Critique du whisky japonais YAMAZAKURA Single Malt Asaka 2024 EDITION de Sasanokawa Shuzo. Caractéristiques, prix et modalités d’achat.
1. Qui est Sasanokawa Shuzo ?
Sasanokawa Shuzo Co.
Avec une histoire de plus de 250 ans en tant que brasserie de saké, Sasanokawa Shuzo a obtenu une licence pour produire du whisky en 1946, a continué à sortir des produits tels que la série YAMAZAKURA, et a créé la distillerie Asaka en 2016 dans le cadre de son projet de 250e anniversaire.
La distillerie d’Asaka a gagné en reconnaissance tant au niveau national qu’international année après année, le Yamazakura Blended Malt Japanese Whisky Asaka Sherry Wood Reserve ayant remporté la plus haute récompense mondiale dans la catégorie Blended Malt Whisky lors des World Whisky Awards (WWA) 2022.
| Création | 1765 (Meiwa 2) |
| Siège social | 1-178 Sasagawa, Koriyama-shi, Fukushima 963-0108 |
| Distilleries détenues | Distillerie Azumi |
2. Distillerie Asaka
| Adresse | 1-178 Sasagawa, Koriyama-shi, Fukushima |
| Début de l’exploitation | 1946 (ancienne installation), reprise de la distillation en avril 2016 (nouvelle installation) |
1765 (Meiwa 2) Début de l’exploitation
1920 (Taisho 9) Création de Yamaguchi Shuzo Co.
1932 (Showa 7) Création de Yamazakura Shuzo Limited Partnership
1946 (Showa 21) Obtention de la licence de fabrication de whisky
1966 (Showa 41) Création de Sasanokawa Shuzo Co., Ltd.
1983 (Showa 58) Achèvement de la construction de l’installation de stockage du malt de whisky
1998 (Heisei 10) Fusion de Yamazakura Shuzo et de Sasanokawa Shuzo avec Sasanokawa ShuzoCo, Ltd.
2004 (Heisei 16) Réception du whisky stocké de Toa Shuzo.
2005 (Heisei 17) Sortie du « Ichiro’s Malt », planifié par Venture Whisky. (La colonne du fabricant sur la contre-étiquette de la bouteille est Sasanokawa Shuzo)
2016 (Heisei 26) La distillerie Asaka démarre ses activités à grande échelle.
Yamazakura Shuzo, fondée en 1710 au sud du lac Inawashiro, s’est installée à Koriyama en 1765.
Cette Yamazakura Shuzo a été la première à obtenir une licence de brassage de whisky en 1946, lorsque la demande de whisky a augmenté dans le cadre d’une politique nationale pendant l’occupation militaire américaine d’après-guerre.
La pénurie de riz pendant et après la guerre a rendu le brassage du saké extrêmement difficile, et l’afflux de la culture occidentale après la guerre a également contribué à l’engagement de l’entreprise dans la production de whisky.
Dans les années 1950 et 1960, pendant la période de forte croissance économique, l’entreprise était connue sous le nom de « Cherry of the North, Toa of the East, and Mars of the West », et avec Toa Shuzo et Hombo Shuzo, le « Cherry Whisky » de Sasanogawa Shuzo a également gagné en popularité.
Cependant, en raison d’une faible croissance et de l’évolution des goûts, Toa Shuzo a été contraint de se retirer des affaires en 2003, et Sasanokawa Shuzo a repris les fûts du whisky original à la distillerie Hanyu.
Cela a grandement contribué à la mise sur le marché du « Ichiro’s Malt », qui est devenu populaire dans le monde entier.
La distillerie produit du whisky en petites quantités depuis l’après-guerre et utilise actuellement deux types de whisky : un whisky écossais et un whisky de malt importé du Kentucky.
La distillerie Asaka est située dans le « Sasanokawa Shuzo », un shuzo en activité depuis la période Edo, et a commencé ses activités à la fin du mois d’octobre 2016 avec des installations de production et la coopération d’Ichiro Hido, de la distillerie Chichibu.
Les alambics ont fière allure sur les murs en plâtre blanc à l’ancienne.
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Source de l’image : Facebook officiel d’Asaka Distillery
Pour plus d’informations sur Asaka Distillery, veuillez consulter le site suivant
3. Nom et photo du produit
YAMAZAKURA Single Malt Japanese Whisky ASAKA 2024EDITION
Yamazakura Single Malt Japanese Whisky ASAKA 2024Edition
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4. Caractéristiques
Sur la base de notre distillat non tourbé, nous avons soigneusement sélectionné et mélangé plusieurs types de distillat tourbé et d’autres types de distillat produits à la distillerie d’Asaka. Le résultat est un arôme rafraîchissant et magnifique avec une douceur nette typique de la distillerie Asaka. *Extrait du verso de l’étiquette
4-1. Notes de dégustation
| Arôme | Pongashi, citron avec du miel, agrumes avec de l’acidité |
| Goût | Prune séchée, citron vert, prune, cidre |
| Arrière-goût | Arrière-goût de saké résiduel, l’acidité a disparu, laissant place à la douceur et à un soupçon de tourbe. |
4-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 50% d’alcool en volume |
| Catégorie d’alcool | Whisky japonais single malt |
| Type de fût | Non divulgué |
| Contenu Volume | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Quantité limitée |
| Prix de vente conseillé | 12 100 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Mai 2024 |
5. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.
6. Prix
6-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | YAMAZAKURA Single Malt Japanese Whisky Asaka 2024 EDITION |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | Taxe incluse : 12 100 yens |
6-2. Prix de revente sur Mercari
Leprix de revente sur Mercari est d’environ 13 000 yens. (*Au 29 mai 2024)
6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auction
Leprix de vente sur Yahoo ! Auction n’a pas pu être confirmé. (*Statistiques pour les 180 derniers jours à partir du 29 mai 2024)
6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Des prix fixes ont été confirmés pour les ventes sur les sites de vente par correspondance. (*Au 29 mai 2024)
6-5. Prix proposés par BAR Shinkai
Chez « BAR Shinkai », exploité par ce site, il est proposé en petites quantités, par exemple 1 verre de 45 ml : 3,960 yen 30ml : 2 640 yens, 15ml : 1 320 yens.
7. Résumé
Le goût était légèrement différent du millésime précédent, avec une acidité plus vive et plus fraîche par rapport au 2023. L’acidité est plus vive et fraîche, et la douceur, typique de l’Azumi, s’ouvre avec l’arôme lorsque le distillat est édulcoré.
■Veuillez consulter d’autres articles sur la distillerie Asaka.
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
