La deuxième bouteille issue de la collaboration entre la très populaire série « Bayside Shakedown » et la Distillerie Akkeshi s’apprête à être mise en vente !
Après la bouteille « Muroi », c’est au tour de la bouteille « Aoshima » de voir le jour.

La deuxième bouteille issue de cette collaboration, « Aoshima », devrait sortir à l’automne 2026. Les inscriptions à la vente par tirage au sort devraient s’ouvrir fin août.
Cette édition sera produite en plus grand nombre, avec 1 213 bouteilles, en l’honneur de l’anniversaire de Shunsaku Aoshima, le 13 décembre.

1. Akkeshi Single Malt Japanese Whisky “Aoshima”

1-1. Présentation générale

Présentation

Pour commémorer la sortie du film *Bayside Shakedown N.E.W. Run Through Metropolis !*, la société BS Fuji Co., Ltd. lancera un whisky single malt en édition limitée, spécialement mis en bouteille par la distillerie Akkeshi (Kenten Jitsugyo Co., Ltd.).Il s’agit de la deuxième collaboration entre la Distillerie d’Akkeshi et la série « Bayside Shakedown », après « Shinji Muroi The Undefeated » et « Shinji Muroi The One Who Lives On ».

« Bayside Shakedown » et la « Distillerie d’Akkeshi »

La Distillerie Akkeshi a démarré sa production en 2016 à Akkeshi, dans l’est d’Hokkaido, car le climat et le relief locaux rappellent ceux d’Islay, en Écosse, souvent qualifiée de « terre sainte du whisky ».Depuis lors, la distillerie s’est sincèrement consacrée à l’élaboration de ses produits à partir de zéro, abordant la fabrication du whisky avec intégrité tout en respectant les méthodes traditionnelles écossaises.

Bien que la Distillerie Akkeshi soit rapidement devenue un producteur de whisky japonais reconnu dans le monde entier, elle s’est initialement lancée dans ce secteur en provenance d’un domaine d’activité totalement différent, et aucun de ses fondateurs n’avait d’expérience préalable dans la production de whisky.

Dans ce contexte, leur parcours — marqué par des essais et des erreurs progressifs, de l’ingéniosité, la mise en place de processus de production et le perfectionnement des techniques pour approfondir les nuances de leur whisky — trouve un écho non seulement chez Shunsaku Aoshima, mais aussi chez les personnes qui l’entourent dans la série « Bayside Shakedown ».

C’est le fait que la Distillerie Akkeshi ait adhéré avec tant d’empathie à la vision du monde de cette série qui a conduit à la création de cette bouteille.

L’un des attraits du whisky réside dans le long processus de maturation nécessaire à sa production et dans la capacité à transmettre le flambeau d’une génération à l’autre. Tout comme la série « Bayside Shakedown » a été appréciée par plusieurs générations, nous vous présentons de tout cœur le whisky single malt « Aoshima », afin qu’il continue à être apprécié pendant de nombreuses années encore.

 

Commentaire de Katsuyuki Tatsuzaki, directeur de la division Whisky et maître assembleur à la Distillerie d’Akkeshi

Pour moi, l’image qui me vient à l’esprit lorsque je pense à Shunsaku Aoshima est celle de « l’aube ».
Au milieu d’une impasse organisationnelle, alors que le front semblait aussi étouffant qu’une nuit qui ne finirait jamais, ce sont sa pureté et sa passion qui ont apporté de la lumière à la situation et insufflé l’espoir qu’un changement était possible. Son courage — celui de continuer à se battre en première ligne malgré ses faiblesses et ses doutes — a également été pour moi une source de réconfort.J’ai mis tout mon respect et mon admiration pour Aoshima dans cette bouteille.

Dans mon projet précédent, « Muroi », j’avais exprimé la vision de Shinji Muroi d’une « organisation vouée à faire ce qui est juste » et la conviction qui en émanait comme un rayon de « lumière ». J’ai le sentiment que, pour ceux qui se trouvaient en première ligne, Muroi lui-même incarnait à lui seul « l’espoir » au sein de l’organisation.

Et aujourd’hui — si « Muroi » est la lumière, alors « Aoshima » est l’aube. C’est lui qui prend l’espoir allumé au sein de l’organisation et le transforme en réalité sur le terrain. C’est précisément pour cette raison que, depuis que j’ai travaillé sur « Muroi », je savais qu’« Aoshima » était un personnage que je devais absolument mettre en scène moi aussi.

Dans *Shinji Muroi, l’invaincu* et *Shinji Muroi, celui qui perdure*, j’ai été profondément ému, en tant que créateur, par les scènes où les acteurs savouraient leur propre whisky.En revanche, dans cette dernière œuvre, Shunsaku Aoshima ne boit pas de whisky car il est en service ; cependant, j’ai eu l’occasion de m’entretenir directement avec Yuji Oda sur le plateau, et en approfondissant ma compréhension de son personnage, j’ai pu donner une forme plus concrète à ma vision du profil gustatif du whisky.

