Le tirage au sort de l’Ichiro’s Malt avec la photo mondialement connue sur l’étiquette débutera le 19 juin.
1. Distillerie Chichibu / Kishin Shinoyama « DOUBLE FANTASY » WHISKY Noir, Standard&Blanc, Premium
1-1. Détails et spécifications de la bouteille
La photo mondialement connue figure sur l’étiquette.
Whisky filé par Kishin Shinoyama, John & Yoko, et Ichiro HidoEn septembre 1980, le photographe Kishin Shinoyama a été invité à New York pour photographier John Lennon et Yoko Ono. C’était la première fois depuis cinq ans que John se rendait à New York pour photographier la pochette de l’album « Double Fantasy », qu’il avait coécrit avec Yoko.
Le concept de l’album « Double Fantasy » est le « dialogue ». Il s’agit d’une sorte de conversation musicale entre eux deux. L’approche photographique de Shinoyama consiste toujours à créer une atmosphère intime et amicale, en capturant des moments de manière très naturelle. John et moi avions le même âge à l’époque, 40 ans, et tout en ayant des conversations personnelles, j’ai pu les photographier en tant que famille, y compris leur fils Sean, à la Dakota House, capturant environ 800 photos pendant notre séjour de cinq jours.
L’une de ces photos, qui deviendra célèbre dans le monde entier, a été prise au bord d’un étang de Central Park, alors que le soleil se couchait mais que le ciel était encore lumineux. Shinoyama raconte : « Je lui ai ordonné de m’embrasser et il l’a fait. C’était si beau, si intime, c’était comme un moment de la vie quotidienne. C’était un moment parfait », dit-il, et il a capturé un beau moment plein de tendresse. Cette photo a été utilisée pour la couverture de l’album « Double Fantasy ».
Lorsqu’il a réfléchi à un whisky adapté à cette coupe et à l’autre, le critique de whisky Hideo Yamaoka a eu l’idée d’un blended whisky, une belle fusion d’écossais et de japonais. Pensant au poids du temps et à l’harmonie entre les trois, dont Shinoyama, qui ne s’est pas estompée 43 ans après le tournage, il a demandé à Ichiro Hido de la distillerie Chichibu s’il pouvait assembler des whiskies basés sur le concept de souhait de paix. Shinoyama avait été évacué à Chichibu lorsqu’il était enfant et a accepté de fabriquer du whisky à Chichibu, où il avait un tel lien.
Le whisky a une subtile saveur orientale, que Shinoyama apprécie également, et nous imaginons que John, qui est impressionné par la culture japonaise, l’apprécierait aussi.
Ce whisky est né d’une histoire photographique. Nous espérons que vous ouvrirez la bouteille et apprécierez le temps passé dans un esprit de collaboration, en valorisant le dialogue et en souhaitant la paix.
Nous tenons à exprimer notre gratitude à M. Kishin Shinoyama, qui a gracieusement accepté ce projet et attendu avec impatience la réalisation de la bouteille.
Référence : WHISKY MEW | Original Whisky Online Store Whisky Mew | Double Fantasy
| Nom du produit | « Whisky à étiquette « DOUBLE FANTASY Noir/Standard (ICHIRO’S MALT) |
| Type de saké | Whisky de malt mélangé |
| Année de distillation | Assemblage de distillats de 5 à 21 ans d’âge |
| Nombre de bouteilles vendues | 1 200 bouteilles |
| Nombre de bouteilles | 48% |
| Volume de la bouteille | 700ml |
| Prix de vente | 27,500 yens (taxes incluses) |
| Nom du produit | « Whisky labellisé « DOUBLE FANTASY White Premium (ICHIRO’S MALT & GRAIN) |
| Catégorie d’alcool | Whisky mélangé |
| Année de distillation | chichibu de 7 ans d’âge et whisky écossais de malt de 21 à 25 ans d’âge Un whisky secret de 47 ans d’âge |
| Nombre de bouteilles vendues | 300 bouteilles |
| Degré d’alcool | 58% |
| Volume du contenu | 700ml |
| Prix de vente | 55 000 yens (taxes incluses) |
1-2. Notes de dégustation
| Noir/Standard | Blanc・Premium | |
| Arôme | Doux et léger. Modérément doux et élégant. Magnifiquement malté, avec un soupçon de menthe en arrière-plan. Légèrement beurré mais raffiné. |
Merveilleusement complexe. Écorces d’agrumes séchées. Légèrement herbacé. Thé à la cannelle avec du lait. Biscuits aux noix. Bonbons élégants au caramel. |
| Saveur | Doux et fruité. Bien équilibré, jamais ennuyeux à boire. La finale est légèrement épicée et se prolonge lentement. Lorsqu’il est arrosé, il présente le caractère fruité d’une pomme râpée. |
La saveur est profonde. Peaux et branches de raisin. Plusieurs sortes d’épices. Goût de charbon de bois et de vieux bois. Légèrement argileux. Fruits tropicaux en arrière-plan. La finale est moyennement longue, avec de l’encens à la fin. Avec de l’eau, elle devient plus claire. |
| Évaluation générale | Un assemblage composé exclusivement de Chichibu et de plusieurs malts écossais. Nostalgique et plein de tendresse. |
Une petite quantité de Kawasaki 76 distillé et de ce malt du Speyside, un grand impact sur l’ensemble. Il est composé de plus de 98 % de malt. |
2. Comment acheter
« Whisky de l’étiquette « DOUBLE FANTASY
1) Black Standard (ICHIRO’S MALT)
Prix TTC 27 500 yens
2) Blanc Premium (ICHIRO’S MALT & GRAIN)
Prix TTC 55 000 yens
Nombre de ventes par loterie : (1) 910 bouteilles (total de 1200 bouteilles) (2) 210 bouteilles (total de 300 bouteilles)
Période de réservation de la loterie : Mercredi 19 juin 2024 (12:00) – Dimanche 23 juin 2024 (23:59)
Chaque personne est limitée à une des deux bouteilles à la fois. Les demandes émanant de colocataires seront annulées.
