Une bouteille issue d’une collaboration entre « TOKYO Whisky Library » — l’un des principaux bars à malt du Japon, qui propose une sélection de 1 300 variétés de whisky — et la « Distillerie Nagahama »
« TOKYO Whisky Library » (Omotesando / exploitée par Edge Co., Ltd.) lance une édition limitée intitulée « Single Malt Nagahama Sherry-Q(PX) #3547 for TOKYO Whisky Library », créée en collaboration avec la « Distillerie Nagahama » (ville de Nagahama, préfecture de Shiga), mondialement reconnue comme l’une des plus petites distilleries artisanales du Japon.
1. Single Malt Nagahama Sherry-Q (PX) n° 3547 pour la TOKYO Whisky Library
| Nom du produit | Single Malt Nagahama Sherry-Q (PX) n° 3547 pour la TOKYO Whisky Library |
| Âge | 6 ans |
| Date de distillation | 17 mars 2020 |
| Date de mise en bouteille | 26 mai 2026 |
| Type de fût | Quart de fût de bourbon |
| Finition | Quart de fût de sherry PX |
| Contenance / Teneur en alcool | 500 ml / 53,8 % |
| Nombre de bouteilles | Édition limitée à 194 bouteilles |
| Prix de vente | 4 840 yens par verre |
Notes de dégustation
[Couleur]
Une belle couleur rubis-acajou intense.
[Nez]
La note dominante est une élégante touche fumée, qui rappelle la fumée blanche s’élevant doucement.
En arrière-plan, les notes fruitées de fruits rouges mûrs et de cerises noires — issues des fûts de sherry — se révèlent en une couche raffinée.
[Bouche]
La bouche est incroyablement riche, avec des saveurs fruitées concentrées qui se déploient agréablement sur le palais.
Il possède une richesse profonde qui rappelle le cuir bien patiné et le chocolat noir.
Une puissante note fumée, issue d’un tourbage intense, domine le profil, conférant une profondeur et un corps impressionnant qui surpassent ses années de vieillissement.
« Kazumasa Okada, directeur de la TOKYO Whisky Library »
Un arôme qui rappelle celui d’un paquet de bonbons à la cerise que l’on ouvrirait, tout en étant enveloppé par la fumée d’un feu de camp.
En bouche, la texture est plus onctueuse que prévu, avec des notes fruitées rappelant des baies rouges fraîches — mais celles-ci sont rapidement balayées par une explosion de fumée.
À mesure que l’on perçoit la transition entre la fumée blanche tourbillonnante et les nuances de suie et de charbon de bois, la saveur donne l’impression d’une quête de ces fruits rouges perdus.
Le PX Quarter Cask ne se révèle pas d’une douceur écœurante ; il offre une belle clarté, avec des tanins subtils qui ajoutent délicatement de la profondeur.
Avec l’ajout d’une toute petite quantité d’eau, le fruit devient immédiatement perceptible, bien qu’il se soit alors transformé en une douceur plus veloutée, rappelant la confiture ou le sirop.
2. Présentation
Cave de vieillissement de NAGAHAMA
Le personnel de la « TOKYO Whisky Library », où plus de 1 300 variétés de bouteilles de whisky tapissent les murs, a soigneusement sélectionné un fût (fût n° 3547) parmi les stocks de vieillissement de la Distillerie Nagahama, digne de ce 10e anniversaire commémoratif.
Ce spiritueux fortement tourbé, distillé en mars 2020, a été mis en fût de bourbon de quart avant d’être élevé dans la « cave de vieillissement NAGAHAMA » — située dans un tunnel longeant une ancienne route désaffectée —, puis a subi un second vieillissement de luxe dans un fût de sherry Pedro Ximénez (PX). Mis en bouteille en juin 2026,
cette édition limitée de 6 ans d’âge, à la force du fût (53,8 % vol.)
