AMAHAGAN World Malt Edition No.1″, le premier blended malt de la distillerie Nagahama
AMAHAGAN World Malt Edition No. 1 est le premier d’une série de blended malts créés en mettant l’accent sur l’assemblage, l’une des étapes les plus importantes de la fabrication du whisky, en préparation de la sortie future d’un single malt. Le nom « AMAHAGAN » est dérivé de la romanisation du mot « Nagahama ».
１．Fabricant
Nagahama Roman Beer Co.
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Création |
1995 |
| Emplacement du siège social | 14-1 Asahi-cho, Nagahama City, Shiga Prefecture 〒526-0056 |
| Distillerie | Distillerie de Nagahama |
2. Distillerie
Distillerie Nagahama
| Emplacement | 14-1 Asahi-cho, Nagahama City, Shiga Prefecture 〒526-0056 |
| Début de l’exploitation | Premier novembre 2016 |
La distillerie Nagahama, l’une des plus petites distilleries du Japon, située dans la partie nord du lac Biwa dans la préfecture de Shiga, est une brasserie de bière artisanale et un restaurant. Peu de distilleries, y compris les grands producteurs de whisky, disposent d’un restaurant, et cette distillerie est un exemple rare de distillerie de whisky artisanal.
La forme unique des alambics installés ici nous rappelle l’origine de la fabrication du whisky.
La distillerie Nagahama était à l’origine un entrepôt de riz de la période Edo, qui a été rénové et a commencé à produire de la bière en 1996. Plus tard, en 2016, des équipements pour la production de whisky ont été introduits. Le bâtiment se compose d’un atrium, de cuves de saccharification et de distillateurs au premier étage, et de broyeurs et de cuves de fermentation au deuxième étage.
Il y a deux unités de première distillation et une unité de seconde distillation, et le système de chauffage est un alambic à vapeur indirecte, souvent utilisé pour la distillation du brandy. La méthode de chauffage est un alambic à vapeur indirecte, souvent utilisé pour la distillation du brandy. Parmi toutes les distilleries artisanales du Japon, seule la distillerie Nagahama utilise actuellement cet alambic. Il présente l’avantage de produire une liqueur plus claire, plus douce et moins boueuse.
Depuis sa création jusqu’à aujourd’hui, la distillerie a procédé à de nombreux essais et erreurs. Les principales modifications ont porté sur le taux de broyage du malt et la durée de fermentation, qui était à l’origine de 60 heures, a été portée à 72 heures. Le nombre de distillateurs est également passé de deux à trois. Lors de la création de la distillerie, le premier récipient de distillation était de 1 000 litres et le deuxième de 500 litres, mais le deuxième récipient de distillation a été remplacé et les trois récipients de distillation sont maintenant de 1 000 litres. Au cours des quatre années qui ont suivi sa création, la distillerie a connu de nombreux changements, comme le fait de suivre l’exemple des distilleries écossaises et de ne plus nettoyer que rarement le régurgitateur.
https://www.romanbeer.com/whisky/
3. Nom et photo du produit
AMAHAGAN World Malt Edition No.1 
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4. Caractéristiques
Mélange de whisky de malt importé, principalement du malt écossais des Highlands, et de whisky de malt de la distillerie Nagahama
AMAHAGAN World Malt Edition No.1 est un mélange exquis de malts de la distillerie Nagahama à base de whisky de malt d’outre-mer. Il est embouteillé à un taux d’alcool élevé de 47 degrés afin de tirer le meilleur parti de sa saveur maltée. Appréciez le goût créé par le nouveau défi de la distillerie Nagahama.
4-1.Note de dégustation
| Parfum | Arôme de malt arrondi provenant du malt de Nagahama et arôme de vanille sucrée avec une note de corne |
| Goût | C’est une combinaison complexe de fruité et de profondeur qui rappelle le chocolat à l’orange. La richesse du malt est également évidente |
| Arrière-goût | Après la stimulation corsée, vous pouvez sentir un superbe arrière-goût dans le nez. |
4-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 47％ |
| Type de bière | Mélange de malt |
| Type de fût | – |
| Contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles | – |
| Prix de vente conseillé | 5,390yen (4,900yen hors taxes) |
| Date de sortie | 4 décembre 2018 |
5.Récompenses
2020 WWA Japanese Blended Malt Bronze Award, catégorie sans âge
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | AMAHAGAN World Malt Edition No.1 |
| Contenu | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 5 390yens (4 900yens hors taxes) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ 4 000 yens. (*Au 3/12/2021)
6-3. Prix des enchères sur Yahoo Auction
Le prix d’enchère le plus bas sur Yahoo Auction était de 2 500 yens, le plus haut de 8 250 yens et la moyenne de 4 270 yens (*Statistiques pour les 120 derniers jours à partir du 3/12/2021)
Le prix le plus élevé de 8 250 yens est celui d’un lot de deux bouteilles.
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il est également disponible sur des sites de vente par correspondance pour environ 5 000 yens. (*Au 3/12/2021)
6-5. Prix proposé chez BAR Shinkai
Au« Bar Shinkai« , qui est géré par ce site Web, nous proposons un verre de 45 ml pour 1 500 yens, un verre de 30 ml pour 1 000 yens et un verre de 15 ml pour 500 yens.
7. Résumé
Amahagan World Malt Edition No.1 est un whisky qui peut être apprécié même par les débutants en matière de whisky, car il est moins fumé et a une forte saveur fruitée avec un goût corsé unique au malt.
La distillerie Nagahama a commencé à fonctionner en novembre 2016, et le nombre d’alambics est passé de deux au moment de la création de la distillerie à trois.
La distillerie Nagahama a mis sur le marché trois types de single malts âgés de trois ans (Bourbon Cask, Oloroso Sherry Cask et Quercus Cask) en mai 2020, et prévoit de mettre sur le marché son premier malt fortement tourbé âgé de trois ans en 2021, ce qui est très excitant.
Il ne fait aucun doute que les techniques d’assemblage de la série AMAHAGAN, qui est commercialisée depuis 2018, continueront d’être exploitées au maximum à l’avenir. Cette distillerie continue d’essayer des choses qui ne peuvent être réalisées qu’en tant que distillerie artisanale, et je pense donc qu’il s’agit d’une distillerie prometteuse à suivre de près.