Vous devez vous inscrire en tant que membre de « WHISKY MEW » pour postuler.
Si vous êtes déjà membre et que vous avez changé d’adresse, veuillez le faire avant de vous inscrire.
Vous recevrez un e-mail « Notification de l’achèvement de la demande de réservation de loterie » lorsque votre demande de réservation de loterie sera terminée. Veuillez configurer votre environnement de manière à pouvoir recevoir l’e-mail (info@whiskymew.jp).
↓Veuillez lire attentivement les informations suivantes.
2. Qu’est-ce que la distillerie Chichibu et la distillerie Kawasaki ?
| Nom de la distillerie | Distillerie Chichibu |
| Emplacement de la distillerie | 49 Midorigaoka, Chichibu-shi, Saitama 368-0067 |
| Début de l’exploitation | 2007 |
La distillerie Chichibu produit un whisky single malt enraciné dans la région de Chichibu.
Le fondateur, M. Ichiro Hido, est fier du fait que le whisky de malt est un whisky japonais. Il le produit à la main avec un petit moulin, une cuve d’empâtage, des cuves de fermentation en chêne et des alambics fabriqués par la société écossaise Forsyths.
La distillerie de Chichibu est entourée d’une nature riche, d’un air pur et d’une eau de grande qualité. L’été est chaud et humide, tandis que les matinées et les soirées sont froides, voire en dessous du point de congélation. La différence de température entre le froid et le chaud dans ce climat rude a une grande influence sur la maturation du whisky, ce qui donne un whisky fruité et bien équilibré malgré la courte période de maturation.
Établi en septembre 2004.
La distillerie Chichibu a été achevée en 2007.
En février 2008, une licence de fabrication de whisky a été délivrée et la production de whisky a commencé à la distillerie de Chichibu.
En octobre 2019, la deuxième distillerie entrera en activité.
Cette distillerie a été créée après la distillerie Suntory Hakushu et la distillerie Kirin Fuji Gotemba, qui ont été créées en 1973. Il s’agit de la première distillerie créée au Japon depuis 35 ans, à la toute fin de la crise du whisky.
La production annuelle de whisky ne représente que deux jours de celle de la distillerie Glenlivet en Écosse.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
La deuxième distillerie, en activité depuis l’automne 2019, produit cinq fois plus que la première. La distillerie produit 2 tonnes de malt à la fois, et les alambics sont de la même forme droite mais beaucoup plus grands, ce qui permet de distiller cinq fois plus. Le distillateur est Forsyth et utilise une machine de distillation directe au gaz.
 |
 |
 |
Pour plus d’informations sur la distillerie Chichibu, veuillez consulter le site suivant
Distillerie Kawasaki
| Emplacement | 3-1 Suzuki-machi, Kawasaki-ku, Kawasaki-shi, Kanagawa-ken |
| Début de l’exploitation | 1935-2003 |
1934 Création de Showa Shuzo Co.
1935 Début des activités de l’usine de Kawasaki
1942 Changement du nom de la société en Showa Nosan Kako Co.
1947 Début de la production de whisky à l’usine de Kawasaki, avec la vente du « Sun Luck Whisky ».
À cette époque, l’entreprise ne fabrique pas encore de whisky original ; elle achète donc du whisky original et vend du whisky mélangé.
1949 Changement de nom en Sanraku Shuzo Co.
1958 Augmentation de la production de whisky et début de la production de whisky de malt
1962 Fusion avec Ocean Corporation pour former Sanraku Ocean Co.
1969 Début de la production de whisky de grain à l’usine de Kawasaki.
1980 Construction d’une installation de stockage de whisky de grain à l’usine de Kawasaki
1985 Le nom de l’entreprise devient Sanraku Corporation.
1990 Le nom de l’entreprise devient Mercian Corporation.
2003 La fonction de production de l’usine de Kawasaki est arrêtée. L’usine a été fermée.
2007 L’entreprise devient une société d’exploitation de Kirin Holdings et fait partie du groupe Kirin.
Stocke actuellement le whisky original de l’usine de Kawasaki à la distillerie Chichibu de Venture Whisky dans la préfecture de Saitama ; en 2009, des whiskies à grain unique Kawasaki « 1982 Kawasaki », « 1981 Kawasaki » et « 1976 Kawasaki » ont été mis sur le marché à partir de whisky distillé à l’usine de Kawasaki à l’époque de Sanraku Ocean.
Dans les années 2000, Ichiro Hido a acheté les derniers fûts de 76-82.
On ne sait pas quelle est la quantité restante du breuvage original à l’heure actuelle.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
