La valeur des exportations de liqueurs en 2021 sera d’environ114,7 milliards de yens (161,4 % par rapport à l’année précédente), atteignant un niveau record pour la dixième année consécutive.
les exportations de whisky ont totalisé environ 46,2 milliards de yens (170,2 % par rapport à l’année précédente), dépassant encore le saké (166,4 % par rapport à l’année précédente). La différence entre les deux était d’environ 6 milliards de yens.
Volume des exportations de whisky : 136,0 % du niveau de l’année précédente. Il s’agit de la catégorie présentant le plus grand « écart entre le volume et la valeur » parmi toutes les boissons alcoolisées, ce qui signifie que les produits plus chers ont tendance à être exportés en plus grandes quantités chaque année.
1. Valeur des exportations de boissons alcoolisées par catégorie pour l’exercice 2021
| Catégorie | Valeur des exportations (millions de yens) | D’une année sur l’autre (%) |
| whisky | 46,152 | 170.2 |
| Saké | 40,178 | 166.4 |
| Liqueur | 12,069 | 140.0 |
| Bière | 7,361 | 127.5 |
| Gin/Vodka | 3,392 | 168.0 |
| Shochu | 1,746 | 145.4 |
| Vin | 687 | 197.6 |
Autres produits | 3,083 | 170.2 |
| Total | 114,688 | 161.4 |
La dynamique des exportations de whisky s’est poursuivie sans relâche et, même sur la base d’un seul mois, les exportations ont dépassé celles du même mois de l’année précédente pendant 19 mois consécutifs depuis juin 2020.
2. Destinations des exportations de boissons alcoolisées pour l’exercice 2021 (par pays) Valeur
| Rang | Rang l’année dernière | Pays | Valeur des exportations (millions de yens) | En glissement annuel (%) |
| 1ère place | No. 1 → | Chine | 32,025 | 185.2 |
| 2e place | N° 2 → | États-Unis | 23,811 | 172.0 |
| 3ème place | N° 3 → | Hong Kong | 14,758 | 148.0 |
| 4ème place | N° 4 → | Taïwan | 9,307 | 142.3 |
| 5ème place | N° 6 ↑ | France | 5,748 | 180.5 |
| 6ème place | N° 5 ↓ | Singapour | 5,067 | 132.3 |
| 7ème place | N° 8 ↑ | Australie | 4,193 | 160.2 |
| 8ème place | N° 7 ↓ | Pays-Bas | 3,878 | 126.6 |
| 9ème place | 9e place → | Corée du Sud | 2,763 | 144.0 |
| 10ème place | N° 16 ↑ | Macao | 2,030 | 1267.6 |
Si les quatre premiers pays n’ont pas changé de classement, les dix premiers pays ont tous connu des augmentations significatives par rapport à l’année précédente.
La Chine, avec une croissance de 185,2 % en glissement annuel, a encore dépassé les pays moins bien classés, y compris les États-Unis.
Depuis le début de l’année 2021, la situation du « boycott des produits japonais », qui avait perduré jusqu’à l’année dernière, a changé en Corée du Sud, à tel point que la « fatigue antijaponaise » est devenue un mot-clé dans le pays. Les importations de bière japonaise et d’autres produits ont connu une tendance à la reprise. En conséquence, le mouvement de boycott antijaponais est facilement réchauffé et refroidi. Tendances temporaires L’opinion a changé : il s’agissait d’un boycott radical et il est considéré comme risqué de mener des activités commerciales en Corée du Sud en raison de ce boycott extrême.
3. 2021 whisky Destination des exportations Valeur
| Rang | Rang de l’année dernière | Pays d’exportation | Valeur des exportations (millions de yens) | Année en cours (%) |
| 1ère place | No. 1 → | Chine | 17,007 | 214.1 |
| 2e place | N° 2 → | États-Unis | 10,360 | 163.0 |
| 3ème place | No. 3 → | France | 4,596 | 166.0 |
| 4ème place | No. 4 → Pays-Bas | Pays-Bas | 3,041 | 128.8 |
| 5ème place | N° 9 ↑ | Hong Kong | 1,791 | 266.5 |
| 6ème place | N° 5 ↓ | Singapour | 1,745 | 100.5 |
| 7ème place | N° 6 ↓ | Taïwan | 1,536 | 150.0 |
| 8ème place | Hors classement ↑ | Macao | 1,304 | – |
| 9ème place | N° 8 ↓ | Australie | 1,187 | 163.5 |
| 10ème place | Hors classement ↑ | Vietnam | 563 | – |
4. Considérations et résumé
Comme l’année dernière, le whisky est en tête de liste en termes de valeur des exportations.
Les dix premiers pays exportateurs de whisky ont tous enregistré des augmentations d’une année sur l’autre.
