« Uonuma », un whisky de riz monograin produit par Hakkai Jozo.
Les inscriptions au tirage au sort pour l’édition limitée 2026 ont commencé.
La Hakkai Jozo exploite actuellement deux sites : la Distillerie de Fukasawahara, à Niigata, et celle de Niseko, à Hokkaido.
Bien qu’il s’agisse d’un whisky élaboré à partir de riz et de malt (※l’utilisation du malt étant conforme à la définition du whisky japonais), sa teneur en riz est plus élevée, ce qui en fait un whisky véritablement unique au Japon.
1. Whisky de riz Single Grain Uonuma 8 ans d’âge 2026 ÉDITION LIMITÉE
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1-1. Informations sur le produit
Un whisky de grain de riz caractéristique, élaboré principalement à partir de riz. Il est élaboré à partir de levure de saké et de « l’eau claire de Raiden-sama » — l’eau qui donne vie à la saveur pure que nous recherchons — utilisée comme eau de brassage. Il s’agit d’un whisky rare, pratiquement sans équivalent au monde, élaboré exclusivement à partir d’alcools de base produits selon notre procédé unique, basé sur des méthodes traditionnelles de fabrication du whisky, et lentement vieilli pendant 8 ans.Pour l’édition 2026 LIMITED, nous avons utilisé des fûts ayant précédemment contenu le « Shochu de riz authentique Hakkaisan, vieilli en fût de chêne, Fleur pollinisée par le vent ». Le résultat est un whisky à l’harmonie douce et à la finale calme et persistante.
- Notes de dégustation
- Couleur : Ambre vif
- Nez : Un nez élégant et doux de miel et de sucre roux, suivi de notes d’agrumes mûrs
- Bouche : Une douceur délicate issue du riz, une saveur riche rappelant la marmelade, et un équilibre harmonieux entre une agréable acidité et une légère astringence
Source : Whisky de riz Single Grain Uonuma 8 ans d’âge 2026 ÉDITION LIMITÉE|Hakkaisan
1-2. Caractéristiques du produit
Teneur en alcool 52 % Type Whisky single grain Type de fût Fûts de chêne ayant précédemment servi au vieillissement de « Fleur pollinisée par le vent », un shochu de riz authentique Contenance 700 ml Nombre de bouteilles Quantité limitée Prix 13 200 yens (TTC)
1-3. Site web du tirage au sort
Ce produit sera vendu par tirage au sort sur le site officiel.
[Calendrier des inscriptions pour la 1re vente par tirage au sort de 2026]
Ouverture des inscriptions : mercredi 1er juillet 2026 à 9 h 30
Date limite d’inscription : avant 9 h 00 le mardi 21 juillet 2026
Annonce des gagnants :vers le lundi 27 juillet 2026 *Les gagnants seront informés par e-mail dans l’ordre de sélection.[Comment participerà la vente par tirage au sort]
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2. Hakkai Jozo, Distillerie de Fukasawahara
La Distillerie Fukasawahara, exploitée par Hakkai Jozo — connue pour son saké « Hakkai-san » —, est située au sein d’« Uonumano-Sato », un complexe de loisirs abritant divers restaurants, musées, cafés et bien plus encore.
En 2005, le site a commencé à produire du shochu sous le nom de « Fukasawahara Kura » et, après avoir obtenu une licence de production de whisky en avril 2016, il produit depuis lors du whisky de grain à base de riz.
L’entreprise exploite également la Distillerie de Niseko, ce qui en fait l’un des rares distillateurs — même parmi le nombre croissant de distilleries artisanales ces dernières années — à posséder deux distilleries.
Elle a commencé à produire du whisky de riz en 2016,en utilisant la même «eau claire de Raiden-sama »que pour son saké Hakkaisan afin d’obtenir une saveur pure. Cette eau, issue d’une neige abondante, est claire et douce.
De la levure de saké est utilisée lors du brassage, ce qui donne un whisky véritablement unique, emblématique de Hakkaisan, une entreprise forte d’une longue tradition dans le domaine du riz.
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| Adresse | 343-9 Nagamori, ville de Minamiuonuma, préfecture de Niigata 949-7112 |
| Accès à la distillerie | À 10 minutes en taxi de la gare d’Itsukamachi sur la ligne JR Joetsu |
| Fondée | 2005 |
| Site officiel | Uonumano-Sato |
| Visites |
Aucune visite guidée disponible |
Veuillez également consulter cette page pour plus d’informations sur Hakkaisan Jozo
