Taketsuru est un whisky produit par Nikka et commercialisé par Asahi.
Il a été commercialisé pour la première fois en 2000 par Nikka Whisky sous le nom de« Taketsuru 12 Year Pure Malt ». À l’époque où « Taketsuru 12 Year Pure Malt » a été commercialisé, son rival, le whisky « Yamazaki » de Suntory, était vendu à 6 000 yens, mais Taketsuru 12 Year était vendu à un prix incroyablement bas de 2 450 yens pour 660 ml, et a été bien accueilli.
L’année suivante, en 2001, Taketsuru 17 ans d’âge Pure Malt a été mis sur le marché, suivi de Taketsuru 21 ans d’âge Pure Malt et Taketsuru 25 ans d’âge Pure Malt.
La demande de whisky japonais à l’étranger n’a cessé de croître, mais malheureusement, en 2020, le whisky millésimé de Taketsuru a cessé d’être commercialisé en raison d’une pénurie d’alcool brut.
Bien qu’il soit difficile à obtenir actuellement, c’est l’un des whiskys représentatifs du Japon, qui a remporté de nombreuses récompenses et est considéré comme le meilleur whisky mélangé digne de porter le nom de la famille Taketsuru, le « père du whisky japonais » .
C’est l’un des whiskys les plus populaires du Japon.
1. Fabricant
Nikka Whisky Co.
| Création | 1934 |
| Siège social | 4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokyo 107-8616, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Yoichi, Distillerie Miyagikyo, Distillerie Ben Nevis |
2. Distillerie
Distillerie Yoichi
| Adresse | 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japon |
| Début des activités | 1936 |
La distillerie Yoichi, à Hokkaido, est connue comme l’Écosse du Japon. Elle a été créée en 1934 par Masataka Taketsuru, alias Massan, dont le prédécesseur était Dainippon Fruit Juice Co.
Masataka Taketsuru pensait qu’un endroit semblable à l’Écosse Climat frais et humide, source d’eau riche et air pur Masataka Taketsuru a choisi Yoichi, situé à la base de la péninsule de Shakotan, à l’ouest d’Otaru, parmi plusieurs sites candidats. L’objectif de Masataka Taketsuru pour sa première distillerie était de créer un whisky de malt lourd et puissant.
Nous nous sommes engagés à reproduire les méthodes de fabrication du whisky que nous avons apprises dans les distilleries d’Écosse, sans aucun compromis. Le symbole de cet engagement est la « distillation directe au charbon ». Cette méthode de distillation est basée sur la méthode de la distillerie Longmorn, où il l’a lui-même apprise. S’il est nécessaire de produire un whisky authentique, nous le protégerons même si c’est inefficace. Cette passion, dont on peut dire qu’elle est à l’origine du whisky Nikka, et le rêve de Masataka Taketsuru se sont transmis jusqu’à aujourd’hui.
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Cliquez ici pour accéder au site officiel de la distillerie Yoichi.
Pour plus d’informations sur la distillerie Yoichi, veuillez également consulter cet article.
Distillerie Miyagikyo
| Adresse | 1 Nikka, Aoba-ku, Sendai City, Miyagi Prefecture, 989-3433, Japon |
| Début des activités | 1969 |
La deuxième distillerie de Nikka Whisky, « Miyagikyo Distillery ».
Avec la distillerie Yoichi, c’est la première brasserie de Nikka Whisky.
Environ 30 ans après la création de la distillerie Yoichi, Masataka Taketsuru, le fondateur, a voulu créer un whisky de malt avec un caractère différent de celui de Yoichi, et a cherché un endroit pour construire la prochaine distillerie.
À environ 25 km à l’ouest de la ville de Sendai, près de la frontière avec la préfecture de Yamagata, se trouve un canyon verdoyant traversé par deux cours d’eau limpides, la rivière Hirose et la rivière Shin. Lorsque Taketsuru visita la région pour la première fois, il ouvrit une bouteille de Nikka noir qu’il avait trouvée dans les eaux claires de la rivière Shin et la but pour en confirmer le goût. On dit qu’il décida de construire la distillerie sur place.
Il a été décrit comme « Highland Yoichi et Lowland Miyagikyo » en le comparant au climat de la véritable Écosse, et Yoichi a été qualifié de « masculin » et Miyagikyo de « féminin ».
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Crédit photo : Miyagikyo Distillery｜NIKKA WHISKY
Pour plus d’informations sur la distillerie Miyagikyo , veuillez consulter cet article.
