Informations sur la sortie de YUZA2024 de la distillerie Yuza, préfecture de Yamagata, Japon. Les informations sur les nouvelles versions et les anciens produits sont également présentés.
1. YUZA 2024
« YUZA 2024 », un whisky japonais single malt, sera commercialisé à la fin du mois de juillet 2024.
Cette année, YUZA 2024 sera le « point de départ » du whisky japonais single malt de la distillerie YUZA.
Le whisky original est soigneusement sélectionné parmi ceux qui ont été élevés en fûts de bourbon. Il se caractérise par un goût franc et fruité et une saveur douce et vanillée.le « YUZA 2024 » a évolué et gagné en profondeur au cours de sa maturation. Vous pouvez l’apprécier comme un « produit de base » de la distillerie Yuza.
Caractéristiques de l’arôme et du goût
En un mot, « propre, doux et fruité ». Arôme de vanille, de miel et de fruits sucrés. Qualité de saké fine et propre, goût doux, raffiné et bien équilibré.Référence : New Product Information | Yuza Distillery (yuza-disty.jp )
| Prix de vente conseillé | 13 750 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Fin juillet 2024 |
| Volume | 700 ml |
| Taux d’alcool | 51% |
| Alcool de fût | ー |
2. Qu’est-ce que la distillerie Yuza ?
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Crédit photo : Yuza Distillery Facebook
La distillerie Yuza est la troisième distillerie de whisky de la région de Tohoku, et a été établie à Yuza-machi, dans la préfecture de Yamagata, en 2018 par Kinryu Co.
Yuza-cho bénéficie d’un air frais et pur et de l’eau du mont Chokai, qui a été sélectionné comme l’une des « 100 meilleures villes d’eau » du Japon, et est idéal pour produire un whisky de qualité supérieure.
Les alambics utilisés sont fabriqués par Forsyth et les cinq cuves de fermentation sont en pin laurier du Canada. Le processus et les méthodes de vieillissement sont également basés sur les méthodes écossaises, le jeune whisky n’étant pas mis en fûts, et seul le whisky ayant subi une maturation complète et satisfaisante est produit, en se concentrant uniquement sur les single malts. Comme il s’agit d’une petite distillerie qui ne peut pas produire de whisky en masse, elle se donne beaucoup de mal dans chaque détail pour produire un whisky de la plus haute qualité avec le plus grand soin.
Whisky de la distillerie Yuza
« Concept « TLASLe whisky produit par la distillerie Yuza est basé sur le concept « TLAS », qui signifie
Tiny, Lovely, Authentic, and Supreme (minuscule, charmant, authentique et suprême).
Le concept de la distillerie est « TLAS », c’est-à-dire les initiales de ce qui précède.La distillerie Yuza est une très petite distillerie pour une distillerie de whisky, avec une superficie d’environ 4 550 mètres carrés et une superficie de distillerie d’environ 620 mètres carrés. L’extérieur de la distillerie peut sembler petit et mignon, mais le whisky qui y est produit est authentique et de la plus haute qualité. Tout en utilisant des méthodes de production traditionnelles, la distillerie a également un style japonais de « monozukuri » (artisanat), ce qui en fait un whisky japonais unique en son genre.
Citation du site officiel de Yuza
Liste des autres distilleries
3. Whiskies commercialisés par la distillerie Yuza dans le passé
3-1. YUZA Première édition 2022
3-2. YUZA deuxième édition 2022
3-3. YUZA 2023
3-4. YUZA Troisième édition 2023
3-5. YUZA Printemps au Japon 2024
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
