La distillerie Nagahama commercialise un single malt issu du produit de collaboration « Les gouttes de Dieu« . La meilleure cuvée du Château Mont-Pérat, un single malt vieilli en fûts « Girorat », a été commercialisée en quantités limitées.
En avril 2024, le Single Malt Nagahama THE Mont-Pérat BATCH a été mis sur le marché. Cette fois, le produit est fabriqué à partir de sa cuvée supérieure, les fûts « Girorat ».
Cette bouteille est une autre collaboration avec le populaire manga sur le vin « Kami no Shizuku », qui est entré dans sa troisième partie.
Un commentaire de « Shizuku Kanzaki » figure également dans les notes de dégustation.
Ce vin semble être édité par Miyako K.K.
1. Les gouttes de Dieu Single Malt Nagahama The Girorat Batch & Girorat Rouge 2019 Special Box
Nous avons produit une édition limitée de God’s Shizuku Single Malt Nagahama The Girorat Batch, un whiskey single malt élevé en fûts de vin rouge de Girorat, la meilleure cuvée du Château Montpellat à Bordeaux, en France. (Le distributeur de la distillerie, Kami no Shizuku Single Malt Nagahama The Girorat Batch & Girorat Rouge 2019 Special Box, comprendra ce whiskey et le Girorat Rouge 2019, le vin rouge contenu dans le fût utilisé pour la maturation. Cette édition limitée sera commercialisée le mardi 17 décembre 2024.
Ce whiskey single malt a été distillé en 2018 et vieilli pendant cinq ans dans des fûts de bourbon, puis transvasé dans des fûts de vin rouge Girorat en août 2023 et post-maturé pendant environ un an. Mis en bouteille à un taux d’alcool plus élevé de 57 % pour maximiser la saveur dérivée des fûts de vin.
Le résultat est un whisky single malt avec un riche arôme de baies et un goût magnifique qui est caractéristique de Giraudot.Le Château Montpellat est célèbre pour avoir été présenté dans le premier volume de « Kami no Shizuku », qui est devenu un manga sur le vin de renommée mondiale, et il est instantanément devenu un vin de Cendrillon. L’étiquette du whisky a été spécialement dessinée par Shu Okimoto, l’artiste de « Kami no Shizuku ». L’étiquette représente Shizuku Kanzaki, le personnage principal de « Kami no Shizuku », versant du whisky dans un verre à vin pour exprimer le mariage du whisky et du vin.
Cet ensemble luxueux vous permet de découvrir l’arôme que les tonneaux de vin apportent au whisky, ainsi que le véritable vin rouge. Profitez-en à votre guise.
Référence : Site officiel de Nagahama Romantic Beer
2. Spécifications du produit
| Nom du produit | Les gouttes de Dieu Single Malt Nagahama The Girilat Batch |
| Catégorie de saké | Whisky Single Malt |
| Saké en fût | Fûts de vin rouge de « Girorat |
| Nombre de bouteilles | Limité à 700 exemplaires |
| Teneur en alcool | 57% d’alcool par volume |
| Prix de vente conseillé | 33 000 yens (taxes incluses) *Prix d’un ensemble de 500 ml de whisky et de 750 ml de vin |
＜Commentaire de dégustation de M. Shizuku Kanzaki
Un solo de basse en bois commence. C’était une nuit tranquille dans une grande ville, un club de jazz historique.
Le public, des hommes et des femmes de tous âges, écoutait les jazzmen en nœud papillon et en costume,
Il n’y a pas de barrière entre les hommes et les femmes, entre les âges, les nationalités et les races. Certains ferment les yeux, d’autres fredonnent les rythmes. Epaule contre épaule,
et se laissent porter par la mélodie. Tout le monde est là, maintenant, et vit sa propre vie.
Les mots de Nietzsche me reviennent à l’esprit. « Comment la lumière du jour peut-elle connaître la profondeur des ténèbres de la nuit ?
Ce whisky est « la philosophie de la nuit jouée par la base du bois ».＜Commentaire de dégustation de Yahisa, chef assembleur à la distillerie Nagahama
Couleur : ambre brillant
Arôme : Malté, riche arôme de baies sombres et de confiture de fraises provenant du malt de Nagahama. Équilibré par une fumée apaisante comme de la paille brûlée.
Goût : Saveur florale rappelant la violette après une attaque de fleurs blanches et de vanille. Le vin présente une bonne acidité et des accents secs, rappelant la tarte aux framboises. Une nuance de tourbe persistante enveloppe délicatement l’ensemble du palais.Référence : Site officiel de Nagahama Romantic Beer
À propos de la distillerie Nagahama et du Ch. Mont-Pérat
3₋1. Distillerie Nagahama
| Emplacement | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Début de l’exploitation | 1er novembre 2016 (Heisei 28) |
La distillerie Nagahama, l’une des plus petites distilleries du Japon, est située dans la partie nord du lac Biwa, dans la préfecture de Shiga, et abrite une brasserie de bière artisanale et un restaurant. Peu de distilleries, y compris les grandes distilleries de whisky, disposent d’un restaurant, et les distilleries de whisky artisanales sont très rares.
La forme unique des alambics installés dans la distillerie rappelle l’origine même de la fabrication du whisky.
La distillerie Nagahama était à l’origine un entrepôt de riz de la période Edo (1603-1868), et a commencé à produire de la bière en 1996. Plus tard, en 2016, des installations pour la production de whisky ont été installées. Le bâtiment a un plafond voûté, avec une cuve de saccharification et un distillateur au premier étage, et un broyeur et une cuve de fermentation au deuxième étage.
Il y a deux alambics pour la première distillation et un pour la redistillation, et le système de chauffage est un alambic en forme de calebasse à vapeur indirecte, un alambic souvent utilisé pour la distillation de l’eau-de-vie. Cet alambic est un type de distillateur rare au Japon. Il présente l’avantage de produire une liqueur claire et douce, au goût peu prononcé.
Des essais et des erreurs ont été répétés entre la création de l’entreprise et aujourd’hui. Parmi les principaux changements, citons la modification du ratio de malt et de la durée de fermentation, qui était initialement de 60 heures et qui est maintenant de 72 heures. Ensuite, la distillation a été effectuée tout en ajustant la durée de fermentation afin de créer différents types de saké original. Le nombre de cuves de distillation est passé de deux à trois. Lors de la création de la distillerie, la première bouilloire de distillation était de 1 000 litres et la deuxième de 500 litres, mais la deuxième a également été remplacée et les trois bouilloires de distillation ont été unifiées à 1 000 litres. Les autres marmites de redistillation ne sont presque jamais nettoyées, à l’instar des distilleries écossaises. Nous avons procédé à de nombreux changements depuis notre création jusqu’à aujourd’hui.
Néanmoins, l’esprit du concept « un brassin, un tonneau » est resté inchangé et l’on continue à fabriquer du whisky.
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Référence : Whiskey｜Nagahama Romantic Beer
3₋2. À propos de Girorat Rouge
La famille Despagne produit du vin depuis 250 ans. Cette famille historique est propriétaire de Montpellat depuis 1998.
Le consultant qui a exprimé ce terroir est Michel Rolland. C’est un vinificateur de génie qui a travaillé sur des vins cendrillons de la rive droite tels que « Le Pain » et « Chateau Clinet », ainsi que sur « Harlan Estate », connu comme un vin culte en Californie, et surnommé « Mr Merlot ».
Girorat est la meilleure cuvée de la famille Despagne. Les meilleures parcelles de raisin sont vendangées à la main et fermentent avec des levures sauvages pendant une longue période. Vin biologique certifié AB.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
