[Revue] Single Cask Tsunuki AGED 6 YEARS Cask No.T121

Revue des whiskies
Revue des whiskies
Hombo ShuzoTsunuki Distillery

Éditionlimitée de la distillerie Mars Tsunuki.Examen dusingle cask Tsunuki AGED 6 YEARS Cask No. T121. Caractéristiques, prix et modalités d’achat.

Ce produit a remporté le WWA 2024 Single Cask dans la catégorie Best Japanese Single Cask (la plus haute distinction japonaise).

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1. Fabricant.

Hombo Shuzo K.K. est une entreprise de la préfecture de Kagoshima qui produit principalement du shochu (spiritueux distillé). Elle a une longue histoire dans le domaine du whisky, puisqu’elle a obtenu une licence pour la production de whisky en 1949.

Nom de l’entrepriseBrasserie Honbo Shuzo Co.
Création1872
Emplacement du siège social891-0122 ; 3-27 Minamiei, Kagoshima City, Préfecture de Kagoshima
Distilleries détenuesDistillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki

Qu’est-ce que la distillerie Mars Tsunuki ?

Localisation6594, Kaseda-Tsunuki, Minamisatsuma-shi, Kagoshima-ken 899-3611
Début des activités2016

Tsunuki « à Kaseda, ville de Minamisatsuma. La distillerie Mars Tsunuki, la distillerie de whisky la plus méridionale du continent, est située dans les montagnes verdoyantes du sud-ouest de la péninsule de Satsuma.

Tsunuki, située dans la partie sud-ouest de la péninsule de Satsuma, se trouve dans un long bassin le long de la rivière Kaseda, un affluent de la rivière Manose. Entourée par le mont Kurata (475 m) à l’est et le mont Nagaya (513 m) à l’ouest, la topographie en forme de bassin rend les étés chauds et les hivers froids, qui sont extrêmement rigoureux dans le sud de Satsuma.
La région possède un environnement naturel qui est une « bénédiction de la nature » avec de bonnes ressources en eau (eau de source du mont Kurata), et est connue sous le nom de « Tsunuki Mikan » (mandarines) en raison de l’utilisation efficace des pentes de la montagne.
Bénéficiant d’un climat doux et de bonnes ressources en eau, Tsunuki est le berceau de la brasserie de saké Honbo. Cela fait plus de 100 ans que la brasserie a commencé à fabriquer du shochu en utilisant des patates douces de Satsuma, l’une des spécialités les plus populaires de Satsuma, et la brasserie se consacre désormais à la production de whisky à Tsunuki, où la tradition du brassage du saké est transmise jusqu’à aujourd’hui.
Référence : Site officiel de la distillerie Mars Tsunuki

Pour plus d’informations sur la distillerie Mars Tsunuki, voir aussi ici↓.

Tsunuki Distillery | Dictionna...
Japanese Whisky Dictionary

3. photos des bouteilles et du site web où vous pouvez les acheter

Single Cask Tsunuki AGED 6YEARS Cask No.T121
Single Cask Tsunuki 6years Cask No.T121

4. caractéristiques du Single Cask Tsunuki AGED 6 YEARS Cask No.T121

Édition limitée de 215 whiskies single cask
Tsunuki, le berceau de la brasserie Honbo, est situé dans les montagnes verdoyantes au sud-ouest de la péninsule de Satsuma. La distillerie Mars Tsu est située dans un bassin aux températures chaudes mais froides et bénéficie d’une eau de source de grande qualité.
Single Cask Tsunuki AGED 6 YEARS Cask No.T121″ est un rare whisky single cask, qui est produit en sélectionnant soigneusement et en embouteillant un tonneau de whisky de malt légèrement tourbé (3,5 ppm) qui a été vieilli pendant plus de 6 ans dans des fûts de bourbon à partir du whisky de malt distillé et mûri à Tsunuki.
 

Référence : Single Cask Tsunuki AGED 6 YEARS Cask No.T121 | Japanese Whiskey | Hombo Shuzo Official Website (hombo.co.jp )

4-1. Notes de dégustation

ArômeMidori, crème pâtissière avec des agrumes, menthe
GoûtPatate douce yokan, douceur harmonieuse à la Tsunuki et acidité fraîche
Arrière-goûtDouceur persistante et arôme savoureux

4-2. Spécifications des produits

Teneur en alcool53 % (avec une légère teneur en alcool)
Par sakéWhisky japonais single malt (en fût)
Type de fûtFût de bourbon (numéro de fût : T121)
Volume700 ml
Nombre de bouteilles vendues215 bouteilles
Prix de vente conseillé13 200 yens (taxes comprises)
Date de sortieAvril 2024

5. Récompenses

Catégorie WWA 2024 Single Cask

Meilleur Single Cask japonais (la plus haute distinction japonaise)

6. Prix catalogue et prix en ligne

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produitSingle Cask Tsunanuki AGED 6 YEARS Cask No.T121
Contenance700ml
Prix de vente conseillé13 200 yens (taxes comprises)

6-2. Prix de revente sur Mercari

Nous n’avons pas pu confirmer le prix de revente sur Mercari. (*Au 5/7/2024)

6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auction

Il semble qu’il n’y ait pas de liste sur Yahoo ! Auctions pour le moment. (*Au 5/7/2024)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Aucune vente n’a été confirmée sur les sites de vente par correspondance. (*Au 5/7/2024)

.

6-5. Prix proposés à BAR Shinkai

Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, unverre est proposé à 45 ml : 4 620 yens, 30 ml : 3 080 yens, et 15 ml : 1 540 yens.

 Informations concernant « BAR S...
Notre site "Dictionnaire du whisky japonais" exploite trois magasins "BAR SHINKAI" dans le quartier

7. En bref

La distillerie Tsunuki est déjà entrée dans sa huitième année d’existence et a acquis une certaine notoriété en se lançant dans la production d’orge locale et en remportant des prix WWA.

Nous aimerions également soutenir la distillerie Tsunuki en tant que pionnière dans la promotion de la scène du whisky de Kagoshima avec les distilleries apparentées telles que la distillerie Hinokami et la distillerie Yamaga.

■Veuillez consulter d’autres articles sur « Hombo Shuzo et Mars Whiskey ».

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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

né à Hokkaido. Barman au bar Shinkai Toranomon,
A travaillé dans un restaurant à Tokyo et s'est qualifié comme sommelier auprès de l'Association des sommeliers du Japon.
Il s'est intéressé au whisky japonais, qu'il connaissait peu, et a commencé à travailler au bar Shinkai. Elle a rejoint la JWD afin de visiter des distilleries, de parler aux personnes qui fabriquent le whisky et de transmettre leur passion et leurs informations en tant que barmaid.

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