Un whisky d’exception né d’un échanged’alcoolsnon assemblésentre la Distillerie Kanosukeet la Distillerie Saburomaru.
La Distillerie Kanosuke, située dans la préfecture de Kagoshima, et la Distillerie Saburomaru, située dans la préfecture de Toyama. Il s’agit d’un projet collaboratif entre ces deux distilleries.
Leur objectif commun est de « créer un whisky au caractère distinctif, capable de rivaliser sur la scène internationale ».
Et au-delà de cela, « élargir les possibilités et la diversité du whisky artisanal japonais ».
1. Photos de la bouteille et de l’étiquette
Kanosuke Collaboration Series 01 KANOSUKE × SABUROMARU
Kanosuke Collaboration Series 01 KANOSUKE × SABUROMARU
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2. Saburomaru Ryuko ~DOUBLE DISTILLERY~ SABUROMARU × KANOSUKE
Nous sommes ravis de lancer la « Série de collaborations Kanosuke », qui explore de nouvelles possibilités gustatives grâce à l’échange d’alcools de base avec des distilleries japonaises et étrangères.
Pour le premier volet de cette série, nous lançons
« 01 KANOSUKE × SABUROMARU ».Le thème de ce produit est « La douceur rencontre la tourbe ». Plutôt que de mettre l’accent sur un profil tourbé prononcé, la tourbe iodée et la fumée douce s’harmonisent avec le caractère moelleux et les notes fruitées caractéristiques de KANOSUKE.
Découvrez cette saveur unique, née de la rencontre entre le savoir-faire et la sensibilité des deux distilleries.
Les Distilleries Kanosuke et Saburomaru s’inscrivent toutes deux dans la longue tradition japonaise de la fabrication du saké. Ayant lancé leur production de whisky à grande échelle en 2017, elles sont des contemporaines appelées à mener la prochaine génération de whisky japonais.
Nous sommes convaincus que cette collaboration, qui allie nos individualités respectives, créera non seulement une nouvelle valeur, mais contribuera également au développement et à la pérennité de l’industrie du whisky japonais dans son ensemble.
Ce whisky japonais blended malt sortira en même temps que le « Saburomaru Ryuko ~DOUBLE DISTILLERY~ SABUROMARU×KANOSUKE », qui sera commercialisé par la distillerie Saburomaru.Cette collaboration avec la Distillerie Saburomaru (préfecture de Toyama) repose sur le concept « Mellow meets Peated ».
Commercialisé sous la marque KANOSUKE, ce produit s’appuie sur le caractère doux et riche de KANOSUKE, auquel s’ajoute l’arôme tourbé puissant et profond de la distillerie Saburomaru.[NOTE DE DÉGUSTATION]
Une note tourbée agrémentée d’un soupçon de brise marine, en harmonie avec un fruité moelleuxCOULEUR : Or
ARÔME : Brise marine, pamplemousse, caramel, litchi, pomme verte et parfum de feu de bois de chêne
BOUCHE : Miel, noix de muscade, kumquat, vanille, fruit de la passion, poivre noir, notes iodées
FINALE : Agrumes et fruits tropicaux avec une touche d’iode rappelant la brise marine ; une douce fumée tourbée persiste agréablementSource : https://kanosuke.com/blogs/news/20260611
2-1. Notes de dégustation
| Arômes | Bonbon au citron salé, fruit de la passion, ponkan, calcaire, brise marine intense et fumée |
| Bouche | Thé au citron et à la cannelle sucré, vanille au sucre roux, algues |
| Fin de bouche | Une saveur persistante, fumée, sucrée et épicée |
2-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 50 % |
| Catégorie | Whisky japonais de malt assemblé |
| Type de fût | Inconnu |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Inconnu |
| Prix de vente conseillé | 22 000 yens (TTC) |
| Date de sortie | 18 juin 2026 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été décernée à ce jour.
4. Prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Série de collaboration Kanosuke 01 KANOSUKE × SABUROMARU |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 22 000 yens (TTC) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’environ27 000 yens. (*Au 24 juin 2026)
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Nous avons constaté que des articles avaient été vendus sur Yahoo! Auctions au prix catalogue. (Au 24 juin 2026)
4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping et Amazon
Nous n’avons pas pu confirmer que cet article était actuellement en vente sur des sites de vente en ligne tels que Rakuten. (Au 24 juin 2026)
4-5. Tarifs au BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai », géré par ce site, nous servons 45 ml à 5 610 yens, 30 ml à 3 740 yens et 15 ml à 1 870 yens le verre.
5. Producteur
Komasa Kanosuke Distillery Co., Ltd.
| Date de création | août 2021 |
| Adresse du siège social | 845-3 Kaminokawa, Hiyoshi-cho, ville de Hioki, préfecture de Kagoshima 899-2421 |
| Distilleries détenues | Distillerie Kanosuke |
6. Distillerie
Distillerie Kanosuke
| Adresse | 845-3 Kaminokawa, Hiyoshi-cho, ville de Hioki, préfecture de Kagoshima 899-2421 |
| Début de l’activité | 2017 |
La distillerie Kanosuke est située sur un site d’environ 9 000 mètres carrés, le long de la plage de Fukiagehama, sur la côte ouest de la préfecture de Kagoshima.
Le bâtiment principal, en forme de U et à deux étages, abrite non seulement les installations de distillation, mais aussi un bar offrant une vue panoramique et une boutique proposant des produits dérivés originaux.
L’une des principales caractéristiques de la distillerie est qu’elle est équipée de trois alambics à repasse : un grand, un moyen et un petit. Leurs capacités sont respectivement de 6 000 L, 3 000 L et 1 600 L.
À l’échelle mondiale, il est courant que les distilleries artisanales (distilleries à petite échelle) ne disposent que de deux alambics.Le whisky est généralement distillé deux fois, mais en utilisant des alambics à col de bouille avec des formes de col et des angles de bras de distillation différents lors de la deuxième distillation (redistillation), il est possible d’enrichir et de varier l’arôme et la saveur du spiritueux.
Fukiagehama, où se trouve la distillerie, figure parmi les « trois grandes dunes de sable du Japon » et a été sélectionnée comme l’une des « 100 plus belles plages du Japon ». La plage de sable s’étend sur environ 47 km du nord au sud, et de forts vents soufflent depuis la mer, enveloppant l’ensemble du site de la distillerie d’une brume blanche et pure composée de fines gouttelettes d’eau de mer. C’est une région caractérisée par d’importantes variations de température, où les étés sont chauds et les hivers peuvent descendre jusqu’à environ 0 °C, les chutes de neige n’étant pas rares.
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Pour plus d’informations sur la Distillerie Kanosuke, veuillez consulter cet article.
7. Résumé
« Kanosuke Collaboration Series 01 KANOSUKE × SABUROMARU » est un blended malt spécial né d’un échange d’alcools de base entre deux distilleries — Kagoshima et Toyama —, chacune dotée d’un caractère distinct.
Le caractère salé rappelant les fruits tropicaux – une marque de fabrique de Kanosuke – se marie à la tourbe puissante de Saburomaru, incarnant à la perfection le concept « Mellow Meets Peated ».
Les whiskys artisanaux de cette génération, tels que Kanosuke et Saburomaru, possèdent chacun un caractère distinct.
Comme le suggère le nom « Collaboration 01 », ces assemblages — créés grâce à l’échange d’alcools non assemblés — devraient continuer à offrir des expériences agréables pendant de nombreuses années.
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