La Distillerie Ikawa est une distillerie isolée située dans la préfecture de Shizuoka, au Japon. Le troisième single malt est un whisky non tourbé de la série « Flora ».
Située à 1 200 mètres d’altitude, la Distillerie Ikawa est la plus haute distillerie du Japon et peut être considérée comme la plus difficile d’accès. Ce single malt est mûri dans un environnement frais et humide, au cœur de la forêt de montagne.
Le premier tonneau de bourbon était un tonneau de bourbon sans tourbe avec une saveur propre et magnifique, alors quel sera le goût de cette version sans tourbe ?
1. Photo de la bouteille et du site web où elle peut être achetée
Single Malt Dessin Series Flora 2025
Single Malt Dessin Series Flora 2025 
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2. Single malt Dessin Series Flora 2025
Il s’agit d’un nouveau produit de la gamme Flora, qui n’est pas de type tourbé.
Il s’agit d’un mélange de malt en fût de sherry et de malt en fût de bourbon, le malt clé de la Distillerie Ikawa.
Il s’agit d’une approche différente de notre première version, Flora 2024, et nous essayons de prendre une nouvelle direction tout en conservant le cœur de notre production. Nous avons sélectionné des fûts de bourbon aux nuances amères et les avons associés à la profondeur et à la complexité des fûts de sherry pour créer une saveur riche et pleine. L’étiquette est ornée d’une espèce précieuse d' »Oosakurasou » qui fleurit dans les ruisseaux de la zone subalpine des Alps du Sud.Notes de dégustation
Des nuances boisées rappelant les forêts issues de fûts de bourbon se mêlent à l’arôme floral des fûts de sherry, créant l’image d’un jardin botanique où coexistent arbres, fleurs et fruits. En bouche, il présente une douceur et un fruité de type banane-chocolat.
Un léger ajout d’eau adoucit la sensation en bouche et augmente la présence du sherry.
Il se déguste pur, avec des glaçons ou avec de l’eau, et le changement d’arôme est intéressant si vous le buvez lentement au fil du temps.Référence : Nouveaux produits:Single Malt Dessin Series Flora 2025｜Toyama Co.
2-1. Notes de dégustation
| Nez | Pomme mûre, balle de banane humide, bois de conifères, nuances humides comme la mousse. |
| Goût | Sucre de grenade, fruits amers de type IPA, orange séchée |
| Arrière-goût | Moelleux et sucré, suivi d’un long et complexe arrière-goût amer. |
2-2. Caractéristiques du produit
| Teneur en alcool | 55% (alcool par volume) |
| Types d’alcool | Whisky single malt (type non tourbeux) |
| Type de fût | Fûts de bourbon, fûts de sherry |
| Capacité de contenu | 700 ml |
| Nombre de bouteilles vendues | Inconnu |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
| Date de sortie | Novembre 2025 |
3. Prix
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
4. Prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Single Malt Dessin Series Flora 2025 |
| Capacité de contenu | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 16 500 yens (taxes incluses) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Les prix de revente sur Mercari sont compris entre 15 000 et 17 000 yens. (*Au 18/12/2025)
4-3. Prix de vente aux enchères Yahoo
Les offres vendues sur les enchères Yahoo ! ont été vendues à peu près au prix de la liste. (*Au 18/12/2025)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Rakuten et d’autres sites d’achat en ligne vendent le produit à un prix fixe. (*Au 18/12/2025)
4-5. Prix proposés à BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45ml : 5,280 yens, 30ml : 3 520 yens, et 15 ml : 1 760 yens.
5. Fabricant
Juzan Corporation
| Adresse du siège social | 1301-1 AzaTorimori, Tashiro, Aoi-Ku, Shizuoka-City, Shizuoka Prefecture, 428-0505, Japan |
| Distilleries détenues | Distillerie Ikawa |
6. Informations sur la Distillerie
DISTILLERIE IKAWA
| Adresse | 1299-1, Oshunoki, Tashiro, Aoi-Ku, Shizuoka-City, Shizuoka Prefecture 428-0505, Japan |
| Début des opérations | Janvier 2018 |
En avril 2020, Juzan Corporation a été créée par la Southern Alps Division, qui était la division de gestion forestière détenue par la société Tokushu Tokai Paper Co.
Ltd. a été scindée et créée dans le but de gérer de manière indépendante les forêts appartenant à l’entreprise.
Les forêts appartenant à l’entreprise couvrent 24 430 hectares dans la forêt des montagnes d’Ikawa, la plus grande zone forestière du Japon. Préservation de l’environnement des Alps de Minami et entretien des sentiers de montagne pour les visiteurs de la région.
Actuellement, l’entreprise a lancé une activité de fabrication de whisky qui tire parti de l’environnement unique et de l’eau de source naturelle de la forêt de montagne d’Ikawa.
- La distillerie est située à une altitude de 1 200 mètres et utilise l’eau de source Tokusa, la plus haute source du Japon et un symbole de la richesse des forêts.
- Le chêne Mizunara, qui pousse dans les forêts de montagne d’Ikawa, est également utilisé pour les tonneaux, indispensables à la fabrication du whisky. L’entreprise collecte également les glands des chênes abattus et plante des arbres pour l’avenir.
- L’environnement naturel des Alpes du Sud est brumeux, frais et humide, et la distillerie est située à une altitude supérieure à celle de la distillerie. La distillerie a construit une cabane de maturation à une altitude plus élevée que celle de la distillerie, et fait maturer les fûts sous le nom de « Mountain Cask ».
Actuellement, les « Dessin Series » se succèdent.
Il existe deux types de fûts, Flora et Fauna, chacun étant divisé en deux types : non tourbé et tourbé.
Image credit : Ikawa Distillery Official X
citation : official HP of Ikawa Distillery
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
