THE AKKESHIST Akkeshi 24 solar terms series spin-off Clode Whisky PB. nouvellement édité par Kenten Jitsugyo Corporation et Akkeshi Distillery. Caractéristiques et prix expliqués.
Nouveaux produits de la distillerie Akkeshi, magasin spécialisé dans le whisky artisanal avec un magasin dans la préfecture de Gifu「CLAUDE WHISKY」Cette bouteille a été publiée en tant que bouteille privée de Il s’agit d’une sortie sans précédent en tant que PB (bouteille privée) d’Akkeshi dans une version dérivée de la série 24 solar terms.
AKKESHIST » est un terme générique désignant les personnes passionnées de whisky qui ont été attirées et captivées non seulement par le whisky mais aussi par la nature, la nourriture et le terroir d’Akkeshi-cho.
Le malt clé est un whisky de Hokkaido (malt de Hokkaido, distillé à Akkeshi, vieilli dans des fûts de chêne de Hokkaido), dont l’arôme a été méticuleusement conçu par le mixeur en chef, M. Tatsuzaki. L’embouteillage total est limité à 200 bouteilles.
CLAUDE WHISKY a ouvert ses portes en octobre 2017 en tant que premier magasin spécialisé dans le whisky artisanal japonais, avec la volonté de proposer un whisky artisanal authentique. Le propriétaire, M. Yusuke Inoue, sélectionne soigneusement les whiskies et ne vend pas de produits dont l’origine est inconnue ou provenant de fabricants qui se font passer pour du whisky japonais afin d’induire les consommateurs en erreur. Nous nous engageons à ne vendre que du whisky « authentique ».
Le propriétaire du magasin, M. Yuji Inoue, qui fait preuve d’une telle passion et d’un tel engagement, pense « la vision du monde du whisky japonais ». C’est très intéressant, alors pourquoi ne pas y jeter un coup d’œil ?
- １．Qu’est-ce que Kenten Jitsugyo Co. ?
- ２．À propos de la distillerie Akkeshi
- ３．Pictures des bouteilles et le site web où elles peuvent être achetées.
- ４．THE AKKESHIST Akkeshi 24 solar terms series Spin-off Clode Whiskey PB Features
- ５．Prix
- ６．Prix catalogue et prix en ligne
- ７．résumé
- Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
１．Qu’est-ce que Kenten Jitsugyo Co. ?
L’AKKESHIST La société qui produit le Clode Whisky PB Akkeshi 24-Season Spin-off, Kenten Jitsugyo Corporation, a commencé à exploiter la distillerie Akkeshi en 2016 avec la ferme volonté de « fabriquer du whisky comme le malt d’Islay, en utilisant des méthodes écossaises traditionnelles ».
| Nom de l’entreprise | Kenten Jitsugyo Co. |
| Établissement | 1982 |
| Emplacement du siège social | Imperial Hotel Tokyo, 1-1-1 Uchisaiwaicho, Chiyoda-ku, Tokyo 100-0011, Japon |
| Distilleries en propriété | Distillerie Akkeshi |
２．À propos de la distillerie Akkeshi
L’AKKESHIST La distillerie qui produit le Clode Whiskey PB 24-Season Spin-off Akkeshi est la distillerie Akkeshi, située à Akkeshi-cho, Hokkaido.
| Nom de la distillerie | Distillerie Akkeshi |
| Localisation | 4-109-2 Miyazono, Akkeshi-cho, Akkeshi-gun, Hokkaido 088-1124, Japon |
| Début des opérations | Octobre 2016 |
2015 – Début de la construction de la distillerie
2016 – Début de la distillation en octobre
2017 Achèvement du deuxième entrepôt de maturation.
2018 Février Première sortie de produit sous le nom de distillerie Akkeshi. Achèvement du troisième entrepôt de maturation.
2020 Février : Sortie du premier whisky single malt.
Avril : Achèvement de la quatrième cave.
