Une édition limitée produite en petite quantité par la Distillerie Kanosuke. Le « Kanosuke IPA Cask Finish » sera mis en vente le 1er avril. Découvrez ce produit en édition limitée, qui ne sera pas disponible dans les circuits de distribution habituels.
Il sera disponible en exclusivité à la boutique THE SHOP de la Distillerie Kanosuke et sur la boutique en ligne Kanosuke.
Bien que la mise en vente soit prévue pour le 1er avril, il semble que la boutique en ligne ne commencera les ventes que le 10 avril.
1. Kanosuke Single Malt 2026 IPA Cask Finish
-
Une édition limitée en petite série mettant en vedette le malt phare du Kanosuke Single Malt, le « Shochu Richer Cask Original Spirit », vieilli en fûts de deux types de Double IPA.
Les fûts de vieillissement de ces Double IPA robustes, débordant de houblon, ajoutent une nouvelle dimension au caractère riche et complexe de KANOSUKE.
Les caractéristiques contrastées des deux fûts d’IPA utilisés pour la finition — l’un riche et corsé, l’autre léger et vif — confèrent des nuances de miel et de citron vert à ce profil profond et moelleux.
De plus, une touche « japonaise » rappelant la cannelle, issue des fûts enrichis en shochu, marie délicatement la douceur à l’amertume dérivée du houblon, créant ainsi un profil aromatique distinctif.
Les caractères distincts du whisky artisanal et de la bière artisanale se sont mélangés pour créer une expérience gustative entièrement nouvelle.NOTES DE DÉGUSTATION
Une danse d’agrumes. Une harmonie entre le houblon vif et le miel sucré
2. Informations sur le produit
| Teneur en alcool | 48 % |
| Catégorie | Whisky japonais single malt |
| Type de fût |
Finition dans deux types de fûts de Double IPA après vieillissement de l’alcool de base dans des fûts imprégnés de shochu |
| Contenance | 700 ml |
| Prix de vente conseillé | 11 550 yens (TTC) |
| Date de sortie | 1er avril 2026 |
3. Distillerie Kanosuke
La Distillerie Kanosuke a ouvert ses portes en 2017.
Elle est située sur un vaste site de 9 000 mètres carrés le long de Plage de Fukiage, sur la côte ouest de la préfecture de Kagoshima, avec diverses installations réparties sur le terrain. Le bâtiment principal, en forme de U et de deux étages, abrite non seulement l’équipement de distillation, mais aussi un bar offrant une vue imprenable et une boutique proposant des produits originaux, ce qui en fait une distillerie où les visiteurs peuvent découvrir de près la fabrication du whisky.
L’une des principales caractéristiques de la distillerie Kanosuke réside dans ses trois alambics. Leurs capacités sont respectivement de 6 000 litres, 3 000 litres et 1 600 litres. À l’échelle mondiale, il est courant que les distilleries artisanales (distilleries à petite échelle) ne disposent que de deux alambics. Alors que le whisky est généralement distillé deux fois, la Distillerie Kanosuke utilise des alambics présentant des formes de col et des angles de bras de distillation différents lors de la deuxième distillation (redistillation). Cela leur permet de produire des alcools de base distincts, aux arômes et saveurs variés.
Il existe également une distillerie de céréales appelée Hioki Distillery, qui fait actuellement office de deuxième distillerie. À l’origine, il s’agissait d’une distillerie de shochu qui produisait la série « Kozuru », le produit phare de Komasa Shuzo, et le « KOMASA GIN » y était également fabriqué. À l’instar de la Distillerie Kanonosuke, la Distillerie Hioki a obtenu une licence de production de whisky en 2020 et a commencé à produire du whisky de grain. Le whisky distillé à Hioki est déjà disponible à la vente.
Cliquez ici pour découvrir les anciens produits de la Distillerie Kanonosuke↓
Enfin : Livres recommandés sur le whisky japonais
Si vous voulez en savoir plus sur le whisky japonais, qui est une tendance mondiale, nous vous recommandons vivement ces livres.
(1). Le whisky japonais, un enseignement pour les affaires
Il s’agit d’un livre écrit par Mamoru Tsuchiya, critique de whisky de renommée mondiale et représentant de l’Institut de recherche sur la culture du whisky, intitulé » Le whisky japonais comme une culture qui fonctionne pour les affaires «
Ce livre aborde les bases du whisky, l’introduction du whisky au Japon, la naissance du whisky japonais, les stratégies publicitaires et l’essor du whisky japonais, ainsi que l’essor actuel des distilleries artisanales. C’est un livre qui résume le whisky japonais d’une manière très facile à comprendre.
(2). Le whisky et moi (Masataka Taketsuru)
Masataka Taketsuru, le fondateur de Nikka Whisky, a consacré sa vie à la fabrication du whisky au Japon. Il s’agit d’une version révisée et réimprimée de l’autobiographie d’un homme qui aimait simplement le whisky et parlait de lui. Le livre dépeint de manière vivante l’époque où, jeune homme, il est parti seul en Écosse pour étudier et a surmonté de nombreuses épreuves pour achever le whisky japonais, ainsi que sa compagne, Rita.
(3). Une lettre de défi d’une distillerie de nouvelle génération
Lancement en 2019. Alors que le monde connaît un boom sans précédent du whisky, à quoi pensaient les dirigeants de distilleries artisanales en relevant le défi de fabriquer du whisky ? Ce livre raconte l’histoire de 13 propriétaires de distilleries artisanales, dont Ichiro Akuto de Venture whisky, célèbre pour son malt Ichirose, qui a inspiré la naissance des distilleries artisanales au Japon.
(4). Whiskey Rising
Il s’agit de la version japonaise de Whisky Risng, publié aux États-Unis en 2016, avec un contenu très actualisé. Non seulement il décrit en détail l’histoire du whisky japonais, mais il inclut également des données sur toutes les distilleries du Japon, y compris les distilleries artisanales qui ont été fondées ces dernières années. Le livre comprend également des descriptions des bouteilles légendaires qui sont sorties, ainsi que des informations sur les bars où l’on peut trouver du whisky japonais.
