La Distillerie Niigata Kameda lance une nouvelle édition de sa série Zodiac. Cette fois-ci, l’étiquette représente un homme du signe du Capricorne. Retour sur le deuxième volet.
1. Photos de la bouteille et de l’étiquette
Ohtani Whisky Zodiac sign series « Capricorn »
Ohtani Whisky Zodiac sign series « Capricorn »
2. Ohtani Whisky Zodiac Sign Series « Capricorn »
Il s’agit d’un single malt distillé à la distillerie Niigata Kameda.
Le malt tourbé est l’ingrédient principal, ce qui donne un profil aromatique qui équilibre un goût fumé robuste avec une douceur raffinée et délicate.Vieilli principalement dans des fûts de bourbon de premier remplissage, avec des spiritueux de fûts de sherry ajoutés pour rehausser le goût. L’arôme fumé est rehaussé de nuances de noisette et de fruits doux, créant un arôme profond et expansif.
En bouche, les riches notes tourbées s’harmonisent agréablement avec la douceur moelleuse du malt, laissant une finale longue et discrète.
Il s’agit d’une expression unique de la série Zodiac Sign, incarnant l’image du **Capricorne**, un signe qui tire sa force de sa constance.
C’est un whisky destiné à être dégusté lentement, au fil du temps.Suivant le design de l’emballage de la première édition, « Pisces », cette édition présente également divers motifs liés à la préfecture de Niigata.
Le design de l’emballage, dans la continuité de la première édition « Pisces », est composé de manière à former une image complète lorsqu’il est placé côte à côte.
À travers les constellations qui seront commercialisées à l’avenir, nous continuerons à exprimer les divers charmes de Niigata.
2-1. Notes de dégustation
| Parfum | Copeaux de bois fumés, câpres, ananas, pomme cuite |
| Goût | Amandes fumées, sirop de gingembre, mélange chocolat-vanille, figues séchées |
| Arrière-goût | Après le goût fumé, une acidité persistante et une douceur torréfiée |
2-2. Spécifications du produit
| Teneur en alcool | 50 |
| Types d’alcool | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Principalement des spiritueux tourbés, fûts de bourbon, fûts de sherry |
| Contenance | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Inconnu |
| PDSF | 10 978 yens |
| Date de sortie | Décembre 2025 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
4. Prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Whisky Ohtani série Zodiac « Capricorne » |
| Contenance | 700 ml |
| PDSF | 10 978 yens (taxes comprises) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Le prix de revente sur Mercari n’a pas pu être confirmé. (Au 24/12/2025)
4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions
Actuellement non référencé sur Yahoo! Auctions. (Au 24/12/2025)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Les sites de vente au détail tels qu’Amazon vendent au prix catalogue . (Au 24/12/2025)
4-5. Prix au BAR Shinai
Chez « BAR Shinkai », géré par ce site, nous proposons des petites portions tellesque 45 ml : 2 970 yens, 30 ml : 1 980 yens et 15 ml : 990 yens.
5. Fabricant
Niigata Small-Scale Distillery Co., Ltd. est une société à responsabilité limitée créée par Ohtani Co., Ltd., un important fabricant de sceaux.
| Adresse | 〒950-0141 1-3-5 Kameda Kougyodanchi, Konan-ku, Niigata-City |
| Accès | À 30 minutes à pied de la gare JR Kameda |
| Début des activités | Mars 2019 ; début de la distillation en février 2021 |
| Site web officiel | Distillerie Niigata Kameda |
6. Distillerie
Distillerie Niigata Kameda
※Source : Facebook
※Source : Facebook
En 2018, dans le cadre du « Programme d’innovation Niigata » organisé par la succursale de Nomura Securities à Niigata et d’autres organismes, une équipe composée de trois entreprises, dont Ohtani Co., Ltd., a présenté un plan d’affaires pour la production artisanale de whisky. Ce plan s’est concrétisé lorsque l’entreprise a démarré ses activités en mars 2019, avec la construction d’une distillerie sur le site de l’usine principale d’Ohtani Co.
La distillerie Niigata Kameda est la premièreentreprise de la préfecture de Niigata à produire un whisky japonais authentique , en prenant en charge l’ensemble du processus, de la germination de l’orge à la distillation .
Les alambics sont fabriqués par Forsyth of Scotland. Au départ, deux types de cuves de fermentation étaient utilisés pour fermenter le moût : des cuves en acier inoxydable et des cuves en bois. Il semble que seules les cuves en bois soient désormais utilisées. La distillation a commencé en mars 2021. La capacité de production est de 30 000 litres par an.
Alors qu’au départ, on utilisait du malt écossais importé, la distillerie utilise désormais de l’orge cultivée localement à Niigata pour le brassage. En outre, outre les alambics à repasse, on trouve également des alambics à colonne, et il est prévu de produire du whisky de riz à partir de riz cultivé localement à Niigata et de fabriquer du rhum.
La maturation s’effectue dans des conteneurs dédiés. Cela procure-t-il un effet réchauffant ? La saveur est très riche malgré le fait qu’il s’agisse d’un nouveau produit. Il a attiré l’attention en remportant le prix du meilleur produit au monde dans la catégorie « New Make » lors du concours WWA (World Whisky Awards) New Make & Young Spirits 2023.
| Emplacement | 1-3-5 Kameda Kougyodanchi, Konan-ku, Niigata-City, 950-0141 |
| Début des activités | Mars 2019 |
Pour plus de détails sur la distillerie Niigata Kameda, veuillez consulter cet article.
7. En conclusion
En tant que single malt dans la gamme des 10 000 yens, son caractère fumé offre franchement un excellent rapport qualité-prix.
La douceur caractéristique de la distillerie Kameda, issue des fûts de bourbon et de sherry, est rehaussée d’une touche fumée parfaitement dosée, pour un finish bien équilibré.
C’est une bouteille qui mérite d’être goûtée au moins une fois, non seulement pour ceux qui s’intéressent aux whiskies fumés, mais aussi pour ceux qui ne boivent généralement pas de whiskies tourbés.
Vous trouverez d’autres produits de la distillerie Kameda ici↓
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