Octobre : Première sortie de la série 24 Season.
2021 : Obtention de la certification « Hokkaido HACCP ».
2021 : Construction d’un nouveau bâtiment pour la mouture de l’orge (mise en service prévue pour 2022).
2022 Début des essais de maltage en interne.
2023 Achèvement du cinquième entrepôt de vieillissement.
Brouillard profond avec air de marée, air clair et tourbe abondante. Nous avons commencé à distiller en 2016, convaincus que le climat d’Akkeshi, à Hokkaido, créerait la saveur inconnue du whisky japonais que nous recherchions.
À l’instar de la distillation du whisky sur l’île d’Islay, nous utilisons de l’eau qui a traversé la couche de tourbe comme eau de brassage, et le whisky est mûri quotidiennement à Akkeshi, un endroit frais, humide et gelé par la mer.
La région d’Akkeshi est riche en dépôts de tourbe, essentielle à l’aromatisation du whisky, et la topographie variée de la mer, des montagnes et des marais permet de s’attendre à des arômes différents à chaque endroit où la tourbe est collectée.
Avec un fort désir de « faire du whisky comme le malt d’Islay en utilisant des méthodes écossaises traditionnelles », l’équipement a été installé par Forsyth’s d’Écosse. Toute la construction a été réalisée par les artisans de Forsyth’s en visite au Japon. Les alambics sont à tête droite et en forme d’oignon, semblables à ceux de certaines distilleries d’Islay. Le chauffage est assuré par un système de radiateurs, le condenseur attenant est de type tubulaire et la cuve d’empâtage est de type semi-reuther.
La cuve de fermentation (washback) est en acier inoxydable et la température n’est volontairement pas réglable. L’artisan détermine le moment de la fermentation tout en laissant la nature suivre son cours.
En plus des deux salles de vieillissement de type dunnage, une troisième salle de vieillissement innovante de type rack a été achevée en février 2018 juste à côté de la baie d’Akkeshi, et une quatrième salle de type rack sera achevée en avril 2020 au sommet d’une colline surplombant la baie d’Akkeshi. En 2023, une cinquième salle de vieillissement de type « rack » sera achevée à côté de la quatrième salle de vieillissement de type « rack ».
Outre les fûts de bourbon et de sherry, des fûts de Quercus serrata, difficiles à trouver, seront utilisés pour le vieillissement. En outre, nous envisageons toutes les possibilités, comme l’association avec des fûts de vin et de rhum.
En outre, l’orge, la matière première du whisky, est cultivée à Akkeshi, et tout, y compris la tourbe et les fûts en bois pour la maturation, est produit à Akkeshi. En août 2021, la distillerie a commencé, à titre expérimental, à faire mûrir l’eau-de-vie distillée à la distillerie Akkeshi de Furano, ce qui constitue une nouvelle initiative. Quels changements le saké mûri à Furano apportera-t-il ? C’est exactement ce que l’on appelle le terroir, en tirant parti de la grande individualité de « Hokkaido » et de la localité d’Akkeshi. La notion de « terroir », dont les amateurs de vin ont probablement beaucoup entendu parler, est incorporée au whisky, et la fusion du « caractère d’Akkeshi » et du « caractère d’Hokkaido » pour créer un whisky qui utilise le terroir de ces terres est fascinante et les attentes sont illimitées.
Le lac Akkeshi et le marais Bessanbekyu autour de la ville d’Akkeshi sont des zones humides enregistrées dans le cadre de la Convention de Ramsar. La convention de Ramsar sur les zones humides, adoptée à Ramsar, en Iran, le 2 février 1971, vise à conserver et à utiliser rationnellement les zones humides, qui constituent des habitats pour le gibier d’eau et d’autres espèces sauvages, dans le cadre d’une coopération internationale.
Nous aussi, nous voulons être une distillerie qui protège et coexiste avec ce riche environnement naturel.