, issu d’un fût unique, a été mis en bouteille en juin 2026.Comme pour la précédente édition, l’étiquette reprend une illustration tirée de la série d’ukiyo-e *Tsukinohyakushi* de Tsukioka Yoshitoshi. En écho aux notes fumées de ce whisky fortement tourbé, nous avons choisi *Enchunotsuki*, qui représente les membres de la première division des pompiers d’Edo, « Igumi’s Matoimochi », se tenant face à des flammes déchaînées, tandis qu’une pleine lune se devine à travers la fumée.
3. TOKYO Whisky Library
■Adresse : 2e étage, église Santa Chiara, 5-5-24 Minami-Aoyama, Minato-ku, Tokyo
■Numéro de téléphone : 03-6434-1163
■Horaires : en semaine : déjeuner de 12 h à 15 h (dernière commande à 14 h) / dîner de 17 h 30 à 23 h (dernière commande à 22 h)
Week-ends et jours fériés : Déjeuner de 12 h à 15 h (dernière commande à 14 h) / Dîner de 17 h à 23 h (dernière commande à 22 h)
*Les horaires de fermeture peuvent varier en fonction des réservations
■ Capacité d’accueil : 64 places
■ Frais de service : 10 %
■ Fermeture : Ouvert toute l’année (sauf pendant les fêtes de fin d’année)
■ Prix moyen : Déjeuner : 3 000 yens, Dîner : 6 500 yens
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4. À propos de la Distillerie de Nagahama
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Située au nord du lac Biwa, dans la préfecture de Shiga, la Distillerie de Nagahama est la plus petite du Japon.
En 1996, Nagahama Roman Beer — qui a été la troisième brasserie artisanale de la région du Kansai et qui poursuit cette activité depuis 20 ans — a inauguré la Distillerie de Nagahama dans ses locaux en 2016 et s’est lancée dans la distillation de whisky.
Source de l’image : Nagahama Roman Beer, distillerie de Nagahama
Inspirée des distilleries artisanales écossaises, cette distillerie se caractérise par ses alambics de type pot still et ses bras de distillation ultra-fins, qui produisent un spiritueux riche et fruité, doté d’une douceur profonde issue des céréales.
Source de l’image : Nagahama Roman Beer, distillerie de Nagahama
En 2020, « AMAHAGAN » — un assemblage de whisky de malt étranger et de malt issu de la Distillerie de Nagahama — a réalisé l’exploit remarquable de voir trois de ses quatre bouteilles de la gamme régulière remporter des prix aux WWA ( World Whisky Awards ).
Source de l’image : Nagahama Roman Beer, Distillerie de Nagahama
Adresse 526-0056
14-1 Asahi-cho, Nagahama, préfecture de Shiga
Accès À environ 4 minutes à pied de la gare JR de Nagahama
À environ 4 km de l’échangeur de NagahamaMise en service 2016 Site officiel Nagahama Roman Beer, Distillerie de Nagahama Visites Visites guidées disponibles. Réservation obligatoire via le site web. Produits Amahagan, single malt de Nagahama
Pour plus d’informations sur la distillerie, cliquez ci-dessous↓
長濱蒸溜所(リカマンホールディングス)｜蒸留所詳細情報酒販業最大手のリカーマウンテングループが擁する長濱蒸溜所。長濱浪漫ビールが創業20周年を記念して設立された日本一小さい蒸留所。jpwhisky.net5. Résumé
L’une des caractéristiques distinctives de la Distillerie Nagahama est sa spécialisation dans le vieillissement en fût.
La Distillerie Nagahama a utilisé par le passé des fûts de vin rouge rares, tels que le Sauternes et le Girolate Rouge, ce qui fait de son Pedro Ximénez un incontournable.
Bien que sa mise en vente officielle soit prévue le mardi 28 juillet 2026, il est déjà possible de l’acheter à la dose dans certains magasins ; il vaut donc la peine d’en goûter une dose avant d’acheter une bouteille.Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
