[Revue] Single Blended Japanese Whiskey Fuji

Kirin Single Blended Japanese Whiskey Fuji est le dernier né de la marque Fuji, qui a été introduite en 2020 et est devenue une nouvelle norme en juin de cette année.

De nombreux whiskies artisanaux japonais se concentrent sur l’orge locale, mais dans le cas de Kirin, ils ne se concentrent pas sur le lieu de production des matières premières, mais plutôt sur la grandeur du lieu au pied du mont Fuji, où le whisky est fabriqué et nourri, et le temps passé par le whisky original sur place.

Le nouveau produit qui reflète ce terroir de Gotemba est le « Single Blended Japanese Whiskey Fuji », qui a été lancé comme nouveau produit standard.

1. Fabricant

Kirin Distillery Company, Limited

ÉtablissementAoût 1972
Siège social970 Shibafuda, Gotemba City, Préfecture de Shizuoka, 412-0003, Japon
Distilleries en propriétéDistillerie Fuji Gotemba

2. Distillerie

Distillerie Fuji Gotemba

Emplacement970 Shibafuda, Gotemba-shi, Shizuoka-ken 412-0003, Japon
Début de l’exploitationNovembre 1973

Août 1972 Création de la société Kirin-Seagram en tant que joint venture entre la société Kirin Brewery (Japon), la société JE Seagram (États-Unis, à l’époque) et les frères Sievers (Royaume-Uni)
Nov. 1973 La distillerie Fuji Gotemba est achevée et la production commence
Février 1974 Sortie du whisky national « Robert Brown »
Juillet 2002 Changement de nom de la société en Kirin Distillery Company, Limited (qui devient une filiale à part entière de Kirin Brewery Company, Limited)
Septembre 2005 Sortie du whisky national « Kirin Whiskey Fuji-Sanroku Barrel Aged 50° » et « Kirin Whiskey Fuji-Sanroku Single Malt 18 Years »
Mars 2016 : lancement du « Kirin Whisky Fuji-Sanroku Blended 18 ans d’âge » et du « Kirin Whisky Fuji-Sanroku Barrel-Aged Original 50° »
Août 2018 : sortie du  » Fuji-Sanroku Signature Blend  »
Avril 2020 : Sortie du Kirin Single Grain Whiskey Fuji

La distillerie Fuji Gotemba, située au pied du mont Fuji, est l’une des rares distilleries de whisky au monde à prendre en charge l’ensemble du processus, de la préparation à la mise en bouteille des whiskies de malt et de grain
La distillerie produit une grande variété de produits du groupe Kirin, notamment du whisky, de l’eau minérale et du chuhai en boîte, dans un environnement naturel béni par l’abondance de l’eau souterraine du Fuji, un climat frais et un brouillard fréquent tout au long de l’année.

En février 2019, nous annoncerons l’avenir plus avant En prévision de l’augmentation du volume des ventes de whisky, les installations de production ont été agrandies, avec un investissement d’environ 8 milliards de yens
Afin de produire une grande variété de base de whisky de malt, quatre nouvelles petites cuves de fermentation et deux lignes de quatre distillateurs ont été installées pour doubler approximativement la capacité de production de base, et la capacité de stockage des fûts a été augmentée d’environ 20 % grâce à la rénovation et à l’agrandissement de l’entrepôt de vieillissement des fûts. L’entreprise vise à établir un système de production qui assurera un approvisionnement stable en whisky de haute qualité à l’avenir. Le début des opérations est prévu pour juin 2021.

Référence : Site officiel de Kirin Distillery Company Limited

Pour plus d’informations sur la distillerie Fuji Gotemba, voir également ici↓.

3. Nom et photo du produit

Single Blended Japanese Whiskey Fuji
Whisky japonais single blended FUJI

4. Caractéristiques

Le premier whisky single blended reconnu au Japon

Ce whisky japonais single blended est l’incarnation de l’engagement et des caractéristiques de Fuji Gotemba Distillery dans la fabrication du whisky.

