Un whisky pur malt nommé d’après Masataka Taketsuru, le père du whisky japonais. C’est un whisky pur malt que le Japon est fier de présenter au monde.
« Taketsuru 21 Year Old Pure Malt » a remporté le prix du « Meilleur whisky de malt mélangé (pur malt) du monde » lors des World Whisky Awards (WWA) en 2007, 2009, 2010 et 2011. Meilleur whisky de malt mélangé du monde » en 2007, 2009, 2010 et 2011.
En commémoration de cette récompense, nous avons conçu un logo sur l’étiquette qui n’est présenté qu’aux produits récompensés par le WWA. Nikka Taketsuru 21 Year Pure Malt WWA 2010 Award Commemorative Label le jeudi 3 juin 2010. Nikka Taketsuru 21 Year Pure Malt WWA 2011 Award Commemorative this award, we launched a limited quantity of the « WWA Award » products on June 3, 2010 and September 6, 2011, respectively. (Le contenu est le même que celui des produits existants)
1. Fabricant
Nikka Whisky Co.
| Création | 1934 |
| Siège social | 4-31, Minami-Aoyama 5-chome, Minato-ku, Tokyo 107-8616, Japon |
| Distilleries détenues | Distillerie Yoichi, Distillerie Miyagikyo, Distillerie Ben Nevis |
2. Distilleries
Distillerie Yoichi
| Emplacement | 7-6 Kurokawa-cho, Yoichi-cho, Yoichi-gun, Hokkaido 046-0003, Japon |
| Début de l’exploitation | 1936 |
La distillerie Yoichi, à Hokkaido, est connue comme l’Écosse du Japon. La distillerie a été créée en 1934 par Masataka Taketsuru, également connu sous le nom de Massan, dont le prédécesseur était Dainippon Fruit Juice Co. Masataka Taketsuru pensait qu’un endroit semblable à l’Écosse Climat frais et humide, source d’eau riche et air pur Masataka Taketsuru a choisi Yoichi, situé à la base de la péninsule de Shakotan, à l’ouest d’Otaru, parmi plusieurs sites candidats. L’objectif de Masataka Taketsuru pour sa première distillerie était de créer un whisky de malt lourd et puissant. Il était déterminé à reproduire les méthodes de fabrication du whisky qu’il avait apprises dans les distilleries écossaises, sans compromis. Le symbole de cet engagement est la « distillation directe au charbon ». Cette méthode de distillation est basée sur la méthode de la distillerie Longmorn, où il l’a lui-même apprise. S’il est nécessaire de produire un whisky authentique, nous le protégerons même si c’est inefficace. Cette passion, dont on peut dire qu’elle est à l’origine du whisky Nikka, et le rêve de Masataka Taketsuru ont été transmis jusqu’à aujourd’hui.
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Cliquez ici pour accéder au site officiel de la distillerie Yoichi.
Pour plus d’informations sur la distillerie Yoichi, veuillez consulter cet article.
Distillerie Miyagikyo
| Emplacement | 1 Nikka, Aoba-ku, Sendai City, Miyagi Prefecture, 989-3433, Japon |
| Début de l’exploitation | 1969 |
Cela fait environ 30 ans que la première distillerie a été créée à Yoichi, Hokkaido. Masataka Taketsuru, qui pensait que « le whisky devient plus riche et plus savoureux lorsqu’il est mélangé avec des matières premières provenant de différentes distilleries », avait désespérément besoin d’une deuxième distillerie. Taketsuru choisit Miyagikyo à Sendai, dans la préfecture de Miyagi. Il s’agit d’une gorge verdoyante où coulent deux cours d’eau limpides, la rivière Hirose et la rivière Shin. Lorsque Taketsuru a visité cet endroit pour la première fois, il a bu un peu de son Nikka noir dans l’eau claire de la rivière Shin et en a confirmé le goût. On dit qu’il décida de construire la distillerie à cet endroit. La fierté de la distillerie Miyagi Gorge est son « distillateur continu de type café ». Au moment de son introduction, ce distillateur était déjà considéré comme obsolète. Comme il s’agissait d’une machine à distiller à l’ancienne, elle avait tendance à laisser des saveurs diverses, mais Taketsuru a choisi d’utiliser cette machine à distiller à l’ancienne parce que la technologie pouvait les transformer en arôme et en douceur d’origine des ingrédients. À la distillerie Miyagikyo, les personnes qui ont hérité de la passion de Taketsuru continuent à faire diverses tentatives pour améliorer le goût du whisky.
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Crédit photo : Miyagikyo Distillery｜NIKKA WHISKY
Pour plus d’informations sur la distillerie Miyagikyo, voir également cet article.
3. Nom et photo du produit
Taketsuru 21 ans Pure Malt
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4. Caractéristiques
Un mariage entre l’épaisseur du malt de Yoichi et le goût fruité de Miyagikyo, obtenu par un vieillissement de longue durée.