3. Nom et photo du produit
Taketsuru 17 ans d’âge Pure Malt
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4. Caractéristiques
Le nec plus ultra des whiskies de malt assemblés au Japon.
En utilisant des malts clés de deux distilleries, Yoichi et Miyagikyo, les techniques d’assemblage du chef assembleur Tadashi Sakuma sont démontrées au maximum. (Le Taketsuru 17 ans d’âge a remporté 9 fois ce prix)
On peut dire que c’est le meilleur whisky, tant par son nom que par sa réalité.
4-1. Notes de dégustation
Arôme Un agréable goût de fumée et un arôme malté sont en parfait équilibre avec une douce sensation boisée. Un profond parfum d’ester apparaît en fin de bouche. Goût Douceur en bouche, mais avec un corps digne. Une richesse granuleuse provenant du malt et une douceur mûre provenant du chêne. Arrière-goût Un arrière-goût rafraîchissant sans arrière-goût désagréable. - (Référence : site officiel de Nikka Whisky )
4-2. Spécifications du produit
Taux d’alcool 43% Classification Whisky pur malt Alcool de barrique ー Contenu 700ml Nombre de bouteilles vendues Non disponible actuellement Prix de vente conseillé 7 700 yens (taxes incluses) Date de sortie 2001
5. Récompenses
Prix d’argent, ISC (International Spirits Challenge)
2007, 2009, 2011, 2012, 2013
WWA (World Whisky Awards)
Meilleur Blended Malt du monde (Pure Malt)
2012, 2014, 2015, 2018
6. Prix
6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant
| Nom du produit | Taketsuru 17 ans d’âge Pure Malt |
| Volume | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 7 000 yens (taxes incluses : 7 700 yens) *Éliminé le 31 mars 2020 |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’ environ 28 000 yens à 35 000 yens Le prix de revente sur Mercari est le suivant. (*au 14 février 2021)
6-3. Prix de l’enchère sur Yahoo Auction
Le prix de l’enchère gagnante sur Yahoo Auction est de 20 000 yens pour l’enchère la plus basse, 38 000 yens pour l’enchère la plus élevée et 19 024 yens pour l’enchère moyenne. (*Statistiques des 120 derniers jours au 14 février 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il est également vendu sur des sites de vente par correspondance à environ 30 000 yens à 40 000 yens Il est également vendu à (*Au 14 février 2021)
6-5. Prix proposé chez BAR Shinkai
Au « BAR SHINKAI », qui est exploité par ce site, il est proposé à 1 tasse, 45ml : 4,290 yens, 30ml : 2,860 yen, 15ml:1,430 yen Bar Shinkai, qui est exploité par ce site, le propose à l’adresse suivante
Dans les ventes par correspondance et les enchères en ligne, le prix est d’environ 30 000 yens, et il continuera à augmenter.
D’ailleurs, le prix du Taketsuru 17 ans d’âge a grimpé à 80 000 yens le jour où la décision a été prise de mettre fin à la vente.
7. En résumé
Après le cuvage des sakés Yoichi et Miyagikyo, le goût est un équilibre parfait entre la buvabilité et la richesse sans compromettre l’une ou l’autre.
Il peut être bu pur, avec des glaçons ou dans un highball.
C’est un produit très luxueux qui vous permet de ressentir les saveurs de Yoichi et de Miyagikyo en une seule gorgée.
Pour l’anecdote, le saké Taketsuru est également disponible à Taketsuru Shuzo, la maison natale de Masataka Taketsuru à Hiroshima.
Lorsque Takeru Taketsuru (le fils adoptif de Masataka) a contacté le Taketsuru Shuzo pour le saké du même nom, celui-ci a accepté d’emblée de l’utiliser pour autre chose que du saké, ce qui a conduit à sa commercialisation.
Toutefois, avant sa mort, M. Masataka Taketsuru avait déposé la marque « Taketsuru » auprès de Nikka vers 1980.
Peut-être M. Masataka rêvait-il de lancer un jour un whisky appelé « Taketsuru ».
Le rêve de Taketsuru a été repris par Takeshi Taketsuru, et Taketsuru n’est plus disponible que dans de rares stocks dans les magasins d’alcool et les bars, mais j’espère qu’un jour il sera reproduit et que nous pourrons voir la suite du rêve de Masataka Taketsuru.
■ N’hésitez pas à consulter les autres articles consacrés à Taketsuru.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
