[Revue]Mars Maltage Cosmo Wine Cask Finish mis en bouteille en 2023

Revue des whiskies
Revue des whiskies
Hombo ShuzoShinshu Distillery

Mortage Cosmo Wine Cask 2023. nouveau de Honbo Shuzo Mars whisky. Caractéristiques, prix et modalités d’achat.

Cosmo Wine Cask Finish a également été commercialisé en 2020 sous le même nom de produit, avec exactement la même description de produit et la même teneur en alcool sur le site officiel.

Le prix de vente conseillé est passé de 5 500 yens pour la version 2020 à 5 940 yens (taxes comprises).

Il sera intéressant de comparer la finition wine cask, qui sera à nouveau commercialisée pour la première fois depuis trois ans, avec la bouteille commercialisée en 2020 et Mars Maltige Cosmo, qui est dans son état d’origine avant le vieillissement supplémentaire.

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1. Qu’est-ce que Honbo Shuzo Co.

Hombo Shuzo Corporation, qui fabrique le Mars Maltige Cosmo Wine Cask Finish 2023, est une entreprise de la préfecture de Kagoshima qui produit principalement du shochu (liqueur japonaise). Elle a une longue histoire dans le domaine du whisky, ayant obtenu une licence pour la production de whisky en 1949.

Nom de la sociétéBrasserie Hombo Shuzo Co.
Création1872
Adresse du siège social3-27 Minamisakae, Kagoshima City, Kagoshima Prefecture, 891-0122, Japon
Distilleries détenuesDistillerie Mars Shinshu, Distillerie Mars Tsunuki

Qu’est-ce que la distillerie Mars Shinshu ?

La distillerie qui produit le Maltige Cosmo Wine Cask Finish 2023 est « Mars Shinshu Distillery », située à Miyata-mura, dans la préfecture de Nagano.

Nom de la distillerieMars Shinshu Distillery
Emplacement4752-31 Miyata-mura, Kamiina-gun, Nagano 399-4301
Début de l’exploitation1985

En 1949, Hombo Shuzo, qui s’efforçait de produire du shochu, un alcool distillé japonais, à Kagoshima, a obtenu une licence pour produire du whisky. Depuis lors, l’entreprise n’a cessé de rêver de « produire un jour un véritable whisky tirant pleinement parti du climat japonais ».
Après plusieurs années de production de whisky à Kagoshima, il crée en 1960 la Mars Yamanashi Winery, une usine de production de vin et de whisky à Yamanashi. Puis, pour se lancer sérieusement dans la production de whisky, il a cherché un endroit encore plus idéal.

Les conditions naturelles pour la fabrication du whisky sont très exigeantes : climat froid, air pur, humidité modérée et eau de bonne qualité.
En 1985, après avoir cherché un terrain répondant à ces conditions, la distillerie Mars Shinshu a été établie à une altitude de 798 mètres au pied du mont Komagatake dans les Alpes centrales, dans la préfecture de Nagano, à la recherche du meilleur environnement pour la fabrication du whisky.
En 1992, la distillation a été interrompue en raison de la faible demande de whisky. En 2009, alors que le whisky japonais commençait à être apprécié dans le monde entier et que la demande de whisky reprenait, la distillerie a décidé de reprendre la distillation et a redémarré en février 2011.
En septembre 2020, la distillerie fera l’objet d’un renouvellement complet pour la première fois depuis 35 ans.L’investissement s’élèvera à environ 1,2 milliard de yens.

À partir de mai 2019, rénovation des installations et équipements existants, y compris la rénovation des installations de vieillissement, l’amélioration des installations de stockage des fûts en vue d’augmenter la production de whisky, et la construction d’un nouveau bâtiment de distillation du whisky (y compris le stockage des fûts) dans le but d’offrir des visites guidées de la production de whisky, et d’un bâtiment pour les visiteurs dans le but de vendre du whisky original et des marchandises.
Le nouveau bâtiment de distillation du whisky a une superficie totale de 1 996 m2 (y compris la cave à barils, qui contiendra environ 2 500 barils), et le bâtiment des visiteurs a une superficie de 746 m2.
Référence : Site officiel de la brasserie Hombo

Capacité de production : 1,1 tonne d’orge maltée par jour
■Capacité de fabrication : environ 700L/jour, environ 185KL/an (prévue pour l’année fiscale 2020)
Principales installations : 1 concasseur de malt, 1 reuter (cuve de saccharification) 6KL, 3 cuves de fermentation en acier inoxydable 6KL, 3 cuves de fermentation en bois de Douglas (déplacées) 6KL, première cuve de distillation (déplacée)

