Kentenjitsugyo

Le malt principal est entièrement composé de Quercus crispula d'Hokkaido. La composition des fûts est un mélange varié de bourbon, de sherry, de vin, de quercus crispus et de rhum. L'arôme fruité, l'arôme oriental comme l'encens et l'arôme fumé se succèdent, et la bouche ronde comme le miel, les agrumes, les herbes et les saveurs de marée sont typiques de l'Akkeshi.

Le "Keichitsu" est savoureux et doux, avec un léger arrière-goût de tourbe. Il a également un arôme sucré, semblable à celui d'un biscuit de blé entier."Keichitsu" is savory and sweet, with a slight peaty aftertaste. It also has a sweet, whole wheat cookie-like aroma.

Le malt clé de ce travail est tout le chêne Hokkaido Mizunara. La « neige abondante » de cette époque a un fort élément d’agrumes et se caractérise par le goût des fruits qui représentent l’hiver, principalement les agrumes.

ミズナラがより強調された印象で、乳酸系のコクやフルーツの酸味、ビターチョコレート様の甘さとピートの余韻が特徴的です。

Le malt principal est le Mizunara d'Hokkaido. Après une bonne richesse et une douceur amère, la tourbe remonte doucement avec un caractère de marée. C'est le goût d'Akkeshi.

En utilisant le fût de vin (Pinot Noir) vieilli de saké original de malt d’hokkaido, il fait ressortir un goût moelleux et riche

Les principaux ingrédients ont 4 ans d'âge. La composition est principalement constituée de fûts de bourbon avec des fûts de sherry et de vin. Les complexités et la profondeur des mélanges sont encore renforcées par la légère tourbosité de la teneur phénolique de 20 ppm. La douceur de la tourbe est toujours présente, mais elle n'est pas aussi forte qu'avant.