[Revue] INAZUMA World Blended Malt Whisky Extra Selected

Nagahama Distillery

Il s’agit de la première collaboration de whisky au Japon entre la « Nagahama Distillery » et la « Saburomaru Distillery » (Tonami City, Toyama Prefecture), qui est dirigée par Wakatsuru Shuzo. Réalisé grâce à l’échange de liqueur de malt Il s’agit du premier whisky de collaboration au Japon
Il s’agit de la première collaboration de ce type au Japon.

« INAZUMA » a un lien profond avec l’agriculture depuis les temps anciens et on dit qu’il apporte une bonne récolte.

Il s’agit d’une bouteille en édition limitée qui utilise la technologie de mélange développée pour la série AMAHAGAN
Le nom du produit est dérivé de l’apparence du caractère chinois pour « Shigeru » dans le nom de la préfecture, et l’étiquette représente la nature du lac Biwa et le « hiyodori », le symbole de la ville de Tonami, qui y vole. En outre, si vous regardez le lac Biwa, qui est représenté au centre de l’étiquette, vous pouvez voir une grande porte torii sur le lac derrière elle.

1. Fabricant

Nagahama Roman Beer Co.

Création1995 (Heisei 7)
Siège social14-1 Asahi-cho, Nagahama City, Shiga Prefecture, 526-0056, Japon
Distillerie en propriétéDistillerie Nagahama

2. Distillerie

Distillerie Nagahama

Adresse14-1 Asahi-cho, Nagahama City, Préfecture de Shiga, 526-0056 Japon
Début de l’exploitation 1er novembre 2016 (Heisei 28)

Située dans la partie nord du lac Biwa dans la préfecture de Shiga, la plus petite distillerie de classe du Japon, Nagahama Distillery est une brasserie de bière artisanale et un restaurant. Peu de distilleries, y compris les grands fabricants de whisky, possèdent un restaurant, et c’est très rare lorsqu’il s’agit de distilleries de whisky artisanal.

La forme unique des alambics installés ici rappelle les origines mêmes de la fabrication du whisky
La distillerie Nagahama était à l’origine un entrepôt de riz de l’époque Edo, qui a été rénové et a commencé à fabriquer de la bière en 1996. Plus tard, en 2016, des équipements pour la production de whisky ont été introduits. Le bâtiment possède un atrium, avec des cuves de saccharification et des distillateurs au premier étage, et des concasseurs et des cuves de fermentation au deuxième étage
Il y a deux alambics à pot pour la première distillation et un pour la seconde distillation, et le système de chauffage est un alambic de type alambic en forme de calebasse à vapeur indirecte, un type d’alambic souvent utilisé pour la distillation du brandy. Parmi les distilleries artisanales japonaises, seule la distillerie Nagahama utilise actuellement cet alambic de type alambic. Il présente l’avantage de produire une liqueur plus claire, plus douce et moins boueuse.

Depuis sa création jusqu’à aujourd’hui, il y a eu beaucoup d’essais et d’erreurs. Les principaux changements incluent la modification du ratio de broyage du malt, la modification du temps de fermentation de 60 heures à 72 heures, et le passage de deux à trois distillateurs. Le nombre de distillateurs est également passé de deux à trois. Lors de la création de la distillerie, la première chaudière de distillation était de 1000 litres et la seconde de 500 litres, mais la seconde chaudière a été remplacée et les trois chaudières sont maintenant de 1000 litres. De plus, à l’instar des distilleries écossaises, l’équipement de distillation est rarement nettoyé. Nous avons apporté de nombreux changements au cours des quatre années qui ont suivi notre création.

Référence : Whiskey|Nagahama Roman Beer

Pour plus d’informations sur la distillerie Nagahama, voir aussi cet article

3. Nom et photo du produit

INAZUMA World Blended Malt Whisky Extra Selected

4. Caractéristiques

Mélange de malt non tourbé de la distillerie Nagahama, de malt tourbé de la distillerie Saburoumaru et de malt d’outre-mer.

