La série de whiskies blended Togouchi a été remaniée pour se conformer à la définition du « whisky japonais » établie par l’Association japonaise des brasseurs de whisky occidental. Caractéristiques, prix et modalités d’achat.
1. Fabricant
Sakurao Brewery and Distillery Co.
| Établi en | 1918 |
| Emplacement du siège social | 1-12-1 Sakurao, Hatsukaichi, Hiroshima 738-8602, Japon |
| Distillerie détenue par la société | Distillerie Sakurao |
2. distillerie
DISTILLERIE SAKURAO
| Adresse | 1-12-1, Sakurao 1-chome, Hatsukaichi City, Hiroshima 738-8602, Japon |
| Début des opérations | Janvier 2018 |
SAKURAO BREWERY AND DISTILLERY Co., dans la préfecture d’Hiroshima, est une brasserie établie de longue date, en 1918.
En fait, elle a une longue histoire dans la fabrication du whisky, puisqu’elle a produit et vendu du whisky de malt de 1938 à 1989. À l’époque, l’alcool distillé était stocké dans un entrepôt à Togouchi qui utilisait un tunnel exploratoire de la ligne ferroviaire JR West Japan.
En 2008, l’entreprise a commencé à vendre du whisky Togouchi, un mélange de whisky original stocké dans l’entrepôt de Togouchi et de whisky original importé. (90 % du produit est exporté vers l’Europe)
En décembre 2017, dans le cadre du projet du 100e anniversaire, de nouveaux équipements ont été installés pour produire du whisky single malt de haute qualité et une distillerie artisanale « SAKURAO DISTILLERY » d’Hiroshima a été construite. La distillation a commencé en janvier 2018.
Décembre 2017 | Achèvement de la construction de la distillerie SAKURAO. |
| Octobre 2018 | Ouverture du centre de visiteurs de la distillerie SAKURAO. |
| 2019 | Deuxième phase de la construction de la distillerie SAKURAO (introduction de l’équipement de distillation du whisky de grain et d’une nouvelle installation de stockage du whisky) |
| Mars 2021 | Le nom de la société devient SAKURAO BREWERY AND DISTILLERY Co. |
Exposition d’images : SAKURAO DISTILLERY｜Hiroshima’s Craft Distillery for the World (Distillerie artisanale de Hiroshima pour le monde)
 |  |
3. changements
« Blended whisky Togouchi » qui a été vendu jusqu’à présent est un mélange du whisky original qui a été produit jusqu’en 1989 et stocké à Togouchi et du whisky original importé. La série Togouchi est désormais utilisée.
La série Togouchi renouvelée est mélangée et embouteillée uniquement avec du whisky de malt et de grain distillé et stocké à la DISTILLERIE SAKURAO ; elle est donc conforme aux normes susmentionnées et peut être appelée « whisky japonais », tant par son nom que par sa réalité. Whisky japonais », tant par son nom que par sa réalité.
Si vous souhaitez en savoir plus sur les normes volontaires applicables au whisky japonais, veuillez consulter cette page.
[clink url=https://jpwhisky.net/standard-of-japanesewhisky-3144/]