Pour plus d’informations sur la distillerie Mars Shinshu, voir aussi ici↓.

https://jpwhisky.net/japanesedistillery-1447/#4-3″]

3. photos des bouteilles et du site web où vous pouvez les acheter

Mars Maltage Cosmo Wine Cask Finish Mis en bouteille en 2023
Mars Maltage Cosmo Wine Cask Finish mis en bouteille en 2023

4. caractéristiques de mortage Cosmo wine cask 2023

Mars Maltage Cosmo, qui exprime la complexité et la profondeur par la cuvée de plusieurs liqueurs de malt, est en outre vieilli (fini) dans des fûts vides utilisés pour le vin rouge. Ce whisky de malt, d’une couleur rouge rubis subtile, a une saveur ronde et douce inhérente à Cosmo, ainsi qu’un arôme épicé et fruité dérivé des fûts de vin rouge et un arrière-goût agréable avec des tanins doux. Il sera fabriqué en quantités limitées en 2023.

*Ce produit utilise du whisky original importé.
(Référence : site web du fabricant )

4-1. Notes de dégustation

ArômeArôme de baies, de raisins secs, boisé, miel
GoûtCerise, baies, douceur avec une pointe d’amertume
Arrière-goûtAstringence tannique du vin rouge et arrière-goût amer

4-2. Spécifications du produit

Teneur en alcool43 % d’alcool par volume
catégorie d’alcoolWhisky de malt mélangé
Type de fûtFûts de vin rouge, etc.
Volume700 ml
Nombre de bouteilles venduesQuantité limitée
Prix de vente conseillé5 940 yens (taxes incluses)
Date de sortieDébut juin 2023

5. Récompenses

Aucune récompense n’a été reçue pour le moment.

6. Prix de liste et prix en ligne

6-1. Prix de détail suggéré par le fabricant

Nom du produitMars Maltige Cosmo Wine Cask Finish Embouteillé en 2023
Contenance700 ml
Prix de vente conseillé5,940 yens TTC

6-2. Prix de revente sur Mercari

Le prix de revente sur Mercari varie de 7500à 9 999 yens. Les autres prix étaient de 13 800 yens pour un lot de deux bouteilles et de 51 000 yens pour une offre groupée avec d’autres produits de la série KOSHIHYAKU. (*Au 20/6/2023)

6-3. Prix de vente aux enchères sur Yahoo !

L’enchère la plusbassesur Yahoo ! Auction était de 6 750 yens , la plus haute de 6,750 yens et la moyenne de 6,750 yens. (*Statistiques pour les 180 derniers jours à partir du 20/6/2023)

6-4. Rakuten, Yahoo Shopping, Amazon

Le prix est d’environ8,800~11,000 yens sur les sites de vente par correspondance. (*As of 6/20/2023)

6-5. Prix proposés par BAR Shinkai

Au « BAR Shinkai » exploité par ce site, un verre est proposé à 45 ml : 1,980 yen, 30 ml : 1 320 yens, et 15 ml : 660 yens.

https://jpwhisky.net/about/barshinkai/

7. Résumé

Il s’agit d’un whisky très léger et doux.

Le goût complexe que Mars Maltige Cosmo possède à l’origine est rendu plus léger et fruité par l’application d’une finition en fût de vin rouge, ce qui le rend facile à boire même pour ceux qui n’ont pas l’habitude de boire du whisky. Il s’agit également d’un bon choix pour les débutants et les buveurs expérimentés.

BAR Shinkai propose une large gamme de whiskies Mars, dont Komagatake et Tsunuki, en plus de Cosmo. Nous espérons que vous vous plongerez dans le monde du whisky Mars tout en comparant différents whiskies.

Nous espérons que vous apprécierez l’expérience de boire nos whiskies et de les comparer avec d’autres.

https://jpwhisky.net/singlecask-komagatake-no1665-27404/

https://jpwhisky.net/2023/05/22/singlemalt_ komagatake_aged_9_years/

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Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais

Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.

(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires

Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé  » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires « 
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.

(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)

Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.

(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération

Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.

(4). Whiskey Rising

Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.

この記事を書いた人
Ryuhei Oishi

né à Hokkaido. Barman au bar Shinkai Toranomon,
A travaillé dans un restaurant à Tokyo et s'est qualifié comme sommelier auprès de l'Association des sommeliers du Japon.
Il s'est intéressé au whisky japonais, qu'il connaissait peu, et a commencé à travailler au bar Shinkai. Elle a rejoint la JWD afin de visiter des distilleries, de parler aux personnes qui fabriquent le whisky et de transmettre leur passion et leurs informations en tant que barmaid.

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