Nagahama Distillery sort la deuxième édition du Château Mont-Pérat d’Amahagan. Les pré-commandes sont désormais disponibles sur la boutique en ligne.
La série AMAHAGAN a déjà lancé un produit en 2022, puis en avril 2024 avec le single malt Nagahama THE Mont-Pérat BATCH. Cette fois-ci, après deux ans, la série AMAHAGAN a annoncé la sortie d’un produit utilisant des fûts du Château Mont-Pérat.
Cette fois, il s’agit d’une collaboration avec le célèbre manga sur le vin « Les gouttes de Dieu », qui en est à sa troisième partie, et les notes de dégustation comprennent des commentaires du personnage principal « Kanzaki Shizuku », ce qui fait de cette bouteille un must-have pour les fans.
Elle est d’ores et déjà disponible en précommande sur la boutique en ligne officielle.
1. Kami no Shizuku Amahagan Edition Château Mont-Pérat
La distillerie Nagahama a reçu des fûts du Château Mont-Pérat à Bordeaux, en France, et sortira une quantité limitée de « Les gouttes de Dieu Amahagan Edition Chateau Mont-Pérat » vieillie dans ces fûts le 22 octobre 2024 (mardi). La boutique en ligne acceptera les précommandes à partir de 12h00 le mardi 24 septembre 2024.
Il s’agit du deuxième produit après le « Amahagan Chateau Montpellier » lancé par la distillerie en mars 2022. Il s’agit d’un whisky spécial vieilli dans les fûts du « Château Montpellier », qui est instantanément devenu un vin de Cendrillon après avoir été présenté dans le premier volume de « Les gouttes de Dieu », un manga sur le vin désormais célèbre dans le monde entier. Le whisky a été soigneusement post-maturé pendant 2 ans et 4 mois au deuxième étage de l' »AZAI FACTORY », un entrepôt de maturation qui a réutilisé une école primaire fermée, soit encore plus longtemps que le premier lot précédent. En mûrissant dans un environnement présentant de nombreuses différences de température, nous avons pu créer un whisky avec un sens plus fort de l’individualité des fûts. L’illustration a été réalisée par Shu Okimoto. Appréciez la saveur magnifique de « Les gouttes de Dieu Amahagan Edition Chateau Mont-Pérat », qui est entièrement vieilli dans des fûts du Chateau Mont-Pérat.
Les gouttes de Dieu » – Synopsis
Yutaka Kanzaki, un critique de vin qui influence la valeur marchande du monde, décède et laisse derrière lui une collection de vins d’une valeur marchande de plus de 2 milliards de yens. La meilleure bouteille de la collection est « Les gouttes de Dieu ». Seul celui qui pourra deviner la marque et l’année de production des 12 bouteilles de vin qu’il a sélectionnées, « Apostle » et « Les gouttes de Dieu », pourra obtenir l’héritage. Son propre fils, Shizuku, et son fils adoptif, Issei, s’affrontent dans ce duel « Apostle » !
2. Spécifications du produit
| Nom du produit | Les gouttes de Dieu AMAHAGAN Edition Château Mont-Pérat |
| Par Saké | Blended Malt Whiskey |
| liqueur de fût, vieillie 2 ans et 4 mois dans l’usine AZAI | Vieilli pendant 2 ans et 4 mois dans l’AZAI FACTORY, une maison de vieillissement de l’école primaire |
| Nombre de bouteilles | 4 000 bouteilles |
| Teneur en alcool | 47 % d’alcool par volume |
| Prix de vente conseillé | 8 250 yens (taxes incluses) |
＜Commentaire de dégustation de M. Shizuku Kanzaki
La fin de l’été. Un coin de parc où les gens sont partis et où le calme est revenu.
Un jeune homme joue légèrement de son saxophone alto sur le ciel couleur bonbon du crépuscule.
Les sonorités douces et suaves résonnent dans le crépuscule.
La seule personne qui écoute la performance est une femme aux cheveux longs qui se tient à l’ombre d’un arbre.
