Newborn est désormais disponible auprès de la distillerie Tensei Shuzo Hishida. Un aperçu du goût et du contenu des produits de la nouvelle distillerie.
La distillerie Hishida de Tensei Shuzo, fabricant de shochu de Kagoshima, commencera ses activités en 2022. La distillerie produit du whisky en utilisant de l’eau douce, l’une des meilleures de la préfecture de Kagoshima.
Nous avons le plaisir de vous présenter son nouvel os, qui est désormais en vente.
1. photo de la bouteille et de l’étiquette
Single Blended whisky Newborn Prelude1
Single Blended whisky Newborn Prelude1 
2.Distillerie Hishidanouveau-né Prélude I
Hishida Distillery, une distillerie de whisky exploitée par Tensei Shuzo Co. (siège social : Soo-gun, préfecture de Kagoshima), sortira sa première bouteille officielle « Hishida Distillery Newborn Prelude I » le 11 mars 2025.
La distillerie Hishida est une installation de production de whisky nouvellement créée en 2022 au sein de Tensei Shuzo, une brasserie de shochu fondée en 1901. Il s’agit d’une distillerie de whisky de malt et de grain située sur la péninsule d’Oosumi, dans la préfecture de Kagoshima, qui utilise l’eau ultra-douce de la source Fugendo, sélectionnée comme l’une des 100 meilleures sources d’eau de l’ère Heisei.Notre activité whisky a démarré avec la première distillation en novembre 2022, et nous avons produit des whiskys de malt et de grain. Le produit que nous commercialisons actuellement est un « nouveau-né » fabriqué à partir de whisky vieilli pendant moins de trois ans. Le climat chaud de la péninsule d’Osumi, dans la préfecture de Kagoshima, permet au whisky de développer un caractère riche, même après une courte période de maturation. Le malt et l’alcool de grain sélectionnés parmi eux sont soigneusement assemblés sous la supervision de Yusuke Yahisa, assembleur en chef de la distillerie sœur, la distillerie Nagahama (préfecture de Shiga).
Couleur : couleur ambrée vive, couleur dorée chaude.
Arôme : en tête, un gâteau aux pommes fraîchement cuit, suivi de la cannelle. Notes douces et fraîches de pamplemousse. Nostalgique avec des cigares, des feuilles de thé et des feuilles mortes.
Goût : riche et plein de chocolat noir. Les notes boisées du chêne ajoutent de la force à l’ensemble. Un arrière-goût sucré rappelant les gousses de vanille persiste longtemps et agréablement.
2-1. Notes de dégustation
| Arôme | Thé aux pommes, houblon de bière, foin, biscuit au cacao |
| Goût | Chocolat à haute teneur en cacao, bonbons à l’écaille de tortue, meringue, petite acidité d’agrumes |
| Arrière-goût | Arôme de chêne persistant |
2-2. Spécifications des produits
| Teneur en alcool | 47 % d’alcool en volume |
| Distillat | Whisky japonais mélangé |
| Type de fût | Malt/chêne blanc, grain de vin de Porto/bourbon |
| Volume du contenu | 700ml |
| Nombre de bouteilles vendues | 3,000 bouteilles |
| Prix de vente conseillé | 5,500 yens |
| Date de sortie | Mars 2025 |
3. Récompenses
Aucune récompense n’a été reçue à ce jour.
4. prix catalogue et prix en ligne
4-1. Prix de vente conseillé par le fabricant
| Nom du produit | Hishida Distillery Newborn Prelude I |
| Contenance | 700ml |
| Prix de vente conseillé | 5,500 yens (taxes incluses) |
4-2. Prix de revente sur Mercari
Leprix de revente sur Mercari n’a pas pu être confirmé à l’heure actuelle. (*Au 13 mars 2025)
4-3. Prix de vente aux enchères sur Yahoo
Les prix de vente des enchères Yahoo ! correspondent aux prix catalogue . (*Au 13 mars 2025)
4-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon
Nous avons confirmé que le produit était vendu à un prix fixe sur Amazon et d’autres sites de vente en ligne . (*Au 13 mars 2025)
4-5.Prix offerts à BAR Shinkai
Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, nous offrons de petites quantités telles que45mlperglass : 1,650 yen, 30ml : 1,100 yen, et 15ml : 550 yens.
5. à propos de la distillerie Tensei Shuzo Hishida
Image source : Hishida Distillery Facebook
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Fondée en 1901. A commencé à produire du shochu sous le nom commercial de Old Pine Shuzo, et a changé son nom commercial en Tensei Shuzo à la fin de l’année 2010.
Ces dernières années, l’entreprise a mis en place la méthode de distillation « early drop », inspirée de la méthode « middle cut » utilisée dans la production de whisky, et le « Tensei Houjun Aka » produit selon cette méthode a remporté la plus haute récompense en or au TWSC (Tokyo Whisky & Spirits Competition) pour la deuxième année consécutive.
La source Fugendo, qui coule à Hishida, est l’une des 100 meilleures sources d’eau de l’ère Heisei. L’eau douce, l’une des meilleures de la préfecture, est utilisée pour la fabrication du whisky.
Actuellement, l’entreprise expérimente le malt anglais de Crisp, le malt non pipé d’Avangard Malz (Allemagne) et le malt local. La société produit également du whisky de grain et utilise de l’orge ronde.
La durée de fermentation est longue, environ 5 jours. L’utilisation d’un alambic hybride en cuivre permet de produire à la fois du whisky de malt et du whisky de grain. L’entreprise a levé 8 899 000 yens pour atteindre l’objectif de 3,000,000 yens.
| Emplacement |
899-7301 |
| Accès depuis l’aéroport de Kagoshima | Environ 1 heure et 30 minutes en voiture depuis l’aéroport de Kagoshima |
| Début des opérations | Octobre 2022 |
| HP officiel | Tensei Shuzo Co. |
| Excursion sur le terrain | Indécis |
| Marchandises | Les produits du Tensei Shuzo |
Pour plus d’informations sur la distillerie Hishida, cliquez ici.
6. résumé
Il s’agit d’un nouveau-né bon marché en bouteille pleine. La couleur est assez foncée, comme c’est typiquement le cas dans le Sud, et il y a un élément de chêne, mais il ne semble pas trop se manifester en bouche.
Il semble que ce soit un vin prématurément mûr, mais j’aimerais essayer un vin qui a vieilli pendant un certain temps.
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