Le terme « single blended » fait référence à un mélange de whiskies de malt et de grain fabriqués dans une seule distillerie. C’était la première appellation demandée et approuvée au Japon lorsque ce produit a été développé
La distillerie Fuji Gotemba, où tout, de la préparation à la maturation, se fait au pied du mont Fuji, mélange une grande variété de whiskies de malt et de grain, ce qui en fait un produit rare en son genre dans le monde. En créant ce produit d’assemblage unique, nous avons accordé une grande importance au concept de « terroir du temps » dans le whisky
Dans le whisky, le terme « terroir » fait référence à l’endroit, au pied du mont Fuji, où le whisky est produit et nourri, ainsi qu’au temps passé par le whisky original à cet endroit. Fuji, affiné sur une période d’environ 50 ans, ainsi que la qualité de l’air et les conditions climatiques. Le temps et le climat dans lesquels le whisky a été cultivé constituent le terroir du whisky, et le Single Blended Fuji est le reflet du terroir au pied du Mt.

https://drinx.kirin.co.jp/whisky/fj/sb2/

4-1. Notes de dégustation

ArômeArômes de pêche et d’abricot, de miel et de beurre, de pain grillé et de biscuits.
GoûtDoux en bouche avec une douceur de poire, de pêche, d’abricot et de miel.
Arrière-goût

Soyeux, avec des arômes doux, fruités et riches qui s’entremêlent et persistent agréablement.

Référence : Site officiel du Single Blended Japanese Whiskey Fuji (en anglais)

4-2. Spécifications du produit

Teneur en alcool43% d’alcool par volume
DistillationMalt, grain
Type de fûtsMalt, grain
Volume700ml
Nombre de bouteilles venduesBouteilles vendues
Prix de vente conseillé6 600 yen (taxe incluse)
Date de sortie7 juin 2022

5. Récompenses

Aucune récompense reçue pour le moment.

6. Prix

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produitSingle Blended Japanese Whiskey Fuji
Capacité700ml
Prix de détail suggéré6 000 yens (6 600 yens TTC)

6-2. Prix de revente sur Mercari

Le prix de revente sur Mercari est de Environ 4 000 yens à 5 000 yens Le prix de revente sur Mercari est de (*Au 25/07/2022)

6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auction

Il y avait peu d’articles actuellement inscrits sur Yahoo ! Auctions et une seule transaction. (*Au 25/07/2022)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Il est également vendu à Environ 5 000-6 000 yens Le prix de revente sur Mercari est de (*Au 25/07/2022)

6-5. Prix proposé chez BAR Shinkai

Chez « BAR Shinkai » exploité par ce site 1 verre, 45ml : 1,650 yen, 30ml : 1,100 yen, 15ml : 550 yen Nous offrons ce service à

7. Résumé

Les fûts ont été soigneusement sélectionnés pour maximiser les caractéristiques de chaque saké, et le mélange est exquisément équilibré de sorte que les caractéristiques colorées du saké sont multi-couches et vibrantes, et il n’y a pas une trace d’arôme non mûr dérivé du distillat. Le résultat est un fini fruité, transparent et « magnifique », sans aucun soupçon d’immaturité du distillat.

Le fabricant recommande de le boire directement dans un verre à vin (le Sauvignon Blanc est le meilleur). Le vin a un magnifique arôme fruité qui rappelle la pêche, l’abricot et la liqueur d’orange
Puis, en bouche, de doux arômes de miel, de tarte aux poires et de gâteau aux fruits se répandent et vous procurent une agréable sensation de bonheur. Si vous voulez profiter du changement d’arôme, essayez d’ajouter une cuillère à café d’eau et vous ressentirez l’arôme fruité de manière plus vive. Il est commenté comme suit.

Référence : Site officiel du whisky japonais Fuji Single Blended Whiskey

■Veuillez consulter nos autres articles sur Kirin.

Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

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(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture Whiskey, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

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(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

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