« SHINDO The Tri-Wheels » est désormais disponible.
Découvrez les saveurs complexes et délicates issues de ces trois roues !

« Shinozaki » est une brasserie de saké établie de longue date dans la préfecture de Fukuoka, dont l’histoire remonte à l’époque d’Edo. En août 2021, l’entreprise a lancé ses activités à la « Distillerie Shindo ».

Le SHINDO The Tri-Wheels que nous vous présentons aujourd’hui, comme son nom l’indique, s’inspire de la « triple roue à eau » située dans la ville d’Asakura, dans la préfecture de Fukuoka.
La « triple roue à eau » est classée au titre des biens culturels désignés — en tant que « site historique national » — et la vue de cette roue à eau, la plus ancienne du Japon et toujours en activité aujourd’hui, est devenue une tradition saisonnière qui annonce l’arrivée de l’été.

1. Photos de la bouteille et de l’étiquette
2. Caractéristiques de SHINDO The Tri-Wheels
- 2-1. Notes de dégustation
- 2-2. Caractéristiques du produit
3. Récompenses
4. Prix catalogue et prix en ligne
5. Fabricant
6. Informations sur la distillerie
7. Résumé
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

1. Photos de la bouteille et de l’étiquette

SHINDO The Tri-Wheels

2. Caractéristiques de SHINDO The Tri-Wheels

2-1. Notes de dégustation

Arôme	Noix caramélisées, beurre fumé, amandes, pommes cuites au four, poivre
Bouche	Amandes grillées, crème brûlée, une touche de sucre roux, poivre noir
Finale	Une note épicée émerge sous la douceur, et la finale est enveloppée d’une note fumée issue de la tourbe

2-2. Caractéristiques du produit

Teneur en alcool	50 %
Catégorie	Whisky single malt
Types de fûts	40 % d’alcool fortement tourbé vieilli en fûts de bourbon (tous les autres composants sont des alcools non tourbés), 44 % d’alcool vieilli en fûts de bourbon, 7,5 % vieillis en fûts de sherry, 3,5 % vieillis en fûts de cognac de type « puncheon », 3 % vieillis en fûts neufs de chêne blanc américain, 1 % en fûts de calvados de type « hogshead »
Contenance	700 ml
Nombre de bouteilles vendues	400 bouteilles
Prix de vente conseillé	16 500 yens (TTC)
Date de sortie	novembre 2026

3. Récompenses

Aucune récompense n’a été décernée à ce jour.

4. Prix catalogue et prix en ligne

4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant

Nom du produit	SHINDO The Tri-Wheels
Capacité	700 ml
Prix de vente conseillé	16 500 (TTC)

4-2. Prix de revente sur Mercari

Nous n’avons pas pu confirmer le prix de revente sur Mercari pour le moment. (*Au 4 novembre 2026)

4-3. Prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions

Nous n’avons pas pu confirmer le prix d’adjudication sur Yahoo! Auctions pour le moment. (Au 4 novembre 2026)

4-4. Rakuten, Yahoo! Shopping et Amazon

Sur des sites de vente en ligne tels qu’Amazon, nous avons trouvé cet article au prix de 17 630 yens. (Au 4 novembre 2026)
Il ne reste que quelques exemplaires, alors n’hésitez pas à l’acheter rapidement.

新道蒸溜所 SHINDO The Tri Wheels 新道ザトライホイールズ箱付き 50度 700ml

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4-5. Tarifs au BAR Shinkai

Au « BAR Shinkai », géré par ce site, nous proposons également des portions plus petites, tellesque 45 ml à 4 290 yens, 30 ml à 2 860 yens et 15 ml à 1 430 yens.

Informations concernant « BAR S...

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5. Fabricant

Shinozaki Co., Ltd.

