblable à celui de l’Écosse , une source d’eau abondante et un air pur et sain étaient essentiels pour une production idéale de whisky, et il a choisi Yoichi, situé au pied de la péninsule de Shakotan à l’ouest d’Otaru, parmi plusieurs sites candidats. L’objectif de Masataka Taketsuru pour sa première distillerie était de créer un whisky de malt lourd et puissant. Il était déterminé à reproduire les méthodes de fabrication du whisky qu’il avait apprises dans les distilleries écossaises, sans faire aucun compromis. Les symboles de cet engagement sont le » straight head pot still » et la » distillation directe au charbon« . Ce procédé produit une base de tourbe lourde, aromatique et abondante, ce qui donne un single malt unique à l’arôme tourbé et salé. Cette méthode de distillation s’inspire de la distillerie Longmorn, où Taketsuru a lui-même étudié. S’il est nécessaire de produire un whisky authentique, nous le ferons, même si c’est inefficace. Cette passion, dont on peut dire qu’elle est à l’origine du whisky Nikka, et la passion de Masataka Taketsuru pour ses rêves se transmettent encore aujourd’hui.
Site officiel de la distillerie Yoichi
Pour plus d’informations sur la distillerie Yoichi, veuillez consulter cet article.
7. En résumé
Comparé aux produits précédents tels que le Yoichi 10 ans et le Single Cask, il semble assez léger, mais si vous pouvez l’obtenir à un prix fixe, vous devriez certainement l’essayer.
Il faudra peut-être attendre longtemps, mais on ne peut s’empêcher d’espérer que la renaissance du Yoichi 10 ans sera l’occasion pour les produits Nikka millésimés d’être réédités.
Nous vous invitons à lire d’autres articles sur la distillerie Yoichi.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