L’eau du robinet utilisée pour le whisky provient de la rivière Homakai, en amont de la rivière Ohoro, qui coule à proximité de la distillerie. La zone environnante est un marais et un habitat pour les canards baikamo, dont on dit qu’ils ne vivent que dans les eaux claires. Les petites fleurs blanches qui fleurissent en été symbolisent l’abondance de l’eau. C’est cette eau qui nourrit le whisky d’Akkeshi.
référence:Akkeshi Distillery HP
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Pour plus d’informations sur la distillerie Akkeshi, voir également ici↓.
３．Pictures des bouteilles et le site web où elles peuvent être achetées.
THE AKKESHIST 厚岸二十四節気スピンオフ クロードウイスキーPB
THE AKKESHIST Akkeshi 24 Solar Terms Spin-off Claude Whisky PB
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４．THE AKKESHIST Akkeshi 24 solar terms series Spin-off Clode Whiskey PB Features
AKKESHIST » est un terme utilisé pour décrire les fans enthousiastes du whisky Akkeshi qui sont attirés par les charmes des produits et du terroir montagnard et marin d’Akkeshi.
<Image créée par l’assembleur en chef M. Tatsuzaki>
Les veines d’une feuille de houx… fines mais solidement reliées, nous rappelant le lien entre chaque distillateur Akkeshi et chaque membre du personnel de la distillerie Akkeshi.Malt clé : All Hokkaido Whiskey (malt de Hokkaido, distillé à Akkeshi, vieilli en fûts de chêne de Hokkaido).
Moyennement tourbéLe design du directeur créatif Kenichi Otani résume les 24 saisons du printemps.
Non seulement l’étiquette mais aussi la boîte ont été créées à l’origine, et le design est proche de celui de « Risshun », le 14e de la série Nijushisekki, mais avec un esprit ludique.
４-１．Notes de dégustation
Notes de dégustation de l’assembleur en chef Tatsuzaki
| Arôme | Arômes d’agrumes d’orange, de coing, de punch aux fruits en conserve et de cigares flottants. |
| goût | Bonbons à l’orange et au citron, thé épicé au gingembre |
| arrière-goût | Douceur citronnée, bonbons salés, melon vert fraîchement coupé à l’arrière. |
４-２．Product Specs
| le taux d’alcool | 53% |
| distinction par l’alcool | Whisky japonais single malt |
| type de caisse | Fûts de Hokkaido Mizunara et autres |
| volume | 700ml |
| Nombre de bouteilles | Limité à 200 |
| Prix de catalogue | 23 100 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Fin mars 2024 |
５．Prix
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
６．Prix catalogue et prix en ligne
６-１．prix de vente conseillé par le fabricant
| nom du produit | THE AKKESHIST Akkeshi 24 termes solaires série Spin-off Claude Whiskey PB |
| capacité | 700ml |
| Prix de catalogue | 23 100 yens (taxes incluses) |
６-２．Prix de revente sur Mercari
Il ne semble pas être répertorié sur Mercury à l’heure actuelle. (*Au 4/2/2024)
６-３．Yahoo Auction Sold Price
Il ne semble pas y avoir de liste sur Yahoo ! Auctions à l’heure actuelle. (*en date du 4/2/2024)
６-４．Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il ne semble pas être disponible sur les sites de vente au détail pour le moment. (*Au 4/2/2024)
６-５．Prix proposés par BAR Shinkai
Chez « BAR Shinkai » exploité par ce site, nous le proposons en petites quantités telles que 1 verre, 45ml : 6,270 yen 30ml : 4,180 yen, 15ml : 2,090 yens.
７．résumé
Ce produit est un whisky très précieux, limité à 200 bouteilles.
L’arôme et le goût sont très élégants et magnifiques, et la tourbe que l’on sent légèrement derrière la douceur élégante est un whisky très agréable. C’est un whisky à essayer absolument pour les amateurs de whisky.
Consultez d’autres articles sur la distillerie Akkeshi.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
