[Revue] Le chat chanceux Luna

Revue des whiskies
Revue des whiskies
Hombo Shuzokomagatake Distillery

« The Lucky Cat » est une série d’assemblages de whiskies mettant en scène des chats à la riche personnalité, créés en utilisant les techniques d’assemblage de Mars Whisky.


La série Lucky Cat a été lancée il y a sept ans en l’honneur du président de la brasserie Hombo, qui aime les chats. Le Lucky Cat Luna, septième de la série, est basé sur le motif de « Luna », un chat garçon manqué venu par une belle nuit de lune, et est en outre vieilli (fini) dans des fûts de sherry Manzanilla et Oloroso. Il s’agit d’un blended whisky avec une double finition en fûts de sherry. Il se caractérise par un goût à la fois doux-amer et sucré.

Chats chanceux du passé

 Nom du produitDate de sortieNombre d’unités mises en circulationPrix (TTC)
Premier produitLe chat chanceux « Soleil »25 septembre 20151 200 bouteilles4 400 yens
Deuxième balleLe Chat Chanceux « Ash 99 »25 août 20164 300 bouteilles4 950 yens
Troisième balleLe Chat Chanceux « Mint »10 novembre 20173 830 bouteilles4 400 yens
Quatrième balleLe Chat Chanceux « Mae »22 septembre 20183 387 bouteilles4 730 yens
Cinquième balleLe chat chanceux « Hana »1er février 20203 000 bouteilles4 950 yens
Sixième balle Le Chat Chanceux « Choco »4 mars 20216 700 bouteilles4 950 yens
Septième balle Le chat chanceux « Luna » 30 mars 2022 5 220 bouteilles 4 950 yens
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1. Fabricant

Hombo Brewery Co.

Fondée en 1872
Emplacement du siège social 891-0122 ; 3-27 Minamiei, Kagoshima City, préfecture de Kagoshima, Japon
Distilleries détenuesDistillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki

2. Distillerie

Distillerie Mars Shinshu

Emplacement 4752-31 Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano, 399-4301 Japon
Début des activités 1985

La brasserie Hombo, qui s’efforçait de produire du shochu, un alcool distillé japonais, à Kagoshima, a obtenu une licence pour produire du whisky en 1949. Depuis lors, l’entreprise n’a cessé de rêver de produire un jour un véritable whisky tirant pleinement parti du climat japonais.
Après plusieurs années de production de whisky à Kagoshima, il crée en 1960 une usine de production de vin et de whisky , Mars Yamanashi Winery, à Yamanashi. Puis, pour se lancer dans la production de whisky à grande échelle, il a cherché un endroit encore plus idéal.

Les conditions naturelles pour la fabrication du whisky sont très rigoureuses : climat froid, air pur, humidité modérée et eau de bonne qualité.
En 1985, après avoir cherché un terrain répondant à ces conditions, la distillerie Mars Shinshu a été établie à une altitude de 798 mètres au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales, dans la préfecture de Nagano, à la recherche du meilleur environnement pour la fabrication du whisky.
En 1992, la distillation a été interrompue en raison d’une baisse de la demande de whisky. En 2009, alors que le whisky japonais commençait à être reconnu dans le monde entier et que la demande de whisky se redressait, la distillerie a décidé de reprendre la distillation et a redémarré en février 2011.


En septembre 2020, la distillerie a été entièrement rénovée pour la première fois depuis 35 ans. L’investissement s’élèvera à environ 1,2 milliard de yens.

 

À partir de mai 2019, un nouveau bâtiment de distillation du whisky (y compris un chai à barriques) et un bâtiment pour les visiteurs seront construits pour rénover les installations de vieillissement, améliorer les installations du chai à barriques en prévision d’une augmentation de la production de whisky, et proposer des visites de la production de whisky, ainsi que pour vendre du whisky original et des marchandises, tandis que les installations et les équipements existants seront rénovés.
Le nouveau bâtiment de distillation du whisky a une superficie totale de 1 996 m2 (y compris le chai à barriques, qui contiendra environ 2 500 barriques), et le bâtiment des visiteurs a une superficie de 746 m2.