En fermant doucement les yeux, elle se demande si son cœur est rempli de pensées des jours passés ou d’espoir pour demain.
Le morceau « Les gouttes de Dieu Amahagan Edition Chateau Mont-Pérat » est un morceau de jazz doux joué par un saxophone alto.＜Dégustation par Yusuke Yahisa, chef assembleur à la distillerie Nagahama
Couleur ambrée vive.
L’arôme est malté, frais et fruité, rappelant les pêches blanches et les oranges. L’arôme est doux, rappelant la patate douce et le sucre roux. L’arôme floral est durable et rappelle l’osmanthus doré.
Douceur en bouche. Douceur de caramel et de miel. Lorsque le vin est dilué, il s’ouvre sur des accents laiteux et délicats de chêne. L’arrière-goût rafraîchissant et feuillu persiste longtemps.Référence : Les gouttes de Dieu Amahagan Edition Chateau Montpellier| Nagahama Romantic Beer Online Shop
3. à propos de Nagahama Distillery et Ch. Mont-Pérat
3₋1. Distillerie Nagahama
| Emplacement | 14-1 Asahi-cho, Nagahama-shi, Shiga 526-0056 |
| Début de l’exploitation | 1er novembre 2016 (Heisei 28) |
La distillerie Nagahama, l’une des plus petites distilleries du Japon, est située dans la partie nord du lac Biwa, dans la préfecture de Shiga, et abrite une brasserie de bière artisanale et un restaurant. Peu de distilleries, y compris les grandes distilleries de whisky, disposent d’un restaurant, et les distilleries de whisky artisanales sont très rares.
La forme unique des alambics installés dans la distillerie rappelle l’origine même de la fabrication du whisky.
La distillerie Nagahama était à l’origine un entrepôt de riz de la période Edo (1603-1868), et a commencé à produire de la bière en 1996. Plus tard, en 2016, des installations pour la production de whisky ont été installées. Le bâtiment a un plafond voûté, avec une cuve de saccharification et un distillateur au premier étage, et un broyeur et une cuve de fermentation au deuxième étage.
Il y a deux alambics pour la première distillation et un pour la redistillation, et le système de chauffage est un alambic en forme de calebasse à vapeur indirecte, un alambic souvent utilisé pour la distillation de l’eau-de-vie. Cet alambic est un type de distillateur rare au Japon. Il présente l’avantage de produire une liqueur claire et douce, avec peu de goûts divers.
Des essais et des erreurs ont été répétés entre la création de l’entreprise et aujourd’hui. Parmi les principaux changements, citons la modification du ratio de malt et de la durée de fermentation, qui était initialement de 60 heures, mais qui a été portée à 72 heures. Ensuite, la distillation a été effectuée tout en ajustant la durée de fermentation afin de créer différents types de saké original. Le nombre de cuves de distillation est passé de deux à trois. Lors de la création de la distillerie, la première bouilloire de distillation était de 1 000 litres et la deuxième de 500 litres, mais la deuxième a également été remplacée et les trois bouilloires de distillation ont été unifiées à 1 000 litres. Les autres marmites de redistillation ne sont presque jamais nettoyées, à l’instar des distilleries écossaises. Nous avons procédé à de nombreux changements depuis notre création jusqu’à aujourd’hui.
Néanmoins, l’esprit du concept « un brassin, un tonneau » est resté inchangé et l’on continue à fabriquer du whisky.
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Référence : Whiskey｜Nagahama Romantic Beer
À propos de Ch. Mont-Pérat
La famille Despagne produit du vin depuis 250 ans. Cette famille historique est propriétaire du Mont-Pérat depuis 1998.
Le consultant qui a exprimé ce terroir est Michel Rolland. C’est un vigneron de génie qui a travaillé sur des vins cendrillons de la rive droite comme » Le Pain » et » Château Clinet « , ainsi que sur » Harlan Estate « , connu comme un vin culte en Californie.
Sa culture rigoureuse, menée sur un terroir riche, à l’égal d’un château classé, a donné naissance à des vins d’un prix incroyablement élevé.
Citation : Enoteca Online
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
