[Revue]Single Malt Whisky Ryuka NEW BORN 2023

Revue des whiskies
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Suzaki Distillery

Single malt whisky Ryuka NEW BORN 2023, nouvellement commercialisé par Shinzato Shuzo et Suzaki Distillery. Caractéristiques, prix et modalités d’achat.

La distillerie Suzaki, exploitée par Shinzato Shuzo Co., Ltd. commencera à distiller en mai 2020. Le premier « Single Malt whisky Ryuka NEW BORN 2023 » est maintenant en vente.
Il a été vieilli pendant 1 an et 3 mois dans des fûts de sherry Oloroso et 3 mois dans des fûts de chêne espagnol, pour un total de 1 an et 6 mois. Le processus de vieillissement dans la zone subtropicale d’Okinawa est très humide et la part des anges (Angel’s Share) est d’environ 10%. La couleur du whisky semble assez foncée, et son goût est très prometteur.

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1. Qui est Shinzato Shuzo Co.

La société qui produit le whisky single malt Ryuka NEW BORN 2023, Shinzato Shuzo, est la plus ancienne distillerie Awamori d’Okinawa, fondée en 1846, et se tourne vers l’avenir, ayant acquis une licence de production de whisky en avril 2020.

Nom de l’entreprise Shinzato Shuzo Co.
Création de l’entreprise 1846
Siège social 12-17, Suzaki, Uruma City, Okinawa 904-2234, Japon
Distillerie détenue en propre Distillerie Suzaki

Qu’est-ce que la distillerie Suzaki ?

La distillerie où est produit le whisky single malt Ryuka NEW BORN 2023 est la distillerie Suzaki, située à Uruma City, dans la préfecture d’Okinawa.

Nom de la distillerie Distillerie Suzaki
Emplacement 12-17, Suzaki, Uruma City, Okinawa 904-2234, Japon
Début de l’exploitation Avril 2020 : Licence de fabrication de whisky

Shinzato Shuzo, la plus ancienne distillerie Awamori d’Okinawa, fondée en 1846, a construit la distillerie la plus méridionale du Japon.
Obtention de la licence de production de whisky en avril 2020 ; début de la production en mai.
Le  » Shinzato WHISKY  » actuellement en vente est un whisky issu de l’assemblage de blended whisky d’outre-mer avec quelques pourcents de spiritueux dits  » Awamori  » de la brasserie Shinzato Shuzo, vieillis pendant 13 ans en fûts de xérès.

NEW MAKE Shinzato, distillé en interne, sera commercialisé en avril 2021. La série limitée de 350 bouteilles a été vendue immédiatement.
Les alambics actuellement utilisés le sont en combinaison avec ceux qui servent à distiller l’Awamori. Il y a actuellement trois alambics. Elle utilise actuellement trois types de fûts pour la maturation (les détails ne sont pas connus, mais il s’agit probablement de fûts de sherry et de bourbon), et a l’intention de vendre le whisky après trois ans de maturation. L’entreprise produit un lot de whisky par jour. L’Instagram officiel est ici.

Pour plus d’informations sur la distillerie Suzaki, voir aussi cet article.

https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#8-7″]

3. photos des bouteilles et du site web où elles peuvent être achetées

Single Malt Whisky Ryuka NEW BORN 2023

Single Malt Whisky Ryuka New Born 2023

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4.Caractéristiques du whisky single malt Ryuka NEW BORN 2023

Whisky single malt mûri dans le climat subtropical d’Okinawa

Le stockage dans le climat subtropical d’Okinawa entraîne une part d’ange plus élevée de 10 % par an, mais cela permet une extraction plus rapide des composants du chêne et une maturation courte pour produire un whisky au caractère de chêne prononcé. Bien que ce Ryuka NWEBORN 2023 soit également vieilli pendant seulement un an et six mois, c’est un whisky au goût riche et complexe qui n’a rien à envier aux whiskies longuement vieillis.
Appréciez l’arôme de raisins secs et d’autres baies séchées, d’oranges, de confiture bouillie et de chocolat noir provenant des fûts de sherry, l’arôme épicé et exotique provenant des fûts de chêne vierge espagnol et la saveur puissante, riche et lourde propre au whisky d’origine.

4-1. Notes de dégustation

Arôme Acidité lactique, aigreurs de raisins et de baies séchées, arôme élégant de rose
Goût Confiture riche, fruits rouges, chocolat, épices
Arrière-goût L’aigreur laisse place à une agréable douceur qui se prolonge et s’étend.

4-2. Caractéristiques du produit

Teneur en alcool 58% (avec une légère teneur en alcool)
Par saké Nouveau-né
Type de fûts Fûts de sherry oloroso, fûts de chêne espagnol
Volume du contenu 700ml
Nombre de bouteilles vendues Quantité limitée
Prix de vente conseillé 11 000 yens (taxes incluses)
Date de sortie 9 juin 2023

5. Récompenses

Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.

6. Prix de liste et prix en ligne

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produit Single Malt whisky Ryuka NEW BORN 2023
Contenance 700ml
Prix de vente conseillé Taxe incluse : 11 000 yens

6-2. Prix de revente sur Mercari

Leprix de revente sur Mercari est compris entre 11 700 et 12 500 yens. (A partir du 5 juillet 2023)

 

6-3. Prix de vente sur Yahoo ! Auctions

L’enchère la plusbassesur Yahoo ! Auction était de 7 750 yens , l’enchère la plushaute de 7 750 yens et l’enchèremoyenne de 7 750 yens. (*Statistiques pour les 180 derniers jours à partir du 7/5/2023)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Les sites de vente par correspondance vendent également le produit à environ 11 000 yens. (au 5 juillet 2023)

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6-5. Prix proposés par BAR Shinkai

Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45 ml : 2,970 yens, 30 ml : 1 980 yens, et 15 ml : 990 yens.

 Informations concernant "BAR Sh...
Notre site "Dictionnaire du whisky japonais" exploite trois magasins "BAR SHINKAI" dans le quartier de Minato, à Tokyo. ...

7. Résumé

Le vin a une couleur rubis foncé qui rend difficile à croire qu’il a été vieilli pendant un an et six mois. L’arôme et le goût sont vraiment intenses. La douceur et l’astringence de la sensation de chêne du sherry Oloroso se marient bien avec les nuances épicées et élégantes propres aux fûts de chêne espagnols. Il est tout à fait approprié d’être légèrement édulcoré. Il s’agit d’un vin nouveau-né, donc encore jeune, mais nous pensons qu’il a un grand potentiel pour l’avenir. Nous attendons avec impatience la sortie d’un whisky japonais de 3 ans d’âge l’année prochaine.

Autres produits de Shinzato Shuzo et de la distillerie Suzaki

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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

né à Hokkaido. Barman au bar Shinkai Toranomon,
A travaillé dans un restaurant à Tokyo et s'est qualifié comme sommelier auprès de l'Association des sommeliers du Japon.
Il s'est intéressé au whisky japonais, qu'il connaissait peu, et a commencé à travailler au bar Shinkai. Elle a rejoint la JWD afin de visiter des distilleries, de parler aux personnes qui fabriquent le whisky et de transmettre leur passion et leurs informations en tant que barmaid.

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