Ce whisky est élaboré à partir d’un mélange de malts ayant mûri pendant plus de 21 ans. Il présente un arôme dense et un arrière-goût riche et persistant que seul le malt pur peut offrir. Il est rond en bouche et développe progressivement un arôme riche et profond. Il a le calme d’un whisky longuement vieilli, l’épaisseur du malt typique de Yoichi et le doux goût fruité des pommes de Miyagikyo.
Il a un arôme fruité doux comme les pommes de Miyagikyo, et un arôme fruité comme les pêches bien vieillies et les fruits tropicaux. L’arôme est riche et dense, avec un riche et magnifique arôme de barrique.
La bouche est douce avec un soupçon de complexité et de richesse. L’arrière-goût corsé s’étend largement et se transforme en une saveur dense et complexe.
4-1. Notes de dégustation
| Arômes | Pommes mûres, abricots, vanille douce, miel, amandes, plus fruité que malté, avec un soupçon de sherry. |
| Goût | Chocolat amer, confiture d’abricots, pommes mûres au sirop, douceur du sherry et quelques tannins. |
| Arrière-goût | Finale complexe avec une agréable note de vanille et des notes boisées de chêne. |
4-2. Caractéristiques du produit
| Taux d’alcool | 43% |
| catégorie d’alcool | Whisky pur malt |
| Type de fût | ー |
| Contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Fin de la vente en mars 2020 |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Mars 2001 |
5. Récompenses
médaille d’or de l’ISC 2006
2007 WWA « World’s Best Blended Malt Whisky » (meilleur whisky de malt mélangé au monde)
2008 Médaille d’or ISC
2009 Trophée ISC, la plus haute distinction au monde (le premier whisky national à recevoir cette distinction)
wWA « Meilleur whisky de malt mélangé du monde
médaille d’or ISC 2010
wWA « Meilleur whisky de malt mélangé du monde »
2011 WWA « World’s Best Blended Malt Whisky » (meilleur whisky de malt mélangé au monde)
médaille d’or ISC 2012
2014 Médaille d’or ISC
2015 Médaille d’or du CSI
2019 Médaille d’or ISC double
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Taketsuru 21 ans Pure Malt |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 15 000 yens (taxe incluse : 16 500 yens) |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari est d’ environ 47 000 yens à 56 000 yens Le prix de revente sur Mercari est le suivant. (*au 3 février 2021)
6-3. Prix des enchères sur Yahoo Auction
Le prix de l’enchère gagnante sur Yahoo Auction est de 40 450 yens pour l’enchère la plus basse, 177 000 yens pour l’enchère la plus haute et 57 473 yens pour l’enchère moyenne (*Statistiques pour les 120 derniers jours à partir du 3 février 2021)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il est également vendu sur des sites de vente par correspondance à Environ 65 000 yens Il est également vendu à (*Au 3 février 2021)
6-5. Prix proposé chez BAR Shinkai
Au « BAR SHINKAI », qui est exploité par ce site, il est proposé à 1 verre, 45ml : 3,960 yen, 30ml : 2,640 yen, 15ml : 1,320 yen (*à partir du 3 février 2021)
7. Résumé
Tout d’abord, buvez ce whisky cul sec pour ressentir la richesse du malt et la saveur fruitée des pommes. Que vous le buviez avec de l’eau ou sur des glaçons, l’arôme de vanille remplit votre bouche et vous pouvez sentir l’arôme de la barrique, et vous apprécierez la richesse et la profondeur de la saveur et l’arrière-goût complexe que seul un vieillissement de 21 ans peut offrir. Ce whisky n’est plus commercialisé, mais de nombreux bars l’ont encore en stock, alors si vous le voyez, ne manquez pas de le goûter.
À partir de mars 2020, Taketsuru 17 ans d’âge, Taketsuru 21 ans d’âge et Taketsuru 25 ans d’âge deviendront Sold Out Taketsuru Pure Malt (sans mention d’âge) sera renouvelé. Le seul whisky qui porte le nom de « Taketsuru » est ce Taketsuru Pure Malt New Label. En conséquence, le whisky vendu par Nikka sous sa forme actuelle a été remplacé par des whiskys Vintage (avec mention d’âge) qui ont disparu. Le Taketsuru Pure Malt New Label sera vendu à raison de 22 000 caisses par an, mais il a été difficile de le voir. Il a été annoncé en janvier 2021 DRINKS INTERNATIONAL ANNUAL BRANDS REPORT 2021 dans la catégorie « WORLD WHISKY » du Nikka No.1 pendant 6 années consécutives dans la catégorie « WORLD WHISKY » du Nikka No.1 pendant 6 années consécutives dans la catégorie « WORLD WHISKY » du Nikka No.1 pendant 6 années consécutives
La nouvelle marque « Session SESSION » a été lancée en septembre dernier. Y a-t-il une évolution à la suite de ce lancement ? Nikka n’a pas encore montré de mouvement significatif cette année, mais est-il temps pour nous d’obtenir des informations sur les produits annuels Yoichi et Miyagikyo en édition limitée ? Je m’attends à un mouvement aussi bon que celui de Suntory.
Veuillez consulter les autres articles sur Taketsuru.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