La recette du mélange est composée de malt non tourbé de la distillerie Nagahama, de malt tourbé de la distillerie Saburoumaru et de malt d’outre-mer soigneusement sélectionné, dans le but de créer une saveur « supplémentaire » qui se complète et se renforce mutuellement. Nous espérons que vous l’apprécierez à sa juste valeur.

4-1. Notes de dégustation

ArômeArôme doux et fruité de miel, de vanille et de pomme verte avec un arrière-goût doux et fumé.
GoûtUn léger goût sucré se fait sentir, mais se transforme progressivement en une saveur et une amertume dérivées du malt.
Arrière-goûtL’arrière-goût amer et complexe se poursuit.

4-2. Caractéristiques du produit

Teneur en alcool47% d’alcool par volume
Catégorie de sakéMalt tourbé de la distillerie Saburoumaru
Malt non tourbé de la distillerie Nagahama
Malt d’outre-mer
Type de barilFûts de bourbon, etc.
Contenu700ml
Nombre de bouteilles venduesLimité à 6,000 bouteilles
Prix de vente suggéré7,590 yens (6,900 yens hors taxes)
Date de sortie30 mars 2021

5. Récompenses

Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.

6. Prix

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produitINAZUMA World Blended Malt Whisky Extra Selected
Volume700ml
Prix de détail suggéré7,590 yens (hors taxe : 6,900 yens)

6-2. Prix de revente sur Mercari

Le prix de revente sur Mercari est de Environ 9,500 yens à 12,500 yens Le prix de revente sur Mercari est le suivant. (*Au 14 mai 2021)

6-3. Prix de vente aux enchères sur Yahoo

Le prix de l’offre gagnante sur Yahoo Auction est de Enchère la plus basse : 6,750 yens, enchère la plus haute : 12,000 yens, enchère moyenne : 9,526 yens (*Statistiques des 120 derniers jours au 15 mai 2021)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Il est également disponible sur les sites de vente par correspondance pour environ 12,000 yens. (*Au 14 mai 2021)

6-5. Prix proposé à BAR Shinkai

Au « Bar Shinkai », qui est exploité par ce site web, un seul verre est disponible pour le prix de 2,310 yens (45ml), 1,540 yens (30ml), et 770 yens (15ml).

7. Résumé

La tourbosité est plus faible que ce à quoi je m’attendais. C’est un whisky avec une douceur fruitée qui se ressent plus facilement dans le malt doux et non tourbé original de la distillerie Nagahama que dans le malt tourbé de la distillerie Sanromaru. Il y a un soupçon de tourbe, mais l’arôme de tourbe est si faible et agréable que même ceux qui n’aiment pas la tourbe peuvent le boire.

La distillerie Nagahama se verra décerner le WWA (World Whisky Awards) 2020  » Amahgan World Malt Edition No.3 Mizunara Wood Finish La distillerie Nagahama fait partie des distilleries qui gagnent en reconnaissance dans le monde entier. La distillerie Nagahama a remporté la plus haute récompense (Category Winner) dans la catégorie des blended malts japonais sans âge lors des WWA 2020 (World Whisky Awards)

En juin de cette année, la distillerie Nagahama sortira son premier Single Cask de trois ans d’âge Nagahama Singul Malt Single Cask de trois ans, ce qui est très excitant.

■Veuillez consulter les autres articles sur la distillerie Nagahama.

Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, et que vous souhaitez en apprendre davantage à ce sujet, nous vous recommandons vivement les livres suivants.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant du Whisky Culture Research Institute, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires »
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Whisky Galore Vol.25 Avril 2021

Le numéro d’avril 2021 de Whisky Galore, publié par le Whisky Culture Research Institute
Ce numéro de Whisky Galore, publié par l’Institut de recherche sur la culture du whisky, présente la définition du whisky japonais et une liste de 24 distilleries comme étant les dernières nouveautés en matière de whisky japonais. Il comprend également une interview de Shinji Fukuyo, chef mélangeur de Suntory, ce qui en fait un incontournable pour les amateurs de whisky japonais.

created by Rinker
¥1,320
(2021/08/01 11:53:59時点 Amazon調べ-詳細)

(3). Whisky Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui ont été commercialisées, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

TOP