La distillerie Sakurao annonce la sortie d’un nouveau whisky, Togouchi, vieilli dans un tunnel rempli de brouillard, et présente un produit appelé MISTY.
STILLMAN’S SELECTION est une édition limitée de SAKURAO B&D. Par le passé, le [Sakurao Sherry Cask] a été mis sur le marché. Cette fois, il s’agit d’un nouveau produit de Togouchi.
1. Single Malt Japanese Whisky Togouchi MISTY STILLMAN’S SELECTION caractéristiques
Un whisky élevé dans un tonneau recouvert de brouillard pour mettre en valeur la beauté naturelle de Togouchi.
Au cœur des montagnes du nord-ouest d’Hiroshima, le whisky de la distillerie SAKURAO est affiné dans le fantastique tunnel brumeux de Tugouchi.
Les cercles des tonneaux sont rouillés au point de se briser, et le whisky mûri dans cet environnement difficile pour les tonneaux a une saveur et un arôme uniques. Dans le tunnel brumeux de Togouchi, nous avons trouvé un tonneau de whisky qui émet un rayonnement et un arôme qui semblent incarner l’environnement de Togouchi. Stillman a sélectionné d’excellents whiskies de malt avec sa sensibilité délicate pour le « Single Malt Japanese Whisky Togouchi MISTY STILLMAN’S SELECTION ». Nous sommes fiers de présenter un whisky qui symbolise le fantastique environnement de Togouchi.
Notes de dégustation
Couleur／Ambre clair
Arôme／Banane, orange, pomme, herbe jeune
Goût／Tarte aux pommes, choux à la crème, thé au jasmin
Finale／Longue et rafraîchissante, avec une douceur vanillée et fruitée et un arôme rafraîchissant.
| Nom du produit | Single Malt Japanese Whisky Togouchi MISTY STILLMAN’S SELECTION |
|---|---|
| Par Saké | Whisky japonais single malt |
| Ingrédients | Sakurao Distillery Malt Sake |
| Type de fût | Fûts |
| Nombre de bouteilles vendues | Nombre de bouteilles |
| Nombre de bouteilles vendues | 48 % (1 000 ppm) |
| Volume de la bouteille | 700ml |
| Prix de vente | 16 500 yens (taxes incluses) |
| Producteur | Sakurao Brewery and Distillery Co. |
Kazunori Shizutani, Tsuyoshi Kitakaji et Yutatsu Akimoto, qui représentent le monde du whisky japonais. Le forum peut être visionné sur le site officiel de SAKURAO B&D. ↓↓.
2. Fabricant
Sakurao Brewery and Distillery Co.
| Fondée en | 1918 |
| Emplacement du siège social | 1-12-1 Sakurao, Hatsukaichi, Hiroshima 738-8602, Japon |
| Distillerie détenue | Distillerie Sakurao |
3. Distillerie
Distillerie Sakurao
| Adresse | 1-12-1 Sakurao, Hatsukaichi City, Hiroshima Prefecture, 738-8602 |
| Début des opérations | Janvier 2018 |
Sakurao Brewery and Distillery Co., dans la préfecture de Hiroshima, est une brasserie établie de longue date, en 1918.
En fait, elle a une longue histoire dans la fabrication du whisky, puisqu’elle a produit et vendu du whisky de malt de 1938 à 1989. À l’époque, l’alcool distillé était stocké dans un entrepôt à Togouchi qui utilisait un tunnel exploratoire de la ligne ferroviaire JR West Japan.
En 2008, la société a commencé à vendre du whisky Togouchi, un mélange de whisky original stocké dans l’entrepôt de Togouchi et de whisky original importé. (Quatre-vingt-dix pour cent sont exportés vers l’Europe, selon la société)
En décembre 2017, dans le cadre du projet du 100e anniversaire, de nouveaux équipements ont été installés pour produire du whisky single malt de haute qualité et une distillerie artisanale « SAKURAO DISTILLERY » d’Hiroshima a été construite. La distillation a commencé en janvier 2018.
| Décembre 2017 | Achèvement de la construction de la distillerie SAKURAO. |
|---|---|
| Octobre 2018 | Ouverture du CENTRE DE VISITE DE LA DISTILLERIE SAKURAO |
| 2019 | Deuxième phase de la construction de la distillerie SAKURAO (introduction d’équipements de distillation du whisky de grain et d’une nouvelle installation de stockage du whisky) |
| Mars 2021 | Le nom de la société devient SAKURAO BREWERY AND DISTILLERY Co. |
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4. Travaux antérieurs de la distillerie Sakurao
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