En outre, la valeur des exportations de whisky vers la Chine augmente considérablement d’année en année : 1 171 millions de yens en 2018 (274,2 % de l’année précédente), 2 528 millions de yens en 2019 (215,9 % de l’année précédente) et 7 942 millions de yens en 2020 (314,2 % de l’année précédente), ce qui indique que les grands progrès réalisés par la Chine se poursuivent sans relâche. Le nombre d’entreprises continue d’augmenter.
le chiffre d’affaires des entreprises japonaises s’élève à 17 007 millions d’euros cette année par rapport à l’exercice 2018. L’augmentation est de1452,3 % et la croissance est phénoménale.
La raison de la popularité du whisky japonais en Chine est que la « tradition artisanale » japonaise et le « dévouement avec l’esprit d’un maître artisan » sont très appréciés, et ses caractéristiques « délicates et propres » par rapport au scotch correspondent à celles des Chinois.
Une autre raison est la montée en flèche du prix de revente du whisky japonais en Chine, qui est également un facteur de la réduction des droits d’importation de whisky de 10 % à 5 % en 2017.
5. Tendances du whisky domestique
Le 16 février 2021, la définition du whisky japonais a finalement été établie en tant que norme volontaire par la Japan Western Liquor Brewers Association.
C’est le signe que le whisky japonais est prêt à poursuivre son développement, protégeant ainsi sa valeur et sa fiabilité à l’avenir.
Pour plus de détails, veuillez cliquer ici.
Parmi les whiskys représentatifs commercialisés en 2021, citons Yamazaki Limited Edition 2021, Hibiki Blossom Harmony, Hakushu Peated 2021 et Hakushu Spanish Oak 2021 de Suntory.
Yoichi Non-Peated et Miyagikyo Peated de Nikka.
Les whiskys de collaboration de Chichibu Distillery et Mars Shinshu Distillery grâce à l’échange de saké original, ainsi que les deuxième à cinquième versions de la série Nijushisekki d’Akkeshi.
De la brasserie Hombo et du whisky Mars, le Long-aged whisky vieilli pendant 30 ans. Le « Mars Malt Le Papillon Komatsu Takahide » a également fait couler beaucoup d’encre.
Principaux whiskys japonais commercialisés en 2021
| Fabricant/Distillerie | Nom de la marque | Date de sortie |
| Suntory Ltd. | Yamazaki Édition limitée 2021 Hakushu Peated 2021 Hakushu chêne espagnol 2021 Hibiki Blossom Harmony | Mai Mars Oct. Mai |
| Nikka | Yoichi non tourbé Miyagikyo Tourbé | Septembre |
Brasserie Hombo | Komagatake x Chichibu MaltDuo Mars Malt Le Papillon, Takahide Komatsu | Avr. Nov. |
Venture Whisky Distillerie Chichibu | Mélange japonais édition limitée 2021 Double distillerie Chichibu et Komagatake | Avr.
Avr. |
| Distillerie Akkeshi | Akkeshi Blended Whisky Usui Akkeshi Single Malt Whisky Boshu Akkeshi Blended Whisky Shosho Akkeshi Single Malt Whisky Ritto | Fév. Mai Août Nov. |
| Distillerie Gaia Flow Shizuoka | Prologue de Shizuoka W Shizuoka Contact S | Juin Nov. |
| Distillerie Kanosuke | Kanosuke 2021 Première édition Kanosuke 2021 Deuxième édition | Jun. Nov. |
| Distillerie Saburomaru | FAR EAST OF PEAT FIRST BATCH FAR EAST OF PEAT SECOND BATCH Saburomaru 1 LE MAGICIEN | Mar. Mar. Nov. |
| Distillerie Nagahama | INAZUMA Mélange synergique INAZUMA Extra Selected | Mar. |
| Distillerie Azumi | YAMAZAKURA Azumi Blended Malt (malt mélangé) | Nov. |
| Distillerie Sakurao | Single Malt Sakurao Single Malt Togouchi | Juillet |
| Brasserie Helios | Kyoda Single Cask 2021 | Déc. |
[Nouvelle distillerie artisanale ayant démarré ses activités en 2021]
Brasserie Hakkai, Distillerie Niseko
Toa Shuzo, Distillerie Hanyu (réouverture après 20 ans)
Distillerie à petite échelle de Niigata, Distillerie Kameda de Niigata
Distillerie Axus Holdings Rokkosan
Distillerie Yamaga, Yamaga Distillery Co.
Il semble certain que la popularité explosive du whisky japonais au Japon et à l’étranger est à l’origine de l’augmentation du nombre de distilleries d’année en année, telles que les suivantes.
- 1. Valeur des exportations de boissons alcoolisées par catégorie pour l’exercice 2021
- 2. Destinations des exportations de boissons alcoolisées pour l’exercice 2021 (par pays) Valeur
- 3. 2021 whisky Destination des exportations Valeur
- 4. Considérations et résumé
- 5. Tendances du whisky domestique
- Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