Adresse du siège social	185 Hiramatsu, ville d’Asakura, préfecture de Fukuoka 838-1303
Distilleries détenues	Distillerie Shindo, Distillerie Asakura

6. Informations sur la distillerie

Distillerie Shindo (SHINDO DISTILLERY)

Adresse	626-1 Hiramatsu, ville d’Asakura, préfecture de Fukuoka 838-1303
Début de l’activité	2021

Située à Asakura, dans la préfecture de Fukuoka, la Distillerie Shindo est une entreprise spécialisée dans le whisky lancée par Shinozaki Co., Ltd., une brasserie établie de longue date, forte d’une histoire de plus de 220 ans, connue pour des produits tels que l’amazake « Kunigiku » et la liqueur à base de shochu d’orge « Asakura ».

La distillerie a démarré ses activités en août 2021. Implantée sur un vaste site de 5 500 tsubo, elle a commencé à produire du whisky en tant que première distillerie artisanale de la préfecture de Fukuoka.

La philosophie qui sous-tend tout cela est [LA QUÊTE DE L’ORIGINALITÉ].
Plutôt que de se contenter de reproduire des whiskies existants, la distillerie Shindo se distingue par sa volonté de rechercher « ce qui deviendra la norme de demain », en associant des techniques et des idées originales aux méthodes traditionnelles établies par ses prédécesseurs.

Lorsqu’on évoque la distillerie Shindo, l’aspect le plus important est son engagement envers le « new make ».
De la fermentation à la distillation, nous accordons une grande importance à la création d’un « new make » présentant des profils aromatiques et gustatifs spécifiques.

En effet, la Distillerie Shindo intègre sa propre levure spéciale au processus de fermentation, façonnant ainsi le profil aromatique de l’alcool de base grâce à une conception de levure qui s’écarte de la norme. Officiellement, la distillerie explique qu’elle vise à créer un alcool de base aux multiples facettes, contenant de nombreux composants aromatiques, avec pour fondement un « arôme intense et sucré (arôme de lactone) », obtenu grâce à sa levure exclusive.

Actuellement, elle utilise de manière sélective des levures commerciales et sa levure exclusive ; elle assemble ensuite le « new make » ainsi obtenu avant de le mettre en fût — une méthode de production distinctive que l’on ne retrouve dans aucune autre distillerie.

Fidèle à son nom, SHINDO LAB., la distillerie est axée sur l’expérimentation et la recherche — une nouvelle voie qui reste néanmoins fidèle à la tradition classique. C’est véritablement une distillerie qui incarne une nouvelle ère du whisky japonais.

Pour plus de détails sur la Distillerie Shindo, veuillez consulter cet article.

https://jpwhisky.net/shindo/

7. Résumé

Cette bouteille arbore la « triple roue à eau », un motif symbolisant le paysage de la ville d’Asakura, dans la préfecture de Fukuoka.
L’étiquette reprend également ce motif de triple roue à eau, avec un design qui dégage une impression de luxe et témoigne d’un souci minutieux du détail.

Sa saveur se caractérise par une note fumée issue de la tourbe et une riche douceur.
Elle se distingue notamment par la saveur douce-amère du sucre caramélisé et une douceur onctueuse rappelant la crème brûlée, avec sa couche supérieure grillée et caramélisée. À cela s’ajoute une nuance épicée évoquant le poivre noir, qui apporte une touche agréable à la saveur.
Douceur, fumé et épices. L’attrait de ce whisky réside dans la manière dont ces éléments, chacun doté d’un caractère distinct, s’harmonisent pour former un profil gustatif unique et cohérent.

Tout comme trois roues hydrauliques fonctionnent de concert pour maintenir la circulation de l’eau, les caractéristiques distinctes des différents alcools de base et des fûts s’entremêlent pour créer un nouveau profil gustatif.
Inspirée par le terroir d’Asakura et animée par l’esprit d’exploration artisanale de la distillerie Shindo, voici une bouteille que nous espérons que vous savourerez lentement, en appréciant ces deux aspects.

Cliquez ici pour découvrir d’autres produits de la Distillerie Shindo (SHINDO LAB.) ↓

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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

ビジネスに効く教養としてのジャパニーズウイスキー (単行本)

祥伝社

ポチップ

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.