Capacité de production : 1,1 tonne de malt par jour
Volume de production de saké non dilué : environ 700 L/jour, environ 185 KL/an (prévu pour l’année fiscale 2020)
Principaux équipements : 1 concasseur de malt, 1 reuter (cuve de saccharification) 6KL, 3 cuves de fermentation en acier inoxydable 6KL, 3 cuves de fermentation en bois de Douglas (déplacées) 6KL, première cuve de distillation (déplacée)

Référence : Site officiel de Hombo Shuzo

Voir aussi ↓ pour des informations sur la distillerie Mars Shinshu.

https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#4-3″]

3. Nom et photo du produit

Le chat chanceux Luna

4. Caractéristiques

Image Exhibit : blended whisky|The Lucky Cat Luna|Honbo Brewery[ /caption]

 

Fusion de Manzanilla et d’Oloroso

Il s’agit d’une double finition en fûts de x érès de type « Manzanilla », propre et sec, et d’une double finition en fûts de xérès

de type « Oloroso », qui se caractérise par une sécheresse stimulante, riche et corsée.

4-1. Notes de dégustation

ArômeConfiture d’abricot, amande
GoûtFinancier, beignet, amande
PersistanceLe chêne grillé et sec persiste en bouche.

4-2. Caractéristiques du produit

Taux d’alcool40%
Par liqueurMélangé
Type de fûtManzanilla Sherry, Oloroso Sherry
Volume du contenu700ml
Nombre de bouteilles venduesLimité à 5 220 bouteilles
Prix de vente conseillé4 950 yens (taxes incluses)
Date de sortie30 mars 2022

5. Récompenses

Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.

6. Prix

6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant

Nom du produitLe chat chanceux Luna
Contenance700ml
Prix de vente conseilléTaxe incluse : 4 950 yens

6-2. prix de revente sur mercari

Lesprix de revente sur Mercari se situent entre 16 500 et 17 000 yens. (*Au 1er avril 2022)

6-3. Prix de vente sur Yahoo Auction

Leprix de l’offre la plus bassesur Yahoo ! Auctions était de 11 000 yens, le prix le plus élevé était de 11 000 yens et la moyenne était de 11 000 yens(*Statistiques des 180 derniers jours depuis le 1er avril 2022)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Il ne semble pas y avoir d’inscriptions sur les sites de vente par correspondance pour le moment. (*Au 1er avril 2022)

ザ・ラッキーキャット メイ 700ml 40%

6-5. Prix proposés par BAR Shinkai

Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est disponible pour 45ml : 1,650 yen, 30ml : 1,100 yen, et 15ml : 550 yens.

Information about “BAR Shinkai”
Japanese Whisky Dictionary operates three BAR Shingai stores in Minato Ward, Tokyo. In addition to the Japanese whiskeys introduced on this site, they also hand...

7. Résumé

La boisson est rafraîchissante et légèrement sucrée, avec un goût d’alcool presque inexistant. Après la douceur, il y a une touche d’amertume, peut-être due à la manzanilla, mais ce n’est pas une amertume désagréable, mais plutôt une douce amertume qui est juste comme il faut. J’ai l’impression qu’il est bon comme boisson alimentaire avec du soda.

Le double sherry Manzanilla et Oloroso est un bon mélange qui se complète bien, ce qui en fait un whisky agréable.

 

Hombo Shuzo est connu pour la distillerie Mars Shinshu et vous connaissez peut-être leur blended whisky  » Iwai Tradition » et leur single malt « Komagatake », mais récemment la distillerie Tsunuki a sorti des whiskies l’un après l’autre. Edition et d’autres whiskys japonais de haute qualité.

Consultez nos autres articles sur la brasserie Hombo.

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L’arôme magnifique et doux, la douceur du fruit combinée au goût boisé et sucré des fûts de bourbon en font une finale agréable.
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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

né à Hokkaido. Barman au bar Shinkai Toranomon,
A travaillé dans un restaurant à Tokyo et s'est qualifié comme sommelier auprès de l'Association des sommeliers du Japon.
Il s'est intéressé au whisky japonais, qu'il connaissait peu, et a commencé à travailler au bar Shinkai. Elle a rejoint la JWD afin de visiter des distilleries, de parler aux personnes qui fabriquent le whisky et de transmettre leur passion et leurs informations en tant que barmaid.

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