YAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH,caractéristiques, prix et modalités d’achat.
1. Qui est la brasserie Sasanogawa ?
La brasserie Sasanogawa Co.
Forte d’une histoire de plus de 250 ans en tant que brasserie, la brasserie Sasanogawa a obtenu une licence pour produire du whisky en 1946 et a continué à commercialiser des produits tels que la série YAMAZAKURA. En 2016, elle a créé la distillerie Asaka dans le cadre d’un projet visant à célébrer le 250e anniversaire de la brasserie.
Cette année, elle a commercialisé le YAMAZAKURA Single Malt Asaka 2023 EDITION sous le nom d’EDITION.
La distillerie Asaka est une distillerie qui gagne en reconnaissance au Japon et à l’étranger chaque année, avec le Yamazakura Blended Malt Japanese Whisky Asaka Sherry Wood Reserve qui a remporté la plus haute récompense mondiale dans la catégorie Blended Malt Whisky lors des World Whisky Awards (WWA) 2022.
| Établi. | 1765 (Meiwa 2) |
| Siège social | 1-178, Sasagawa, Koriyama, Fukushima 963-0108 |
| Distilleries détenues | Distillerie Asaka |
2.Distillerie Asaka
Distillerie Asaka
| Emplacement. | 1-178 Sasagawa, Koriyama-shi, Fukushima |
| Début de l’exploitation | 1946 (anciennes installations), redémarrage de la distillation en avril 2016 (nouvelles installations) |
Mise en service en 1765
1920 Yamaguchi Sake Brewery Co.
1932 Création de Yamazakura Sake Brewery Limited Partnership
1946 Obtention de la licence de production de whisky.
1966 Création de Sasanokawa Shuzo Kabushiki Kaisha.
1983 Stockage du malt de whisky achevé.
1998 Fusion de la brasserie Yamazakura et de la brasserie Sasanokawa, la brasserie Sasanokawa Ltd. étant la société survivante.
2004 (Heisei 16) Le whisky stocké par Toa Shuzo est repris par la société.
2005 (Heisei 17) Lancement de Ichiro’s Malt, planifié par Venture Whisky. (La colonne du producteur sur la contre-étiquette de la bouteille est la brasserie Sasanogawa).
2016 (Heisei 26) La distillerie Asaka démarre ses activités à grande échelle.
La brasserie Yamazakura, fondée au sud du lac Inawashiro en 1710 (Hoei 7), s’installe à Koriyama en 1765.
La brasserie Yamazakura a été la première à obtenir une licence de brassage de whisky en 1946, lorsque la demande de whisky a augmenté dans le cadre d’une politique nationale pendant l’occupation militaire américaine d’après-guerre.
La pénurie de riz pendant et après la guerre a rendu le brassage du saké extrêmement difficile, et l’afflux de la culture occidentale après la guerre a également contribué à l’engagement de l’entreprise dans la production de whisky.
Dans les années 1950 et 1960, pendant la période de croissance économique rapide, l’entreprise était connue sous le nom de « Cherry of the North, Toa of the East and Mars of the West » (cerise du Nord, Toa de l’Est et Mars de l’Ouest), et avec les brasseries Toa et Hombo, le whisky à la cerise de la brasserie Sasanokawa est également devenu populaire.
Cependant, alors que le pays entrait dans une période de faible croissance et de changement des goûts, Toa a été contraint de se retirer des affaires en 2003, et Sasanokawa a pris en charge les fûts de whisky original de la distillerie de Hanyu.
Cela a grandement contribué à la mise sur le marché du malt d’Ichiro, qui est ensuite devenu populaire dans le monde entier.
Depuis l’après-guerre, la distillerie a continué à produire du whisky en petites quantités et utilise actuellement deux types de whisky : un whisky écossais et un whisky de malt importé du Kentucky.
La distillerie Asaka est située dans la Sasanokawa Sake Brewery, une brasserie de saké qui existe depuis la période Edo, et a démarré ses activités fin octobre 2016 avec des installations de production et la coopération du distillateur de Chichibu, Ichiro Hido.
Les alambics font bonne figure sur les murs en plâtre blanc à l’ancienne.
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Crédit photo : page Facebook officielle de la distillerie Asaka.
Pour plus d’informations sur la distillerie Asaka, voir également.
3. Nom et photo du produit
YAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH
4. Caractéristiques.
Cette IPA CASK FINISH est fabriquée à partir de saké non tourbé de premier remplissage en fût de bourbon et vieillie dans des fûts d’Imperial IPA vieillis en fût à HOPJAPAN, une brasserie située à Miyakoji-machi, dans la préfecture de Fukushima. Son goût est complexe, avec une fraîcheur caractéristique du houblon, une amertume et une acidité modérées, et une douceur dérivée de l’Asaka. Non filtrée à froid et naturellement colorée.
4-1.notes de dégustation
| Arôme. |
Orange amère, écorces d’agrumes, acidité caractéristique du houblon, arôme épicé avec une douceur semblable à celle de la cannelle. |
| Goût. |
Acidité intense du houblon, suivie d’un mélange complexe entre l’amertume rafraîchissante caractéristique de l’IPA et la douceur mielleuse propre au saké Asaka. |
| Arrière-goût |
L’acidité et l’amertume disparaissent en premier, suivies par la douceur et la fraîcheur qui s’estompent lentement à travers le nez. |
4-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 51% (51% alc.) |
| Type de liqueur | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Fûts de bourbon, mûris dans des fûts IPA |
| Volume | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 538 bouteilles |
| PRIX DE VENTE CONSEILLÉ | 13 750 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | 28 octobre 2023 |
5. Récompenses reçues
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | YAMAZAKURA Single Malt Asaka IPA CASK FINISH |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | Taxe incluse : ¥13,750 |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Aucune revente sur Merc ari n’a été confirmée pour le moment. (Au 31/10/2023).
6-3. Prix de vente sur Yahoo Auctions
Il n’y a actuellement aucune revente confirmée sur Yahoo Auctions. (au 31/10/2023)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Il n’y a actuellement aucune revente confirmée sur les sites de vente par correspondance (au 31/10/2023).
6-5.Prix proposé à BAR Shinkai
Chez BAR Shinkai, qui est exploité par ce site web, il est également proposé en petites quantités, par exemple 1 verre, 45 ml : 4,290 yens 30 ml : 2 860 yens, 15 ml : 1,430 yen.
7. Résumé.
La brasserie Sasanogawa sort régulièrement la série Finish depuis l’époque de YAMAZAKURA, mais le nombre de bouteilles vendues a toujours été faible, et il s’agit à nouveau d’une édition d’environ 500 bouteilles.
La norme de la distillerie Asaka est la série Edition, mais les amateurs seront heureux de voir de nombreuses nouveautés, comme le single cask et ce modèle fini, tout en tirant le meilleur parti des caractéristiques de la distillerie.
■Qu’est-ce que le whisky Yamazakura ? Consultez également notre explication détaillée du goût et des types de whisky.
■Voir aussi d’autres articles sur « Asaka Distillery ».
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