Cette bouteille exprime, à travers le whisky, la philosophie de vie d’Aoshima : continuer d’avancer même lorsqu’on est en proie au doute. Tout en s’articulant autour d’un malt principal, nous avons délibérément laissé place à une impression de « fluctuation » et à un « espace de respiration » qui ne peuvent être entièrement contenus, créant ainsi une saveur qui recèle discrètement une profonde passion.Ce n’est pas un sentiment de force achevée, mais la volonté de rester ferme même au milieu de l’incertitude. Cette conviction se propage à ceux qui l’entourent et finit par transformer l’atmosphère sur le plateau — nous avons versé cette histoire dans chaque verre.

Concept du produit selon l’assembleur

Shunsaku Aoshima était un homme qui n’a jamais cessé d’être en première ligne, même lorsqu’il était en proie au doute.N’est-ce pas sa conviction et sa passion sincères qui ont insufflé un sentiment d’anticipation — l’espoir qu’un nouvel horizon puisse se profiler — dans un milieu de travail en proie à la résignation et au sein d’une organisation où il était difficile de faire bouger les choses ? De plus, j’ai le sentiment que sa simple présence a réveillé non seulement son propre esprit, mais aussi les aspirations latentes de ceux qui l’entouraient.

Dans ce whisky, articulé autour du malt principal, nous avons insufflé une sensation de fluctuation, d’espace et une profondeur qui conserve discrètement sa chaleur.

Nous serions ravis que vous puissiez percevoir, dans sa saveur, notre admiration pour son mode de vie et la chaîne de sentiments qui nous a été confiée.

Citation : « Bayside Shakedown N.E.W. » × « Distillerie d’Akkeshi » — Le Akkeshi Single Malt Japanese Whisky “Aoshima” sortira à l’automne 2026 ! | Communiqué de presse de BS Fuji Co., Ltd.

1-2. Caractéristiques du produit

1-3. Informations sur la vente par tirage au sort

La période d’inscription à la vente par tirage au sort s’étend du lundi 24 août 2026 au vendredi 9 octobre 2026.
Comme lors de la vente précédente, les candidatures pour la vente par tirage au sort seront probablement acceptées via le site web dédié au film.

BS Fuji Shopping : Vente par correspondance et télé-achat

2. Fabricant

Kenten Jitsugyo Co., Ltd.

3. Informations sur la distillerie

Distillerie d’Akkeshi

2015 　Début de la construction de la distillerie
Octobre 2016 　Début de la distillation
2017　  Achèvement du deuxième entrepôt de vieillissement
Février 2018　 Lancement du premier produit sous la marque Akkeshi Distillery. Achèvement du troisième entrepôt de vieillissement
Février 2020　 Lancement du premier whisky single malt, « Sarorun Kamui ».
　　 Avril 　Achèvement du quatrième entrepôt de vieillissement.
Octobre　 Lancement de« Single Malt Kanro», le premier volet de la série Nijushisekki.
2021　　 Construction d’un nouveau bâtiment dédié au maltage (mise en service prévue en 2022)
2023 Avril 　— Achèvement de la cinquième cave de vieillissement.

Notre concept : « un whisky qui hérite des méthodes de production traditionnelles écossaises tout en incarnant les saveurs caractéristiques d’Akkeshi ».

Un brouillard épais chargé de brume marine, un air vif et une tourbe abondante. Convaincus que le terroir d’Akkeshi, à Hokkaido, permettrait de créer la saveur unique du whisky japonais que nous recherchions, nous avons commencé la distillation en 2016.
Afin de tirer pleinement parti du « terroir » d’Hokkaido et d’Akkeshi dans notre élaboration du whisky, nous continuerons à perfectionner notre savoir-faire ici tout en renforçant nos liens avec la population locale et la nature. De l’orge et du chêne mizunara nourris par le sol d’Hokkaido, la magnifique eau d’Akkeshi et une tourbe riche en minéraux : notre souhait est de tout élaborer entièrement à Hokkaido et de proposer au monde entier un whisky japonais sans pareil.
Citation : Note du mélangeur : L’engagement du mélangeur [Distillerie d’Akkeshi]

Animés par la ferme volonté de « produire un whisky similaire au malt d’Islay en utilisant des méthodes écossaises traditionnelles », nous avons installé des équipements fabriqués par la société écossaise Forsyth. Tous les travaux d’installation ont été réalisés par des artisans de Forsyth qui se sont rendus au Japon spécialement pour ce projet.Les alambics à repasse présentent une forme en oignon à tête droite, similaire à ceux que l’on trouve dans plusieurs distilleries de l’île d’Islay. Le chauffage s’effectue via un système de radiateurs (chauffage indirect) ; le condenseur associé est de type à calandre et tubes ; et la cuve de brassage est de style semi-Leuter.
Toutes les cuves de fermentation (washbacks) sont en acier inoxydable et ont été délibérément conçues sans régulation de température. Les artisans déterminent le moment optimal pour la fermentation en s’appuyant sur les processus naturels.