Après trois ans de maturation, la liqueur de malt brute, qui a été préparée et distillée en 2017 à la brasserie Helios à Nago City, Okinawa, sera mise en bouteille en décembre 2020 et commercialisée en tant que premier whisky single malt d’Okinawa.
Le design de l’étiquette s’inspire de l’atmosphère qui règne avant l’aube dans les montagnes proches de la distillerie, le nom du lieu, » Kyoda » , étant exprimé par de forts coups de pinceau.
Ce whisky est déjà en rupture de stock dans la boutique en ligne officielle.
1. Fabricant
Helios shuzo Co.
| Établi en | 1961 |
| Siège social | 405, Kyoda, Nago City, Préfecture d’Okinawa 905-0024, Japon |
| Distillerie détenue | Distillerie Helios Brewery |
2. Distillerie
Distillerie Helios Shuzo
| Emplacement | 405, Kyoda, Nago City, Préfecture d’Okinawa 905-0024, Japon |
| Début de l’exploitation | 2016 (reprise de la production de whisky) |
La distillerie Helios, qui dispose actuellement de six licences d’exploitation de boissons alcoolisées différentes, développe une grande variété de produits sous la devise « Liquor entertainer enraciné dans la communauté locale », tout en poursuivant la production de saké qui mènera aux cent prochaines années.
La première chose sur laquelle nous voulons nous concentrer dans la production de saké est l’eau. À la recherche d’une nature riche et d’une eau pure, nous sommes arrivés à Kyoda, dans la ville de Nago, préfecture d’Okinawa. Entourée par la forêt de Yambaru, qui existe depuis des temps immémoriaux, Kyoda a été surnommée la « ville de l’eau ». La région de Yambaru, humide tout au long de l’année, reçoit beaucoup de précipitations. La pluie qui tombe sur la forêt s’infiltre profondément dans le sol, y stocke des minéraux et se déverse lentement dans les rivières. Le saké de la brasserie Helios est brassé avec de l’eau pure et naturelle provenant du cours supérieur de la rivière qui coule derrière la brasserie.
Son produit phare est le« Kura« , un vieux saké d’Awamori qui est commercialisé depuis 1991, soit depuis 30 ans, et qui se vend toujours aussi bien.
L’entreprise commercialise également du whisky sous le même nom.
■ Histoire principale
1961 La Taiyo Brewing Company est créée dans la ville de Naha. Elle produit du rhum à base de canne à sucre cultivée à Okinawa.
1963 La société est rebaptisée Helios Brewery. Début de la production de whisky.
1969 Changement du nom de la société en Helios Brewery Co.
1972 Déménagement du siège social et de l’usine sur le site actuel de Kyoda, Nago City
1991 Grâce à la technologie de vieillissement en fût développée dans le secteur des alcools de style occidental, la société a lancé « Kura », un Awamori à l’ancienne vieilli dans des fûts de chêne.
Nous sommes un brasseur de saké avec une longue histoire. Cliquez ici pour en savoir plus.
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Crédit photo : site officiel de la brasserie Helios
Pour plus d’informations sur la distillerie Helios Brewery, veuillez consulter le site suivant
3. Nom et photo du produit
Single Malt Whisky KYODA Cask Strength 2020 
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Caractéristiques
Le premier whisky single malt d’Okinawa au goût fumé.
Malt de tourbe du Royaume-Uni Il s ‘agit du premier whisky single malt d’Okinawa fabriqué à partir de malt de tourbe britannique, préparé et distillé en interne en 2017, et vieilli en fûts de chêne blanc pendant trois ans.
Le Single Malt Whisky KYODA Cask Strength 2020 est un whisky à l’arôme fumé et à la saveur profonde, dérivé du malt de tourbe, et titrant 60,9 % en fût, sans ajout d’eau.
Il s’agit d’un whisky japonais non filtré à froid et non coloré qui reflète l’engagement de la brasserie Helios dans la production de whisky.
4-1. Notes de dégustation
Arôme Les raisins secs, le bacon fumé et une bonne quantité de tourbe sont bien perçus. Goût En bouche, on peut sentir l’alcool pendant un moment, mais il se dissipe rapidement et le goût se transforme en un goût moelleux et riche comme le chocolat amer. Arrière-goût L’arôme de chêne fumé et épicé persiste. 4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 60.9% |
| Classification | Whisky single malt |
| Type de fût | Fûts en chêne blanc |
| Contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 1 423 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 11 000 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 31 décembre 2020 |
5. Récompenses reçues
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Whisky KYODA Cask Strength 2020 |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 10 000 yens (taxe incluse : 11 000 yens) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est de l’ ordre de 16 500 yens à 20 000 yens Le prix de revente sur Mercari est le suivant. (*au 14 février 2021)
6-3. Prix de l’enchère sur Yahoo Auction
Le prix de l’enchère gagnante sur Yahoo Auction est de 15 000 yens pour l’enchère la plus basse, 20 005 yens pour l’enchère la plus élevée et 17 900 yens pour l’enchère moyenne. (*Statistiques des 120 derniers jours au 14 février 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Non vendus sur les sites de vente par correspondance. (*Au 14 février 2021)
6-5. Prix proposé chez BAR SHINKAI
Au « Bar Shinkai », exploité par ce site web, nous offrons même de petites quantités de 1 verre, 45ml : 3,300 yen 30ml : 2,200 yen, 15ml : 1,100 y enNous proposons également des petites quantités telles que.
7. Résumé
Le produit a été mis en vente dans la boutique en ligne le 31 décembre sans aucun préavis. Bien que la réaction initiale ait été lente, les 90 unités supplémentaires ont été vendues en un instant, les gens ayant été informés de son existence par Twitter et d’autres médias.
Le whisky est vieilli pendant trois ans et a la force d’un fût, il peut donc avoir un goût alcoolisé prononcé ! Je pensais qu’il serait trop alcoolisé, mais il n’y avait pas lieu de s’inquiéter.
Mon impression sincère était : pourquoi ce whisky est-il si délicieux après trois ans de vieillissement ? Je me suis demandé comment il pouvait être aussi bon après trois ans de vieillissement La tourbe est très forte et il a le goût d’un whisky d’Islay.
Ces dernières années, de nouvelles distilleries de whisky japonaises ont mis sur le marché des whiskys vieillis pendant trois ans en quantité limitée, et tous sont étonnamment délicieux. Je ne peux m’empêcher de ressentir la passion du Japon pour la fabrication.
Il semble que Helios Shuzo continuera à produire des whiskys sans s’arrêter avec ce « Kyoda Cask Strength », de sorte que la prochaine sortie devrait être encore plus excitante. De grandes attentes. Je garderai un œil sur les développements futurs.
N’oubliez pas de consulter les autres articles sur « Kyoda ».
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
